Sýrður rjómi hefur lengi hætt að borða í borðið aðeins sem sósa fyrir aðalrétti. Þessi vara notar sælgæti, bætir við kökum og ýmsum eftirréttum. Við höfum safnað fyrir þér nokkrar uppskriftir af upprunalegu eftirrétti úr sýrðum rjóma og gelatíni, með því að bæta við ýmsum ávöxtum, sem þú verður örugglega að smakka.
Eftirrétt með sýrðum rjóma gelatínu og jarðarberjum
Innihaldsefni:
- ferskar jarðarber - 500 g;
- sýrður rjómi lágþurrkur - 800 ml;
- þéttur mjólk - 200 ml;
- smákökur - 300 g;
- gelatín þurrt - 35 g;
- vatn - 500 ml.
Undirbúningur
Gelatín fyllt með heitu vatni og blandað vel þar til það er alveg uppleyst. Þá setjum við til hliðar og látið kólna. Í þetta sinn blandum við þéttur mjólk með sýrðum rjóma og höggva smákökunum í litla mola og látið þær neðst á kremankanum. Jarðarber eru þvegin, við rífa hala sína og dreifa þeim frá ofan. Þegar gelatínið verður örlítið heitt, sameina það með sýrðum rjóma og hella þessari blöndu í mold.
Eftirrétt af sýrðum rjóma með ananas og gelatíni
Innihaldsefni:
- kotasæla - 400 g;
- gelatín - 20 g;
- sýrður rjómi lágþrýstingur - 200 ml;
- niðursoðinn ananas - 200 g;
- ananas safa - 500 ml;
- Vanillín - eftir smekk;
- þéttur mjólk - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Gelatín er leyst upp í ananasafa og látið standa í u.þ.b. 30 mínútur. Kotasæti berst vel með sýrðum rjóma, kasta vanillíni og setja þéttan mjólk. Sveifla á gelatíninu á lágum hita, en ekki sjóða. Eftir það kynnum við það í oddmassa og kasta teninga af ananas. Við hella út súrt eftirrétt með gelatínu og ávöxtum í samræmi við mót og setja það í kæli til frystingar.
Eftirrétt af sýrðum rjóma með gelatínu og apríkósum
Innihaldsefni:
- kotasæla - 250 g;
- sykur - 50 g;
- sýrður rjómi - 250 ml;
- apríkósur - 200 g;
- súkkulaði, hnetur - ef þess er óskað;
- Gelatínþurrt - 12 g.
Undirbúningur
Setjið lágt fitusýrulausar rjóma og þeyttu góðan blandara á lægstu hraða mínútum. 3. Helltu síðan smám saman á sykurinn og blandaðu vel saman. Gelatín liggja í bleyti í heitu vatni og bíddu þar til það svellur, og hellt síðan fínt inn í oddmassa og aftur er allt blandað. Apríkósur eru mínir, við fjarlægjum beinin og settu verkin í kotasæla. Taktu nú glerhelgurnar eða gleraugarnar og láðu út tilbúinn massa. Við sendum eftirréttinn í ísskápinn og merkið það í um 3 klukkustundir. Þegar lyktin stiffens, taktu það út og borðuðu það í borðið, stökkva með rifnum súkkulaði eða hakkaðum hnetum ofan á.