Nú í matreiðslu hreyfingu og sköpun er að ná vinsældum Latin American matargerð, nákvæmari hátt matargerð Andesins, sem auðvitað er óhugsandi án sósa.
Salsa - alhliða grænmetisósa sem upphaflega er af Mexican uppruna, er nú vinsæl um allan heim.
Það eru margar afbrigði af uppskriftir salsa. Það getur falið í sér grænmeti, ávexti, auk endilega heitt chili og hvítlauk.
Hér eru nokkrar einfaldar salsa uppskriftir, aðlöguð að þeim vörum sem hægt er að finna í rússneskum verslunum og eftir Sovétríkjunum.
Tómat Mexican Salsa - klassískt uppskrift að elda
Innihaldsefni:
- tómötum niðursoðinn í kvoðu - 1 dós af 200 ml um það bil;
- sætur rauð pipar - 1 stk.
- Chili ferskur rauður - 1 stk. (þú getur haft smá pipar sem vex í potti á gluggakistunni);
- hvítlaukur - 0,5 stk.
- grænu (steinselja og kóríander);
- hvítlaukur - 4 negull;
- lime - 1 stk. (eða sítrónu);
- salt.
Undirbúningur
Hakkaðu chili meðfram og fjarlægðu fræin. Við þrífa hvítlauk, lauk og setja í blender. Það eru grænu, papriku og tómatar. Við koma til stöðu grænmetispuré. Við hella tómatmassa, lime safa og / eða sítrónusafa. Salt - eftir smekk. Slík salsa passar vel með svínakjöti eða nautakjöt. Einnig þjóna diskar úr kartöflum , tortillas eða polenta, salötum með baunum, hrísgrjónum, tequila.
Salsa Verde - elda uppskrift (græn sósa)
Innihaldsefni:
- Ávöxtur avókadó - 1-2 stk.
- fennel ávextir - 1 stykki;
- Chili ferskur grænn - 1 stk.
- laukur hvítur - 1 stk.
- hvítlaukur - 4 negull;
- grænu (steinselja, kóríander);
- lime eða sítrónu;
- salt.
Undirbúningur
Kjöt af avókadó ávöxtum, fennel ávöxtum, grænn brennandi pipar (án fræja), skrældar laukur, hvítlaukur og grænu eru slegnir í blöndunartæki þar til slétt. Samsetning grænt salsa getur einnig falið í sér gúrkur, kapra og unga ólífur án pits.
Við hella í safa af sítrusávöxtum. Ef þess er óskað, til að mýkja það, getur þú bætt við smá vatni eða hvítvíni. Þessi sósa mun virka vel með svínakjöti, kjúklingi, fiski með hvítum holdi og öðrum sjávarfangi.
Gulur salsa - uppskrift
Innihaldsefni:
- banani - 1 stk. lítill;
- Pulp ananas - 100 g;
- Mango - 1 stykki;
- ferskur chili pipar - 1 stk.
- grasker muscatine - 100 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- grænu (kóríander, steinselja);
- sítrónu eða lime;
- salt.
Undirbúningur
Skrældar banani, mangó, ananas, graskerhold, chili pipar, grænmeti og hvítlaukur í blöndunartæki þar til slétt. Bætið sítrusafa og salti.
Slík salsa er góð fyrir kalkún, önd, lamb og fisk.