Við bjóðum þér nokkrar uppskriftir fyrir kexrullar. Undirbúa þau undir valdi jafnvel óreyndum húsmóður. Slík delicacy verður frábært viðbót við arómatísk kaffi eða nýbreytt te. Og þú getur jafnvel farið með heimabakaðar kökur þínar til að heimsækja.
Kex rúlla með soðnum þéttu mjólk
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- sykur - 1 atriði;
- hveiti - 1 atriði;
- egg - 4 stk.
Fyrir gegndreypingu:
- soðið þéttur mjólk - 5 msk. skeiðar;
- valhnetur - 4 msk. skeiðar;
- duftformaður sykur.
Undirbúningur
Hvernig á að elda kex rúllur? Við tökum egg og setjum vandlega úr próteinum úr eggjarauðum. Þá ríktu eggjarauða vel með sykri og próteinum sérstaklega - í lóða froðu. Eftir það sameinaðu varlega bæði blöndur og smátt og smátt að hella niður hveiti. Á bökunarplötunni hellið þunnt lag af deigi, dreifðu henni jafnt yfir blaðið og bökaðu þar til það er gullbrúnt. Þá er kakan alveg kaldur, fjarlægðu pappírina og drekkaðu henni með sírópi. Eftir það skal smyrja yfirborðið með soðnu, þéttri mjólk, stökkva með hnetum og settu það í rúlla. Frá toppnum skreytum við með duftformi sykur og látið liggja í bleyti í 7-8 klst.
Kex rúlla með sítrónu rjóma
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- egg - 4 stykki;
- eggjarauða - 1 stykki;
- heitt vatn - 3 msk. skeiðar;
- sykur vanillu - eftir smekk;
- sykur - 125 g;
- hveiti - 100 g;
- sterkju - 25 g;
- gos - klípa.
Fyrir krem:
- gelatín - 10 g;
- krem - 400 ml;
- sítrónusafi - 100 ml;
- duftformaður sykur - 100 g;
- sítrónu afhýða;
- vanillín.
Undirbúningur
Þessi kex rúlla, sem alltaf reynist vera ótrúlega öflugt, mun alltaf hjálpa þér út af óvæntum gestum. Fyrst af öllu léttum við ofninum og hita það upp. Til að undirbúa deigið hristu egg og eggjarauðir með blöndunartæki og hella smám saman í heitu vatni. Þá í litlum skammtum, hella sykri og kasta vanillíni. Við sláum massa í aðra 3 mínútur, og þá bætum við sigtað hveiti, gos og sterkju. Við setjum lokið deigið í mold, dreifa því jafnt og senda það í ofninn. Bakið í 15 mínútur við 200 ° C. Í þetta sinn gerum við fyllingu fyrir kexrulle: gelatín drekka í köldu vatni og hlýtt sítrónusafa og leysið upp gelatín í því. Rjómaþurrkur með sykurdufti og sítrónuplasti, og hella síðan út sítrónusafa og þeytið aftur. Á borðið dreifa raka handklæði, stökkva því með sykri og dreifa heitum kexum. Faltu varlega með rúllum og látið kólna. Kælt kex þróast, smurt með soðnu rjómi og pakkað aftur. Tilbúið að rúlla kexdeigið í fat og skreyta það með sykurdufti.
Kex rúlla með sultu
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- egg - 5 stk.
- sykur - 5 msk. skeiðar;
- salt - klípa;
- hveiti - 1 atriði;
- Baksturduft - 1 msk. skeið;
- Smjör - 10 g.
Til að fylla:
- sultu - að smakka.
Undirbúningur
Skiljið próteinin úr eggjarauðum og hrærið fyrst með kúluðu sykri þar til sterkur froðu. Aðskilið, við nudda eggjarauða með salti og sameina þau með próteinum. Bætið sítt hveiti saman við bakpúðann og blandið varlega saman með gaffli. Rétthyrndur bakstur bakki, kápa með pappír og smear með smjöri. Hellið deigið, dreift henni jafnt og bakið í 15 til 20 mínútur í heitum ofni. Hot kex strax fjarlægð frá bakstur bakki og fljótt snúa í rúlla. Við gefum honum að leggjast niður í um það bil 15 mínútur þannig að kakainn er svolítið erfitt. Þrýstu því út, jafnt þekja það með sultu og settu það aftur. Tilbúinn að taka eftirréttinn í 1 klukkustund í kæli, þannig að kremið gleypist vel. Þá taka við kex rúlla með sultu, hella því dufti og skera í sundur.