Kex er ljúffengur á eigin spýtur, fyrir vissu munu allir góðir tennur þakka bragði sínum til góðs. Og ef þú bætir ávöxtum við slíka köku, þá munt þú fá einfaldan delicacy. Hér að neðan eru uppskriftir fyrir kexkaka með ávöxtum.
Uppskrift fyrir kexkaka með ávöxtum
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- egg - 4 stykki;
- hveiti - 150 g;
- sykur - 150 g;
- salt, klípa;
- Vanillusykur - 1 skammtur.
Fyrir fyllingu og krem:
- kotasæla - 0,5 kg;
- gelatín - 40 g;
- sýrður rjómi - 800 g;
- duftformi sykur - 2 bollar;
- sykur - 250 g;
- ávextir (bananar, appelsínur, kiwi) - eftir smekk.
Undirbúningur
Egg ætti að taka kælt, þá er það auðveldara að slá. Svo aðskiljum við próteinin úr eggjarauðum. Í fyrsta lagi skíflugur, hægt að bæta við sykri (100 g) og vanillusykri. Sláðu þar til massinn hefur orðið hvítur og eykst ekki í magni nokkrum sinnum. Sláðu nú hvítu hvítu með klípa af salti eða nokkrum dropum af sítrónusafa. Þessar viðbætur eru nauðsynlegar til þess að prótein geti svipað betur. Þegar massinn eykst með stuðlinum 3, bætdu hægt við eftir sykur og haltu áfram þar til massinn verður í þykkt froðu.
Í eggjarauða blöndunni dreifum við 2/3 af próteinmassanum og blandið varlega saman. Nú, beint í ílátið með þessari blöndu, sigtum við hveiti. Aftur, blandið varlega saman og láttu út eftirliggjandi próteinmassa, hrærið aftur. Hellið deigið í bökunarrétt, helst ætti að vera hægt að fjarlægja það. Við 200 gráður hita, bökaðu 10 mínútur kex, þá lækkaðu hitastigið í 180 gráður og bakaðu í aðra 20 mínútur. Tilbúið að kex látið standa í 4 klukkustundir og þá skera burt á brúnum 1 cm og skera köku meðfram 2 hlutum.
Matreiðslusíróp: Helltu 250 ml af vatni í pottinn, bætið 250 g af sykri, blandið saman og látið sírópinn sjóða, minnið eldinn, eldið sírópið í 5 mínútur og fjarlægið síðan úr eldinum. Við kreista safa úr appelsínugult, blandaðu það með kældu sírópnum. Ávöxtur skorið í litla teninga.
Haltu áfram með undirbúning kremsins: Gelatín drekka í 150 g af köldu vatni í 30 mínútur. Ef þú notar kornkotasalt, þá sleppum við það í gegnum sigti 2 sinnum. Við sameina sýrðum rjóma, kotasæla , sykurdufti, vanillusykri og slá það vel með blöndunartæki. Swelish gelatín bráðna í örbylgjuofni og hella massanum sem myndast í kremið, blandað vandlega.
Við höldum áfram að setja saman köku: Formið þar sem við baka köku, hylja það með pappír, setja 1 svampakaka, drekka það með sírópi með appelsínusafa, dreifa lag af ávöxtum. Hellið hálf rjóma ofan á og setjið ávexti aftur. Við leggjum annan kex kaka, einnig gegndreypta það og dreifa ávöxtum. Efst með restina af kreminu.
Taktu myndina með matfilmu og setjið köku í kæli í 8 klukkustundir. Eftir það geturðu hellt allt saman með kökuáfyllingu ef þú vilt. Ef þú finnur ekki einn þá getur þú hellt 1 matskeiðar gelatín 150 ml af köldu ávaxtasafa. Um leið og gelatínið bólgnar, leysið það upp í örbylgjuofni, láttu blönduna kólna svolítið og fyllið það með kex-kúrdikakakanum með ávöxtum. Setjið aftur í kæli í 2 klukkustundir.
Svampakaka með ávöxtum
Innihaldsefni:
- hveiti - 100 g;
- egg - 4 stykki;
- sterkja - 2 msk. skeiðar;
- jógúrt - 500 g;
- sýrður rjómi - 300 g;
- sykur - 120 g;
- augnablik gelatín - 25 g;
- ávöxtur.
Undirbúningur
Aðskilja eggjarauða úr próteinum, bættu þeim við helminginn af sykri og þeyttum. Sérstaklega, hrærið próteinin þar til þau aukast um 3 sinnum. Eftir það, bæta við sykri og whisk þar til það er þykkt froðu. Við tengjum bæði undirbúin fjöldann og bæta við hveiti,
Gelatín er leyst upp í 50 ml af heitu vatni. Blandið sýrðum rjóma og jógúrt, bætið matarlímmassa og blandið saman. Við fjarlægjum smurolíu með aftengjanlegu formi, settu fyrstu köku í hana, fyllið það með helmingi af súrum jógúrtblönduinni, dreiftu lag af ávöxtum. Og láðu síðan aftur kexakakið, hellið kökuhlaupsmassann og dreift ávöxtunum. Við sendum ljós kex kaka okkar með ávöxtum í kæli í að minnsta kosti 6 klukkustundir.