Hvað á að baka til borðsins til að koma þér á óvart og pampera fjölskyldunni þinni? Við bjóðum uppskriftir til að gera bagels með hnetum, sem allir vilja vilja.
Bagels með hnetum og hunangi
Innihaldsefni:
- smjör - 125 g;
- sýrður rjómi - 200 ml;
- salt - klípa;
- duftformi sykur - til skrauts;
- hveiti - 400 g.
Til að fylla:
- valhnetur - 200 g;
- sykur - 160 g;
- Grunn kanill - 0,5 tsk.
- hunang - 40 g;
- mjólk - 1 msk. skeið;
- eggjarauða - 1 stk.
Undirbúningur
Ofninn er kveiktur og hituð upp í 180 gráður. Valhnetur steikja rólega í þurru pönnu, mala í blender til stöðu stórra mola, bæta við sykri, jörð kanil, smakka hunang og blanda öllu saman. Kælt smjör er nuddað á stóra grater, hellið sigtað hveiti, setjið sýrðum rjóma og salti. Við hnoðið einsleitt teygjanlegt deig og fjarlægið það í um það bil klukkutíma í kæli. Skiptu því síðan í nokkra stykki, rúlla hver í hringlaga lag og skera í þríhyrninga. Næst skaltu setja smá hneta og fylla deigið í bagels. Við kápa bakkubakann með bakpappír, smyrja með smjöri, lála út bollana okkar og hylja þá með blöndu af eggjarauða og mjólk. Við bakið rogaliki með valhnetum í 30 mínútur, og þá stökkva með duftformi sykri.
Bagels með hnetum og rúsínum
Innihaldsefni:
- hveiti - 700 g;
- smjörlíki - 200 g;
- baksturduft - 1 tsk;
- kefir - 250 ml;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - klípa.
Til að fylla:
- valhnetur - 250 g;
- rúsínur - 250 g;
- sykur vanillu - 1 skammtur;
- Kornasykur - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Rúsínur eru flokkaðir, þvegnir, helltir með sjóðandi vatni og láta það um hríð. Við sigtið hveitið í stóra skál, bætið knippi af salti, sykri, bakpúðanum og blandið öllu vel saman. Rjómalöguð smjör eða smjörlíki
Hellið smám saman í heimabakað kefir og hnoðið mjúkt deigið. Við skiljum það á borðið og höldum áfram að undirbúningi fyllingarinnar. Rúsínur þvoðu varlega úr vatni og blandað með hakkað valhnetum. Bæta við vanillu og látlausu sykri, hrærið. Við deilum deiginu í þrjá hluta, skiptis hver og einn í hring, skiptum því í greinar, dreifir fyllinguna og rúlla bagels. Á meðan hita við allt að 200 gráður ofn. Við náum bakpokanum með bakpappír, leggjum bagelsið, smyrjið þá með eggjum þeyttum með mjólk og bökaðu í 35 mínútur.