Pies með jarðarberjum - alvöru skemmtun fyrir unnendur sætar bakaðar vörur, sem þú getur borðað allt árið um kring. Fyrir undirbúning þeirra nota bæði fersk og fryst ber, og algerlega deigið. Og við að bæta smá kremosti eða kotasælu , munum við fá alvöru matreiðslu meistaraverk.
Patties með jarðarberjum úr ger deigi í ofninum
Innihaldsefni:
- hveiti - 490 g;
- þurr ger - 12 g;
- Kornasykur - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- grænmeti hreinsaður olía - 125 ml;
- salt - 7 g;
Til að fylla:
- Jarðarber - 550 g;
- Kornasykur - 155 g;
- kartöflusterkja - 45 g;
Til að smyrja toppinn:
- eggjarauða - 1 stykki;
- vanillín - 1 g;
- vatn - 7 ml.
Undirbúningur
Við tengjum í skál eða potti kefir, jurtaolíu, salti og kúnaðri sykri, blandið og hita upp á skemmtilega hönd hlýju. Þá hella við sigtað hveiti blandað með þurr ger og blandið mjúkt deigið. Við skilgreinum það á heitum stað í þrjátíu eða fjörutíu mínútur.
Þó að deigið sé hentugt munum við þvo jarðarberin og láta þær í köldu um stund, svo að vatnið sé rétt glerað. Þá skera við berin í teninga eða sneiðar.
Þegar deigið eykst um það bil tvisvar sinnum skaltu klípa smá af því, rúlla kúlunum og leggjast á hveitihellt yfirborðið.
Frá hverri boltanum myndum við köku með höndum eða rúlla, hella smá sykri í miðjuna, setja skera jarðarber ofan og tengdu gagnstæða brúnir deigsins. Við gefum baka viðkomandi form og settu það á olíulaga bakpokaferð.
Hita upp ofninn í 190 gráður, smelltu yfirborð patties með þeyttum egg þeyttum með vatni og klípa af vanillíni, og sendu þá að baka í fimmtán til tuttugu mínútur.
Blása sætabrauð með jarðarberjum og rjómaosti
Innihaldsefni:
- deigið flakandi - 480 g;
- Jarðarber - 375 g;
- kremostur - 200 g;
- Kornasykur - 175 g;
- kartöflusterkja - 90 g;
- Vanillusykur - eftir smekk;
- duftformaður sykur.
Undirbúningur
Hreinsið blása sætið, rúlla út og skera í ferninga. Hvert fermetra er smurt með kremosti og skilur eftir einum sentimetrum bak við brúnirnar, hellt sykursandanum, blandað saman við vanillusykur og setjið fyrirfram þvegið og sneiðið ber í miðju. Til að tryggja að fyllingin úr jarðarberjum rennur ekki út úr pattiesnum, munum við hella jarðarberjum með litlu magni af sterkju.
Við tengjum andstæða brúnir deigsins og innsiglið patty með tennur gafflanna. Við gerum nokkrar skurðir ofan á pönnunum fyrir gufuútganginn, settu það á olíulaga bakpokaferð í nokkra fjarlægð og sendu það í ofninn í tuttugu eða þrjátíu mínútur og hita það upp í 220 gráður fyrirfram.