Forshmack úr síld er mjög vinsæll snakkur, sem í viðbót við síld inniheldur nokkrar aðrar vörur (laukur, kjúklingur egg, sýrður rjómi, kartöflur, epli osfrv.). Rétt eldað síld fordshmak - alveg hentugur borðkrókur fyrir hátíðlega borð, þau geta til dæmis dreift samlokur. Hvernig á að elda Forshmak? Frá síldinni er bestur fitusaltaður fiskur góður söltaður bestur, ekki saltaður og auðvitað skal restin af afurðinni einnig vera ferskur.
Klassískt uppskrift
Svo erum við að undirbúa forshmak frá síldarflokki, á hebresku.
Innihaldsefni:
- 2 síldar (saltað eða saltað);
- 1 bolli af mjólk;
- 1 bolli af soðnu vatni;
- 1-2 laukur;
- 1-2 sýrt (helst grænt) epli;
- 2-5 þykkir sneiðar af hvítum brauði;
- 50 g af náttúrulegu smjöri;
- 1 tsk af sykri;
- sítrónusafi;
- svartur piparduft;
- steinselja og dill.
Undirbúningur:
Hvernig á að undirbúa forschmak? Í fyrsta lagi er síldin skoluð, þvegin og skorin í flök. Við munum drekka þessa flök í mjólk í 2-4 klst. Frá sneiðar af brauði munum við skera skorpu. Látið brauðið mola með soðnu vatni. Við munum hreinsa eplið og skera í sneiðar. Skerið flökin úr síldarsnífum. Við munum hreinsa laukin. Nú þurfum við kjöt kvörn, eða betra - blender eða matur örgjörva. Allt mulið og blandað. Ýttu á brauðmola og bætið við restina af innihaldsefnum, blandaðu aftur vandlega. Smakkaðu með pipar, sykri, þurrum kryddum eftir smekk, bætið bræddu smjöri. Styrið með sítrónusafa. Hrærið aftur og hægt er að setja í tilbúnar, langvarandi plötur í formi fisk (þú getur skreytt með sítrónu sneiðar og ólífur) eða smurt á sneiðar af brauði (helst rúg) yfir lag af smjöri eða bara. Skreytið með grænmeti. Við skulum kæla það. A dásamlegur appetizer fyrir hvítum borðvíni, gin eða sterkum beinveggjum er tilbúinn.
Forshmack með osti
Þú getur eldað foreshmak með bræddu osti, það kemur í ljós líka, alveg bragðgóður.
Innihaldsefni:
- 2 síldar
- 1 laukur;
- 1 egg;
- 1 grænt epli;
- 4 stykki af brauði;
- 2-4 skeiðar af ólífuolíu;
- 1 rör af osti;
- 1 tsk af sykri;
- sítrónusafi;
- svartur pipar;
- þurra krydd;
- grænu;
- tartlets eða stykki af brauði, betra - rúg.
Undirbúningur:
Síld er skipt í flök og liggja í bleyti í mjólk í 2-4 klst. Fjarlægðu fræ og kjarnann í eplinu. Skolið eggið, létt kalt og hreint. Hreinsaðu bulbuna. Með sneiðar af loafi munum við skera skorpu og við munum blása í stuttan tíma í soðnu vatni, og þá munum við kreista. Allar tilbúnar vörur eru sendar í gegnum kjöt kvörn eða unnin með blender. Blandið sykri, ólífuolíu og sítrónusafa. Bæta við heildarmassann. Smakkaðu með pipar og öðrum þurrum kryddum. Blandið vandlega saman og setjið í klukkutíma í kæli. Á botni tartlettsins (eða á sneið af loafi) klemmum við smá af bráðnum osti úr rörinu. Ráttu hendur með vatni eða fitu með jurtaolíu, rúlla boltum úr forshmak og setja þau í tartlets. Jæja, eða dreifa forshmakinu á sneið yfir bráðnuðu osti. Leggðu ofan á ólífuolíuna (eða helming olíunnar). Við skreyta með greenery.
Forshmack með kartöflum
Þú getur eldað fyrirfram með kartöflum.
Innihaldsefni:
- 2 síldar
- 5 meðalstór kartöflur;
- 2 laukur;
- 100 ml af jurtaolíu (betri en ólífuolía);
- 1 egg kjúklingur;
- Grænn;
- grömm af 50-80 náttúrulegum kremi;
- grænu;
- pipar svartur jörð.
Undirbúningur:
Við gerum síld á flökum og drekka í kölduðu soðnu vatni eða í mjólk. Við förum í gegnum kjöt kvörn eða unnin í blandara af síld, hráefni lauk og soðnar kartöflur, soðið egg. Setjið í massa massa jurtaolíu og rjóma, árstíð með kryddi og blandið saman. Við leggjum upp hæðina í síldargarðinum, fallega klæddur með ólífum og skreytið með grænmeti.