Einn af nútíma leiðum til að skreyta kökur og aðrar sælgæti vörur er aysing - plastmassa sem getur haldið sveigjanleika sínum í stuttan tíma, þannig að sætabrauð eldavélinn að móta út furðulega form og mynstur. Það eru mörg aysing uppskriftir: Í sumum tilfellum er það fljótandi og er notað til að skreyta smákökur og piparkökur og í sumum - pasty og mjög Sticky. Síðarnefndu er að jafnaði mótuð með sérstökum mótum og notuð til að skreyta kökur.
Sveigjanlegur aysing - uppskrift
Við skulum byrja á uppskriftinni að sveigjanlegri aysing, sú eina sem getur haldið lögun sinni og umbreytist í töfrandi þrívítt mynstur. Til undirbúnings þess þarftu nokkra hráefni úr sérhæfðu búð fyrir sælgæti, en allt annað er aðgengilegt á öllum meðaltalum.
Innihaldsefni:
- tyloza - 1 msk. skeið;
- duftformi sykur - 1 msk. skeið;
- sterkja - 2 msk. skeiðar;
- þurrkaðir eggjahvítir - 1/4 tsk.
Undirbúningur
Hellið tylozu fjórðungi bolli af sjóðandi vatni og blandið þar til tær gelatínmassa myndast. Bætið hinum innihaldsefnum og haldið áfram að blanda þar til þú færð klístur og þykkur líma. Skreyting með þessari aysing ætti að gera strax.
Hvernig á að gera aising fyrir piparkökur?
Teikning með aísingu fyrir kex og piparkökur er gerðar með hendi, með sérstökum sælgæti og pokanum sjálfum til að endurskapa línurnar með nauðsynlegum þykkt og lögun.
Innihaldsefni:
- egg hvítur - 1 stk.
- duftformaður sykur - 185 g;
- sítrónusafi - 15 ml.
Undirbúningur
Áður en eldað er skaltu þurrka diskana og kornstjörnurnar með ediki til að losna við rusl sem getur komið í veg fyrir að þeyttum próteinum. Snúðu egghvítu inn í lush og solid hvít freyða, og þá byrja að hella sykurdufti við það. Berðu einsleita gljáa, fylltu það með sítrónusafa. Overflowing gljáa í pokanum getur byrjað að vinna.
Snjókorn frá aysinga
Ef þú veist ekki hvernig á að vinna með AIS, þá munu sýndarskýringar hér að neðan hjálpa þér að takast á við þetta. Í fyrsta lagi munum við læra hvernig á að vinna með fljótandi aysing, sem er notað til að mála piparkökur og smákökur, með dæmi um snjókorn.
Fylltu pokann með aysingunni og veldu stúturinn með þrengstu nefinu, haltu áfram að mála af kældu kexinni eða stafnum.
Teikna 6-8 þunnt línur, frá miðju og færa til brúna. Haltu sprautunni af centrifugum frá miðju smákökunnar, án þess að þrýsta á það náið og eins og ef um er að ræða stungulyf og teygja ræmur á kexunum.
Skreytt beinagrindina af snjókorninu okkar í smáum smáatriðum, settu stuttar ræmur og lítill punktur af aysingnum yfir vöruna á handahófskenndu hátt.
Leyfðu decorinni að frysta í um 4-6 klst.
| | |
Blóm frá Ayssing
Með hjálp fljótandi aysing getur þú skreytt kökur, húfur og aðrar vörur með rjóma, fyrst láttu teiknið þorna á pergament, og þá flytja það í eftirrétt.
Eftir að hafa undirbúið aysing, mála það í hvaða lit sem er, og þá halda áfram að decorinni. Jafnvel barn getur brugðist við þessari hönnun.
Notaðu þröngt ílangan stútur fyrir sætisprotu, láttu blómablöðin úr sykurhúðuðum á pergment lakinu. Tilgreina blómgrunninn í mismunandi lit.
| | |
Látið gljáa alveg þurrt, helst á einni nóttu, og þá aðskilja það vandlega frá pergamentinu og flytja það í sælgæti.
Fiðrildi frá Aysing
Þar sem auðveldara er að vinna með sveigjanlegu aysingi, til vinnu þar sem sérstök kísillmót er krafist.
Berðu á aysing skeið á brún moldsins og notaðu plastspaða til að dreifa því og fylla allar frumurnar.
Leyfðu hylkinu þurrt alla nótt, taktu það varlega úr moldinu og festu það við köku.
