Tom yam er uppskrift fyrir taílenska matargerð, en árangur þeirra mun veita tækifæri til að smakka dýrindis þykk súpu sem er frábær í smekk. Fjárhagsáætlun þetta fat er ekki hægt að kalla, en endanleg niðurstaða bætir að fullu fyrir peningana og tíma til að búa til slíkt meistaraverk að elda.
Hvernig á að búa til rúmmál fyrir pits?
Safnað saman til að undirbúa það pits, innihaldsefnin þurfa að vera rannsökuð og keypt fyrirfram, þar sem ekki eru öll eldhús í erlendum efnum, en án þess að Thai rétturinn mun ekki vera slíkt.
- Til að undirbúa klassískt Tom Tom þarftu innihaldsefni: Lemongrass, Galangal, Lime lauf og rækju eða fiskasósu. Að auki þarf tækni oft að bæta við kókosmjólk
- Sem fylling fyrir súpu er oft notuð sjávarafurðir: rækjur, hörpuskel, smokkfiskur, sjaldnar sveppir eða kjúklingakjöt.
- Lime safi er bætt við fat í lok eldunar.
- Óaðskiljanlegur hluti af Thai mat er heitt pasta. Hvernig á að gera pasta Tom á heimilinu heima er að finna í næsta kafla.
Pasta tom pits - uppskrift
Pasta pits er óbreytt grunnur fyrir undirbúning heitt Thai súpa í öllum afbrigðum þess. Í samlagning, the sterkur brennandi blöndu geta í raun umbreyta bragðareiginleika annarra matreiðslu sköpun eigin uppfinningu sína, fylla þá með skerpu og töfrandi smekk.
Innihaldsefni:
- chili pipar - 4 stk.;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- skalla - 1 stykki;
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Í heitu olíu steiktu hvítlaukslausu í blushið, fjarlægðu það á disk.
- Í sömu olíu brúnn hálsi, bæta við hvítlauk.
- Setjið chili í smjöri, steikið í eina mínútu, skildu lauknum og hvítlauknum á pönnu.
- Leystu innihaldsefnin saman í nokkrar mínútur, eftir það eru þau jörð með blöndunartæki.
Hvernig borða þeir Tom Pits?
Þeir sem ekki þekkja Thai matargerð hafa áhuga á að vita hvernig á að borða súpa með jam, með eða án hrísgrjóns.
- Stórir kjötvörur eða sjávarafurðir úr súpu eru borðar með chopsticks.
- Fyrir litla stykki af innihaldsefnum og seyði, er lítið Thai skeið borið fram fyrir sig.
- Súpa pits, eins og heilbrigður eins og önnur Thai rétti, verður að bera fram með hrísgrjónum, sem útilokar of mikla skerpu. Hann er sleginn í skeið, lækkaður í seyði úr súpu og sendur í munninn.
Tom yam með kókosmjólk - uppskrift
Tom yam, uppskrift sem verður kynnt seinna, er unnin á grundvelli fiskur seyði með því að bæta við kókosmjólk. Í stað þess að shiitake sveppir, getur þú alltaf tekið boði mushrooms, og í stað galangal engifer rót. Sjávarfang er forsoðið eða steikt í olíu þar til það er eldað.
Innihaldsefni:
- Kókosmjólk og fiskur seyði - 300 ml hvor;
- Stengur af sítrónuávöxtum - 5 stk.
- Lime lauf - 5 stk.
- Galangal - 1-2 stykki;
- rækjur - 10-15 stykki;
- Shiitake - 5 stk.;
- fiskasósa - 1 msk. skeið;
- sykurbrún og sesamolía - 0,5 teskeiðar;
- lime - 1 stykki;
- cilantro og líma rúmmál pits - eftir smekk.
Undirbúningur
- Í sjóðandi seyði, skera í 3 hlutum og léttlítið sítróna gras, lime lauf, galangal skera yfir með miðlungs þykkum plötum og pasta gröf, bæta við 2 mínútum.
- Bætið sveppum og fiskasósu, hita upp aðra 2 mínútur.
- Hellið kókosmjólk, lime safi, hella sykri, látið sjóða og fjarlægja af diskinum.
