Hvernig á að þorna svampa?

Ein af einföldustu og einföldum leiðum til að uppskera sveppir fyrir veturinn er að þurrka þá, eins og við viljum ekki þorna, langt frá öllum sveppasvæðum geta "lifað". Helst, til að þurrka, sveppir með stórum og holdugur ávöxtum líkamlega eru hentugur, þeir eru vísað til Tubular hópnum (podberezoviki, ceps, hunang agarics, chanterelles, osfrv), missa þeir ekki beisklega eignir sínar eftir raka.

Áður en þú þurrkar sveppir, ættir þú að muna nokkrar mikilvægar reglur. Í fyrsta lagi eru aðeins heilbrigðir og heilir ávextir líklegir til að þorna, og í öðru lagi geta sveppir ekki skolað, hvað þá eldað, áður en þær eru þurrkaðir.

Hvernig á að þorna sveppum í ofninum?

The affordable leið fyrir íbúa íbúð byggingar er að þorna sveppum í ofninum . Áður en eldað er skaltu þurrka sveppirnar og húfurnar með þurrum klút eða þurrku úr ruslinu með bursta. Skerið sveppina með keramikhníf eða ryðfríu stáli hníf (til þess að ekki myrkva á sneiðar) og dreiftu þá á pergamenti sem er þakið bakplötu í einu lagi og gæta þess að stykkin snerta ekki. Nú er hægt að setja pönnuna í 45 gráðu ofn hitað, án þess að loka dyrunum til enda og tryggja þannig frjálsa loftflæði og uppgufun losunar raka. Þegar stykkin lækka verulega í stærð og byrja að liggja á bak við blaðið, hækka hitastigið í 65 gráður í viðbótar 6 klukkustundir. Athugaðu verkin eftir 2-3 klukkustundir, ef þeir eru ekki nógu þykkir, þá getur sveppurinn þurrkað nú þegar á þessu stigi. Rétt þurrkaðir sveppir halda teygjanleika sínum og brjótast ekki við beygingu.

Hvernig á að þorna sveppum heima?

Algengari og einfaldari þurrkunaraðferð er þurrkun í opnum lofti, til staðar, því miður, aðeins í heitum árstíð, þar sem nauðsynlegt ástand er til staðar bjart sól. Hreinsað sveppir nóg til að þræða fæturna á þræði og hanga á svalir eða götu. Eftir 2-3 daga að dvelja úti, verður vinnusniðið tilbúið.

Hvernig á að geyma þurrkaðir sveppir?

Geymsla þurrkuð sveppum hefur ekki sérstaka visku, það er nóg að dreifa verkunum í dósum eða innsigluðum ílátum, loka vel og láttu þau falla á dimmum, köldum og vel loftræstum stað. Við geymslu er nauðsynlegt að forðast hverfið með sterkum lyktarafurðum, þar sem sveppir geta auðveldlega gleypt erlendan lykt.