Schnitzel af svínakjöti - uppskrift

Heitið "schnitzel" kom til okkar frá þýska málinu og þýtt sem "nautakjöt". Schnitzel er steikt kjötstykki. Í meginatriðum er hægt að framleiða það úr hvaða kjöti, en við viljum segja þér hvernig á að elda schnitzel úr svínakjöti. Og þótt það sé ekkert flókið í þessu ferli, þá eru nokkrir blæbrigði sem þú ættir að borga eftirtekt til áður en þú undirbýr schnitzel.

Einn af helstu blæbrigði er val á kjöti. Besta schnitzels eru úr svínakjöti, og auðvitað ætti kjötið að vera ferskt.

Að auki eru nokkrar útgáfur af því hvernig á að gera Schnitzel rétt. Samkvæmt einum þeirra ætti ekki að berja klassíska Schnitzel, það er einfaldlega breaded til að varðveita juiciness kjöt og steikja í miklu olíu. En venjulegri leiðin fyrir okkur er enn að losna við kjöt, en það útilokar einnig ekki breading.

Nýlega voru slíkar tegundir af schnitzel eins og hakkað og schnitzel úr hakkaðri kjöti, en þau eru nú þegar of langt frá upprunalegu hugmyndinni - gott stykki af steiktu kjöti.

Uppskriftin fyrir Schnitzel

Svo, ef þú vilt bara njóta góðs af góðum kjöti og þú hefur ekki mikinn tíma til að elda það, munum við segja þér auðveldasta leiðin til að gera náttúrulega schnitzel.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Kjötið er þvegið og skorið í sundur með þykkt 1,5-2 cm. Nær með matfilmu, sláðu af hverju stykki á báðum hliðum vel. Salt og pipar blandað saman við hveiti og dýfa hvert stykki af kjöti inn í þennan brauðkrem, síðan í barinn egg, og síðan aftur í brauðpönnu.

Áður en grillið er á Schnitzel, hrærið pönnuna vel og steikið kjötið í miklu magni af smjöri þar til það er soðið. Berið fram í Schnitzel-borðið sem sjálfstæðan fat, og sem aðalréttinn með grænmeti eða með uppáhalds hliðarréttinum.

Schnitzel af svínakjöt í ofninum

Þeir sem kjósa að forðast smjör og borða ekki steikt, en vilja samt njóta viðkvæma bragðsins af svínakjöti schnitzel, mun meta uppskriftina að elda svínakjöt schnitzel í ofninum.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Kjötið er skorið og vel slitið frá tveimur hliðum. Þá smyrja stykki af sýrðum rjóma, taktu með salti og pipar og marinaðu í 30 mínútur. Eftir það láðu kjötið á bakpoki, stökkva með kryddi og settu í upphitun í 200 gráður ofni í um það bil 30-40 mínútur.

Ef þú vilt fjölbreytni getur þú látið ofan á kjöthringnum af tómötum eða sveppum og stökkva því öllu með rifnum osti.

Óvenjuleg svínakjöt Schnitzel í ofninum

Með einfaldasta leiðin til að undirbúa Schnitzel höfum við nú þegar hitt, og fyrir þá sem vilja óvenjulegar samsetningar, munum við segja þér hvernig á að elda svínakjöt schnitzel með kremosti, hnetum og súrsuðum agúrkur.

Innihaldsefni:

Svínakjöt - 500 g;

Undirbúningur

Skerið kjötið í sneiðar og sláðu hvert brauð. Saltið og pipar schnitzels, og setjið þá í formið. Majónesi, rjómaost og sýrður rjómi til að blanda, árstíð með salti, grænmeti og pipar, fita þessa blöndu með kjöti.

Skerið laukin í hálfa hringi, súrsuðum agúrkur - þunnar ræmur og höggva valhnetur. Leggðu á kjötið fyrsta lauk, þá gúrkur, hnetur og fylltu allt með rifnum osti. Til að senda í ofni og undirbúa sig í 180 gráður 40 mínútur.