- Mortar sjávarfang er hellt í tilbúnum pits með kókosmjólk .
Tom yam með kjúkling - uppskrift
Tom yam, ósvikinn uppskrift sem felur í sér notkun kjúklingakjöts sem hluti af seyði og fylliefni, reynist vera sérstaklega ríkur og ríkur í smekk. Heimilt er að skipta um kirsuber með venjulegum tómötum, galangal engifer og niðursoðnu sveppum Tsaogu ferskum sveppum.
Innihaldsefni:
- kjúklingur seyði - 1 l;
- Kjúklingabakstur - 250 g;
- stafar af sítrónuhræri - 2 stk.
- Lime leyfi - 10 stykki;
- Galangal - 2 stykki;
- sveppir niðursoðinn Tsaogu - 1 pottur;
- kóríander - 1 msk. skeið;
- fiskasósa - 1 msk. skeið;
- Kirsuberatómt - 7 stk.
- lime - 1 stykki;
- Pasta Tom pits - 2 msk. skeiðar;
- cilantro.
Undirbúningur
- Í seyði látu rifin kalkblöð, hakkað stór galangal, hakkað og mildað með sítrónuhýði og pastahola, eldað í 15 mínútur.
- Bæta sveppum, kjúklingi, elda í 10 mínútur.
- Setjið í gryfjurnar með kirsuberhálfum kirsuber, kóríander, fiskasósu, lime safa, valfrjáls sykur.
- Fjarlægðu fatið úr eldinum og þjónað með grænu koriander.
Súpa með sjávarfangsefnum - uppskrift
Tom yam, vinsæll uppskrift sem verður kynnt seinna, mun þóknast aðdáendum sjávarafurða, eftir allt er það undirbúið með þátttöku þeirra. Klassískt sett með rækjum, hörpuskel og smokkfiski má stækka af öðrum íbúum hafsins. Í stað þess að fiskasósu í þessu tilfelli er rækju notuð.
Innihaldsefni:
- kókosmjólk - 350 ml;
- kjúklingur seyði - 600 ml;
- stilkur af sítrónuhættu - 3 stk .;
- Lime lauf - 5 stk.
- Galangal - 1 stykki;
- rækjur, hörpuskel og smokkfisk - 100 g;
- fiskasósa - 1 msk. skeið;
- kirsuberatómt - 7-10 stk.
- lime - 1 stykki;
- Pasta Tom pits - 2 msk. skeiðar eða smekk;
- grænn laukur, smjör.
Undirbúningur
- Lemongrass skera í nokkra hluta, örlítið repulsed, rífa lime lauf og skera ská í 3-4 hlutum Galangal. Steikið saman saman í 2 mínútur.
- Bæta við sjávarfangi, steikið í 2 mínútur.
- Leggið hálft kirsuberið, steikið í 1,5 mínútur.
- Sendu boga í skál, hella heitu seyði, kókosmjólk.
- Kryddu tómatar með kryddjurtum lífrænum pasta, sósu, lime safa, eftir að sjóðandi er fjarlægður úr plötunni.
The Vegetarian Tomum Volume
Súpa er uppskrift, sem án kjötkeldu , kjöt og aðrar búfjárafurðir getur orðið grundvöllur þess að fá dýrindis, nærandi og nærandi mat. Sem filler í þessu tilfelli eru shiitake sveppir notaðar, sem hægt er að skipta með mushrooms eða oyster sveppum.
Innihaldsefni:
- kókosmjólk - 250 ml;
- vatn - 1 l;
- stilkur af sítrónuhættu - 1-2 stk.
- Lime Lauf - 4 stk.;
- Galangal - 1 stykki;
- Shiitake - 300 g;
- tómötum - 3 stk.
- lime - 1 stykki;
- Límið rúmmál pits - til að smakka;
- kóríander, steinselja.
Undirbúningur
- Fyrstu undirbúa galangalið, laufin eru skorin í 3 hluta, stilkar sítrónaáresins eru skorin í 3 hluta, sláðu í mjúkt ástand, rennsli af lime rífa hendur sínar í nokkra hluta.
- Í sjóðandi vatni, bæta við sítrónu, galangal, lime laufum og pasta kryddaður, elda í 5 mínútur.
