Kökur eru frábrugðnar lifur, og einhver veit um það, jafnvel byrjandi. Fullunnin vara ákvarðar samsetningu og samkvæmni deigsins, sem og tíma og hitastigi bakunar. Við munum deila með þér nokkrar uppskriftir sem eru ólíkar í samsetningu þeirra, og þú velur sjálfan þig hæsta.
Shortcake - uppskrift fyrir smákökur
Innihaldsefni:
- hveiti - 380 g;
- duftformaður sykur - 100 g;
- Vanillusykur 8 g;
- smjör - 200 g;
- eggjarauður - 2 stk.
Undirbúningur
Blandið sigtuðu hveiti með sykurduftinu og vanillusykri í skál. Bætið eggjarauðum og mildað smjöri í þurra innihaldsefnin. Við mala allt til að vera einsleit og mynda hveitið í einu dái. Við settu deigið með matarfilmu og látið það í kæli í 1 klukkustund.
Hitið ofninn í 180 ° C, rúlla deigið í 2 mm þykkt, skera og baka í 10 mínútur.
Deigið fyrir sætabrauð í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 1 atriði;
- sykur - 1 atriði;
- egg - 3 stykki;
- gos - 1 tsk;
- hveiti - 3 hlutir;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- Smjör - 200 g.
Undirbúningur
Við sigtið hveitið og mala það í mola með kalt smjöri. Egg slá upp með sykri, hvítt, bætið sýrðum rjóma og þeyttum aftur þar til slétt er. Setjið eggjurt blöndu af hveiti og myltið með sítrónusafa eða edikgos. Blandið sléttan deigið og bökaðu kökurnar í moldunum yfir lágan hita.
Rólegur deig fyrir kex
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 1/2 atriði;
- baksturduft - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- smjör - 220 g;
- sykur - 2 hlutir;
- egg - 2 stykki;
- kotasæla - 500 g;
- sítrónusafi - 3 msk. skeiðar;
- afhýða 1 sítrónu.
Undirbúningur
Blandið sigtuðu hveiti með bakpúðanum og salti. Sérstaklega skaltu slá mjúkan smjör með hvítum sykri, um það bil 3 mínútur, þá byrja smám saman að keyra í 1 eggi í einu, þar til heill er að blanda og bæta við kotasælu. Fylltu í deigið með sítrónusafa og passaðu smekk. Smákökur úr kúrddu sætabrauðinu eru bakaðar í 15-20 mínútur við 180 ° C.
Deig fyrir bjór fyrir kex
Innihaldsefni:
- smjör - 1 atriði;
- bjór (súkkulaði stout) - 1/2 borð;
- Brúnsykur - 1 1/4;
- kaffi (duft) - 1/2 tsk;
- gos - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- hveiti - 2 1/4 af st.;
- súkkulaðibrauð - 1 1/2 msk.
Undirbúningur
Bjór er hellt í pottinn og settur á hægasta eldinn. Eftir 30-50 mínútur af sjóðandi skal innihald pottarins vera um 2 matskeiðar.
Blandið gos með sigtuðu hveiti og salti. Olía þeyttist með sykri og kaffi í sérstakri skál þar til loftmassinn er. Við eigum egg í olíublanduna, og þegar eggin eru alveg blandað, byrja smám saman að hella hveiti. Bætið súkkulaðiflögum (ef þess er óskað).
Bakið kexunum við 180 ° C í 6-8 mínútur.
Hvernig á að gera súkkulaði deig fyrir kex?
Innihaldsefni:
- smjör - 55 g;
- súkkulaði mjólk - 300 ml;
- egg - 2 stykki;
- Brúnsykur - 75 g;
- Vanilluþykkni - 2 tsk.
- hveiti - 90 g;
- svart súkkulaði - 75 g;
- hvítur súkkulaði - 100 g;
- hnetur - 75 g.
Undirbúningur
Skerið smjörið og svörtu súkkulaði í vatnsbaði og bráðið það einsleitt. Látið blandan kólna í 10 mínútur. Í millitíðinni skaltu slá eggin með sykri þar til slétt er, bætið heitum súkkulaði, vanillu og sigtuðu hveiti við eggblönduna. Bætið deigið með hakkaðum hnetum og súkkulaði sneiðar. Kakan úr svona deigi er bakað á pergamenti sem er þakið bakpoki í 10 mínútur í forvöldum ofni í 180 ° C.
Þynning deig fyrir slíkar kræsingar getur verið ýmis aukefni: þurrkaðir ávextir, mismunandi tegundir af súkkulaði og sælgæti, arómatísk krydd. Bon appetit!