Haust er tími uppskeru af þroskaðir ávöxtum, þar á meðal dásamleg ilmandi epli af ýmsum stofnum. Eplar eru ekki aðeins bragðgóður og gagnlegar, það er líka alveg hentugur hluti fyrir bakstur.
Við skulum reyna að breyta til að læra hvernig á að baka alvöru ameríska eplabaka, eftir klassíska uppskrift. Slík einföld bakstur krefst ekki mikillar vinnu og tíma, en það mun örugglega þóknast gestum þínum og fjölskyldu þinni, þeir munu augljóslega verða notalegir undrandi.
Segðu þér hvernig á að elda hefðbundna ameríska eplabaka. Eplar eru best að velja ljós, súrt og súrt smekk.
Deigið fyrir þessa baka er einfaldlega gert, við munum gæta þess að við fylgjumst nákvæmlega með uppskriftinni og þá mun allt leiða út besta leiðin.
American eplabaka - klassískt uppskrift
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 300 g + smá til að stökkva;
- náttúrulegt smjör - 150 g;
- Vatnsís - 90 ml;
- Calvados, brandy eða viskí - 2 msk. skeiðar;
- ferskum eplum - 6 stk.
- sykur - 200 g;
- sterkja - 2 msk. skeiðar;
- kanill - 2 klípa;
- múskat - 1 klípa;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- egg fyrir smurningu.
Undirbúningur
Fyrirfram fryst til að hreinsa smjör, mala með rifnum eða hakkað í litla mola.
Blandaðu olíunni með hveiti í vandræðum, en ekki hrærið eða mala í langan tíma, það er best að gera þetta með gaffli.
Í ísvötnum hella við í calvados eða brandy og smá sítrónusafa. Bætið þessari blöndu við smjöri og hveiti og hnoðið deigið, myndið com, sem er pakkað í matarfilmu og sett í 40-60 mínútur í kæli. Það er mikilvægt að deigið verði ekki heitt, þannig að við gerum allt fljótt.
Mine, þurrkun og flögnun epli, fjarlægja fræ, skera í sundur ekki of fínt. Til að skera eplurnar eru ekki myrkvaðar, hella þeim með sítrónusafa.
Blandið saman sykri, sterkju, kanil og múskati í sérstökum skál. Styrið þessa blöndu með eplum og blandið saman.
Við byggjum baka, best af öllu í kringum form. Við deilum "hvíldu" deiginu í 2 ójöfn hlutar, einn örlítið meira en hinn. Smyrið smjörið með moldi (kísill er hægt að smyrja, sem er mjög þægilegt). Flest deigið er rúllað í undirlagið, svo settið það á botn moldsins þannig að það stækkar aðeins út fyrir brúnirnar, það verður "bows". Leggðu nú út á undirlaginu á epli.
Rúllaðu út seinni hluta deigsins og hyldu baka með laginu. Protopyvaem-við festum brúnirnar. Í miðju baka, gerðu umferð holu, þannig að í því ferli að baka pör.
Hvernig á að baka American eplabaka?
Eyðublaðið með baka er sent í forhitaða ofn í 40 mínútur, besti bakstur hiti er 220 gráður. Við smyrjum nú þegar lokið kökuna með eggjarauða, látið standa í 10 mínútur áður en við skorið í hluti.
Til hefðbundinna amerískra eplabaka er gott að þjóna viðeigandi drykkjum, til dæmis kaffi, te, ferskum kreista ávaxtasafa með vatni.