Jarðarber eftirréttir eru alltaf aðgreind meðal annarra með fagurfræði þeirra. Skemmtilegar blettir af þroskaðir berjum líta vel á bakgrunni snjóhvíta rjóma og kex . Ef þú vilt vekja hrifningu ástvinum þínum, þá meðhöndla þá með einni af kökunum með jarðarberum í samræmi við uppskriftir, sem við munum ræða frekar.
Hefðbundin kexakaka með jarðarberjum
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- egg - 4 stykki;
- Kornasykur - 75 g;
- hveiti - 110 g;
- smjör - 45 g.
Til að fylla:
- Kornasykur - 45 g;
- vatn 60 ml;
- kirschwasser - 10 ml;
- krem fyrir þeipa - 485 ml;
- duftformi sykur - 2 tsk.
- jarðarber - 3 msk.
Undirbúningur
Forhitið ofninn í 190 gráður. Coverið botn bakpoka með laki.
Setjið pott af vatni á eldavélinni, og á meðan vökvinn kemur að sjóða, þeyttu sykri og eggjum saman. Setjið ílát með eggjum yfir sjóðandi vatni og haldið áfram að whisking í aðra 3 mínútur. Fjarlægðu blönduna úr baðinu og svipaðu aðra 5-8 mínútur með hrærivél þar til hún eykst þrisvar sinnum.
Setjið sigtið hveiti vandlega inn í barinn egg. Helltu síðan í olíuna. Setjið kexdeigið í mold og setjið það í ofninn í 20 mínútur.
Lausnin er leyst upp í heitu vatni og kælt undirbúið síróp og blandað með kirschasser. Soak annar heitt kex með lausninni sem verður.
Þó að kakan sé að kólna niður, þeyttu duftformi sykurinu með rjóma þar til mjúkir tindar birtast. 2/3 af rjóma ásamt skera berjum. Krem með jarðarberjum fyrir köku er tilbúið!
Skerið kælt köku í tvennt og hylja með jarðarberrjómi, ofan á annan köku. Smyrðu köku með hinum rjóma rjóma og skreytið með heilum berjum.
Hvernig á að elda köku með jarðarberjum?
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- hveiti - 160 g;
- sykur - 320 g;
- sítrónusafi - 30 ml;
- eggjahvítur - 14 stk.
Fyrir krem:
- kotasæla - 4 hlutir;
- fitukrem - 30 ml;
- duftformi sykur - 120 g;
- ferskt jarðarber.
Undirbúningur
Hakkaðu þeyttum hvítu með sítrónusafa og 2/3 sykur í sterkum meringue. Leifar af sykri, sameina með hveiti. Smám saman hella þurra innihaldsefni, hrærið varlega próteinmassann - verkefni okkar er að halda eins mikið loft og hægt er í þeyttum próteinum. Færðu blönduna yfir í perkju sem er þakið 30 cm-formi og bökaðu í 45 mínútur við 180 gráður.
Lokið kex í kæli og skera í þrjár kökur.
Blandið þeyttum rjóma með jörðinni kotasæla og duftformi. Styktu með lokuðu kremskreminu tveir af þremur kökum, leggja stykkin af berjum ofan á. Safnaðu kökunum saman með því að setja þann sem er án kremsins ofan. Hylja lokið köku með jarðarberjum með hinum rjóma og skreyta með berjum.
Súkkulaði kaka með jarðarberjum og mascarpone
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- hveiti - 325 g;
- kakóduft 25 g;
- sykur - 330 g;
- kefir - 250 ml;
- edik - 30 ml;
- jurtaolía - 375 ml;
- gos - 1 1/2 tsk.
- ferskt jarðarber;
- egg - 2 stk.
Fyrir krem:
- kremostur - 250 g;
- krem fyrir þeipa - 150 ml;
- mascarpone - 250 g;
- kakóduft - 15 g;
- duftformaður sykur - 120 g.
Undirbúningur
Blandið hveiti með sykri, gos og kakó. Sérstaklega, þeyttu eggjum, smjöri, kefir og ediki. Helltu fljótandi blöndunni að þorna og hnoðið deigið. Hellið deiginu í 18 cm lögun og settu það í forverun í 165 gráður ofn í hálftíma.
Í millitíðinni skera jarðarberin, fara nokkrar heilar berjar fyrir innréttingu. Hvíta bæði konar osti með duftformi sykri. Helltu fitukreminu og bætið þeim við ostablönduna. Þriðjungur fullbúins krems viðbótarkakós.
Skerið kældu kexinn í tvennt og hyldu skítina með rjóma, steppið aftur frá brún 3 cm. Dreifið sneiðum berjum á svæðið með rjóminu og skiptu því til skiptis hluta af hreinu og súkkulaði kremi. Coverið allt með annarri skorpu og skreytt jarðarberjaköku með hinum rjóma með heilum berjum.