Bashkir og Tatar matargerð er ríkur í eintóna uppskriftir, varla ólík í samsetningu. Ein af þessum uppskriftir er Kullama. Samsetning ríkt kjöt súpa inniheldur grænmeti, sneið núðlur og sneiðar, í raun feitur soðið kjöt. Slíkar diskar eru í mikilli eftirspurn meðal fólksins, vegna þess að þeir geta fullkomlega satiate eftir vinnu hörðum degi. Ef þú hefur tilbúið seyði og heimabakað núðlur , þá geturðu eldað culla mjög fljótt.
Bashkir súpa kullama
Innihaldsefni:
Fyrir súpa:
- feitur nautakjöt - 600 g;
- laukur hvítur - 300 g;
- gulrætur - 300 g;
- grænu.
Fyrir núðlur:
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- hveiti - 160 g;
- smjör - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Stykki af þvegið fitu nautakjöt í pönnu og hellið tvo lítra af hreinu vatni. Til að gera seyði meira ilmandi, til viðbótar við kjötið í potti, setjið laukinn og gulræturnar. Eldið seyði eftir að það hefur verið soðið á lágum hita og fjarlægið froðu sem myndast á yfirborðinu. Þegar kjötið er tilbúið, er seyði seytt í gegnum ostaskálina, við kastar út grænmetið, en við skera eða skera nautið í stórar stykki.
Við sjáum um núðlurnar. Við sameina hveiti með eggjum, klípa af salti og bráðnuðu smjöri. Bratt deigið er hnoðað og vafið með kvikmynd, látið kæla í hálftíma.
Skrælðu gulræturnar þar til þau eru mjúk og skera. Stórir hringir af laukum eru skorin þar til þau eru tilbúin.
Í kjöt seyði, sjóða núðlurnar þar til mjúkir og látið tilbúna grænmeti. Við þjóna súpa af kullam með gnægð af greenery.
A Simple Cullama Uppskrift
Innihaldsefni:
- feitur nautakjöt - 400 g;
- gulrætur - 120 g;
- giblets (lifur, nýru, hjarta) - 250 g;
- laukur hvítur - 130 g;
- salma (núðlur á hveiti) - 300 g.
Undirbúningur
Áður en þú eldar cullumið, hellið fitu nautakjöt nokkra lítra af köldu og hreinu vatni og látið síðan sjóða þar til eldað. Soðið kjöt er kælt og hakkað. Salm sjóða í aðskildum vatni þar til það er tilbúið, og skola síðan með köldu vatni og setja það í kjöt seyði .
Með giblets getur þú gert eftirfarandi: skera valda líffæri í jöfnur og jafna, eða þú getur gert betur með því að brugga hjarta, lifur og nýru, klippa þá og þá þjóna sérstaklega til þess að allir geti bætt tilbúinn súpu í munni með einhverju innihaldsefnanna.
Á smjörið lætum við hringa af hvítum laukum. Sérstaklega elda húðuð gulrót og skera það. Við bætum grænmeti með kjöti við seyði og þjónum tatarréttinum við borðið.