- Hellið kókosmjólk og bæta eftir 5 mínútum sveppum og tómötum.
- Elda í 10 mínútur, árstíð með lime safi, bæta grænu.
Kryddaður súpur með tómötum - uppskrift
Tom yam er uppskrift sem í ósviknu frammistöðu reynist vera mjög skarpur og aðeins þjónað með hrísgrjónum. Síðarnefndu virkar sem hlutleysandi skerpu og er vætt með brennandi seyði sem sósu. Til viðbótar við að bæta við lítuna í seyði er sett upp rauður chili, sem leggur áherslu á eðli matarins.
Innihaldsefni:
- kókosmjólk - 350 ml;
- kjúklingur seyði - 400 ml;
- krem - 200 ml;
- stilkur af sítrónuhættu - 3 stk .;
- Lime lauf - 5 stk.
- Galangal - 3 stykki;
- sjávarfang - 400 g;
- fisk eða rækjasósa - 1 msk. skeið;
- sveppir - 200 g;
- lime - 1 stykki;
- chili pipar - 4 stk.;
- Pasta Tom pits - 2-3 msk. skeiðar;
- hrísgrjón soðið.
Undirbúningur
- Fyrst skera stafina af sítrónuhættu, slá burt, galangal skera í 3 plötum, lime leyfi tár
- Í sjóðandi seyði láðu sítrónu gras, lime lauf og galangal.
- Bætið pasta, sósu, sveppum, elda í 10 mínútur.
- Hellið í mjólk, rjóma, lime safi, lás pods af chili og soðnum sjávarfangi.
- Berið fram heitt súpa með yam með soðnum hrísgrjónum .
Súpa með rækjum - uppskrift
Framúrskarandi í smekkseiginleikum og arómatískum sýnum kemur fram Thai súpa sem hræðir með rækjum. Bragðið og bragðið af hitabeltinu innihaldsefni er hámarkað þegar það er steikt með sesamolíu. Á sama tíma ættir þú að bæta við innihaldsefnum heitu Thai pasta eða tilbúnum heitt aukefni.
Innihaldsefni:
- kókosmjólk - 400 ml;
- rækju seyði - 400 ml;
- stilkur af sítrónuhættu - 3 stk .;
- Lime lauf - 3 stykki;
- Galangal - 5 stk.
- rækju - 400 g;
- fisk eða rækjasósa - 40 ml;
- sesamolía - 30 ml;
- lime - 1 stykki;
- Pasta Tom pits - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Lemongrass skera, mýkja, galangal skera í 3 plötum, lime leyfi tár.
- Í olíu steikja 2 mínútur galangal, sítrónu, lime blöð.
- Bætið lítið við tennurnar, og þá rækjurnar, steikið í 2 mínútur.
- Aðskilja að sjóða blöndu af seyði og mjólk, hella í aðalhlutana.
- Rísaðu matinn með lime safa, sósu.
Tom pits með nautakjöt
Þykk súpa með steikakjöti er ekki hefðbundin eða ósvikin útgáfa af matreiðslu, heldur einangrun reglna. En í þessu frammistöðu hefur matreiðslustofnunin marga aðdáendur. Sem undirbúningur fyrir bráðan fat er hrísgrjón, brennt jarðhnetur og sesamfræ notuð.
Innihaldsefni:
- vatn - 1 l;
- nautakjöt - 400 g;
- stilkur af sítrónuhættu - 3 stk .;
- Lime lauf - 3 stykki;
- Galangal - 4 stykki;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- Sojasósa og chilli - 40 ml hvor;
- sesamolía - 30 ml;
- lime - 1 stykki;
- Pasta Tom pits - 2 msk. skeiðar;
- hnetum, sesamfræjum.
Undirbúningur
- Kjötið nautakjöt, fjarlægið úr seyði, skera í teninga.
- Í smjöri 2 mínútur frönskum skera og mildað sítrónu, lime laufum, 3 galangalplötum.
- Bætið lauk og gulrætum, steikið í 5 mínútur.
- Leggðu kjöt, bætið öllum sósum, lítið pasta pits, hellið í seyði.
- Sjóðið súpunni í 5 mínútur, árstíð með lime safa og borið fram með hnetum og sesam.