Swiss rúlla er yndisleg ljúffengur kexrulle með rjóma, sultu eða sultu. Enginn veit raunverulega hvers vegna það er kallað þannig, en við skulum samt finna uppskriftarnar fyrir undirbúning þess.
Swiss rúlla með jarðarberjum og mascarpone
Innihaldsefni:
Fyrir köku:
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 100 g
- sykur - 100 g;
- vatn - 1 msk. skeið;
- Vanillu - eftir smekk.
Til að fylla:
- ferskar jarðarber - 250 g;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- duftformi sykur - 2 msk. skeiðar;
- Marsala - 2 msk. skeiðar;
- ostur "Mascarpone" - 250 g;
- Vanilluþykkni - 2 dropar.
Undirbúningur
Jarðarber eru þvegin, fjarlægðu stilkur og skera í tvennt. Þá, frá heildarfjölda jarðarber, aðskiljum við rúmlega helminginn af því og setjið það í blöndunartæki. Bætið smá sykri og þeyttum þar til slétt er. Við setjum smá marsala, hellið út afganginn af jarðarberjum, blandið saman og setjið í hálftíma í ísskápnum. Í þetta sinn blandum við osturinn "Mascarpone" með sykurdufti og vanilluþykkni.
Farðu nú að undirbúningi deigsins. Til að gera þetta, þeytið gott egg með sykri og vanillu í ljós slétt freyða. Síðan hella við hveitið nákvæmlega og mjög vandlega og blandið hægt saman. Til að tryggja að kakan sprungist ekki þegar hún er sett saman skaltu bæta smá heitt vatni við deigið. Næst skaltu taka bretti, hylja það með bakpappír, hella deiginu í mold og dreifa því með skeið. Eftir það sendum við kex í 15 mínútur í ofninum og bakið við 190 gráður.
Lokið kexakaka varlega breytt í bakpappír, stökk með sykri, fjarlægðu efsta lagið af pappír og bíddu eftir að kakan kólnaði. Smyrðu yfirborðið með ostikremi, dreift fyllingunni eða jarðarberjum og rúllaðu rúlla.
Swiss rúlla í 5 mínútur
Innihaldsefni:
- kjúklingur egg - 3 stykki;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- Vanillín - eftir smekk;
- duftformi sykur;
- sultu eða sultu - að smakka.
Undirbúningur
Oft er kveikt á fyrirfram, við stillum hitastigið 190 gráður og látið það hitna. Egg högg hrærivélina með sykri í 15 mínútur til að gera massann þykkt nóg. Bætið vanillunni og hellið síðan sigtað hveiti. Blandið deigið hæglega í einsleitni og dreift það jafnt á bakplötu sem er þakið pergamenti. Bakið köku í um það bil 20 mínútur án þess að opna hurðina. Styktu stórt lak af perkamenti með sykurdufti og varlega skiftið kexið á það. Smyrðu síðan yfirborðið með sultu og varlega rúllaðu köku rúlla. Kæla kexinn djúpt, settu hana á diskinn með "saum" niður og stökkva með duftformi sykri.
Sviss súkkulaði rúlla
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 40 g;
- Kornasykur - 3 msk. skeiðar;
- kjúklingur egg - 3 stykki;
- krem - eftir smekk;
- kakóduft - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Mjólk og kakósigt. Egg með sykri slá upp til að fá einsleit léttlítið lit og sameina þá með hveiti. Við hnoðið teygjanlegt mjúkan deig, rúlla því í rétthyrnd köku og smyrja með olíu. Við baka kökuna í ofninum í 15 mínútur við 180 gráður hita. Vaktu síðan varlega kexinu á pappírinn, stökkva með duftformi sykur og hylja það með raka handklæði. Næst skaltu fjarlægja efnið vandlega og rúllaðu rúlla með pappírnum. Aftur skaltu hylja það með handklæði og láta það í 20 mínútur. Eftir lok tímans, þróaðu vandlega, smyrðu köku með þeyttum rjóma og sykurrúllu. Áður en það er borið er kælið kælt í kæli og skorið í litla bita.