Raunverulegur Tatar azu er halophyte frá fjölmörgum vörum. Á einum diski eru stykki af kjöti, kartöflum, gulrætum og jafnvel súrsuðum agúrkur, öll þau languishing með tómötum. Um hvernig á að elda aza af nautakjöti, munum við segja nánar í þessu efni.
Hversu ljúffengt að elda azu úr nautakjöti með agúrka?
Ef þú ert að fara að borða skál í skreytingafélaginu, er það ekki að furða að fyrst og fremst verður þú að furða hvernig á að elda azu úr nautakjöti með kjöti, vegna þess að það er þykkt tómatsósa sem gerir fatið sjálft og viðbót við það ríkur og ilmandi.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 780 g;
- súrsuðum agúrkur - 130 g;
- tómatmauk - 35 g;
- kartöflur - 730 g;
- laukur - 105 g;
- hvítlaukur - 3 tennur.
Undirbúningur
Ferlið við undirbúning azu krefst mikils tíma, en inniheldur nokkuð einfaldar og venjulegar skref. Fyrst af öllu, skera kjötið í stóra bita og hrærið það hratt á háum hita, svo að nautakjötið sé brúnt og úthlutar ekki safa. Samhliða, í annarri skál, sleppum við lauk hálfhringum með tómatmauk. Við skiptum brauðinu í nautakjöt og hyljið það með sjóðandi vatni. Leyfðu kjöti í lágan hita í 2 klukkustundir, hella vökvann reglulega, ef þörf krefur.
Skerið súrsuðum agúrka teningur og steikið þeim í um það bil 12-15 mínútur. Skerið kartöflurnar í sneiðar og bökuð í ofninum við hámarks hita þar til blanching er lokið. Í lok eldunar kjötið, blandaðu bara öllu saman við kartöflur og gúrkur, og þá þjóna.
Hvernig rétt er að undirbúa aza í Tatar frá nautakjöti?
Ef þú vilt elda kjöt án þess að bæta við kartöflum getur þú auðveldlega útilokað hnýði og þjónað þeim sem hliðarrétt og kjötið sjálft er hakkað og sett í ríka sósu.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 370 g;
- nautakjöti - 340 ml;
- laukur - 115 g;
- agúrka - 210 g;
- tómatmauk - 35 g;
- hveiti - 45 g;
- gulrætur - 90 g;
- hvítlaukur - 3 tennur.
Undirbúningur
Fyrir kjöt til að mýkja hraðar meðan slökkt er, skiptu því í litla blokka. Hver af brusochkas spasertsuyte á sterka eld í aðeins nokkrar mínútur, og þá bæta við hringum af lauk og láta þá mýkja. Til laukhringanna skaltu setja stykki af saltuðu agúrka, rifnum gulrætum og hakkað hvítlauk. Stytið allt hveiti og mínútu seinna skaltu setja tómatinn. Hellið í nautakjötunni og látið allt líða yfir miðlungs hita í um hálftíma.
Ef þú veist ekki hvernig á að undirbúa azu úr nautakjöti í multivarki skaltu síðan setja allt innihaldsefni í skálinu á sama tíma og láta fatið losa á "Quenching" í um klukkutíma.