Kanillrúllur "Sinabon" (eða "Cinnabon") eru nú heimsþekkt sælgæti, sem sýnir tilhneigingu til að stækka, sérstaklega í Mið-Austurlöndum. Fyrirtækið hefur 1.100 kaffibökur í meira en 50 löndum. Classic "Sinabon" með kanil er eitthvað eins og deigrúllur með sneið og bakaðri, borið fram með rjóma af osti. Lyktarskynjarar afbrigði Makara, notuð við undirbúning buns "Sinabon", er ræktað í fjöllum svæðum Indónesíu.
A hluti af sögu
Árið 1985 ákvað Seamlemen að fæða svokallaða "besta kanill rúlla í heimi", faðir og sonur, Richard og Greg. Buninn var fundinn í langan tíma á grundvelli sérstakra rannsókna. Fyrsta bakaríið í fyrirtækinu "Sinabon" var opnað þann 05.12.1985 í einu verslunarhúsum Seattle. Í fyrstu var aðeins klassískt "Sinabon" bakað í bakaríinu. Síðan 1988, byrjaði þau að baka bakka "Minibon". Seinna birtust önnur afbrigði: Shokobon (súkkulaði Sinabon), Pekanbon (með pecans og karamellu), Cinnabon Styx (frá blása sætabrauð) og Cinnabon Bytes (mjög lítill, ein bíta) sem þjóna vörumerki drykkjum (Mokkalata, Chillata, Frappe með kanil og öðrum).
Hvernig á að elda Sinabon?
Svo, buns "Sinabon", uppskrift, lagað fyrir matreiðslu heima.
Innihaldsefni fyrir deigið:
- 200 ml af miðlungsmjólk
- 50 g ferskur ger (eða 11 g þurr);
- 2 kjúklingur egg;
- 70-80 g af náttúrulegu smjöri;
- 100 g af sykri;
- 600-700 g af hágæða hveiti;
- klípa af salti;
- Innihaldsefni fyrir fyllingu;
- 50 g af mjúku smjöri (til húðunar);
- 1 bolli af brúnsykri;
- 1, 5 msk. skeið af kanill.
Innihaldsefni fyrir krem:
- 50-60 g af rjómaosti (til dæmis Almette);
- 100 g af duftformi sykur;
- 2-3 matskeiðar af mjúku smjöri;
- einhver vanillu - ef þess er óskað.
Undirbúningur:
Við vaxum ger í heitu mjólk (+ smá sykur). Berið egg, bættu mjúku smjöri við þau. Í egg-og smjöri blöndu bæta við sykri. Nálgast ger hella í stóra skál, þar sem við munum hnoða deigið. Við bætum við sætum egg-og-olíu blöndu. Blandið vandlega saman, betri blöndunartæki.
Sigtið hveiti og saltað. Hluti hveitisins er hellt í skál og hnoðið deigið. Bætið smá vatni. Smám saman bæta við eftir hveiti. Við hnoðið deigið vandlega, rúlla því upp, hylkið skálina með hreinu línapoka og setjið það á heitum stað í klukkutíma.
Gerðu bollur
Á meðan deigið er hentugur, fyllum við fyllingu. Blandið sykri með kanil (í duftformi). Eftir nauðsynlegan tíma er deigið hnoðað og blandað. Hitið ofninn í u.þ.b. 200 ° C. Deigið verður að rúlla í þunnt stórt rúm, helst í rétthyrndri formi. Jafnvel smeared með olíu. Stingið jafnt og þétt saman í sykur-kanil blönduna og snúðu í þétt rúlla. Við skera það með hníf eða strekkt þráð á aðskildum vörum. Við láðum út á bakplötum, fituðu með olíu (þú getur látið botninn baka með bakpappír og fitu með olíu). Bakið í 20-30 mínútur. Á þessum tíma, gerum við kremið: Blandaðu mýkri olíuna
Blæbrigði
Auðvitað geta allir gert tilraunir með krem og stærð. Það skal tekið fram að ef deigið er hentugur lengur en klukkutíma, er það hnoðað 2-4 sinnum, þá eru bollarnir stórkostlegar og ekki vanur lengur. Buns "Sinabon" er gott að þjóna með kaffi, te, súkkulaði. Auðvitað, til að taka þátt í þessari frábæru eftirrétt er ekki þess virði - of hátt caloric innihald.