Í Mið-Asíu matargerð, þú getur fundið mikið af mismunandi uppskriftir með óhefðbundnum innihaldsefnum. Eitt af þessum ljúffenga réttum er talið vera talsvert, þar sem uppskriftin er þess virði að mastast hvern gestgjafa, þar sem þau geta bragðgóður og nægilega nærandi fjölskyldan. Þetta mun koma með zest og fjölbreytni í daglegu mataræði.
Súpa lagmanna
Maturinn má rekja beint til nokkurra innlendra matargerða, þar á meðal Úsbekka, Kínverska og Tadsjikistan. Eini munurinn er innihaldsefni súpunnar. Sérstaklega vinsæll meðal kokkar er klassískt lagmanna, sem er auðvelt að elda, sem jafnvel nýliði matreiðslu sérfræðingur mun takast á við.
Innihaldsefni:
- pasta - 1 pakki;
- kjöt - 500 g;
- kartöflur - 3-4 stykki;
- gulrætur - 3-4 stykki;
- laukur - 1-2 stk.
- tómatar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
- Lítil teningur til að skera gulrætur og kartöflur, ljósaperur.
- Setjið kjötið í pottinn.
- Allt blandað, smá salt og pipar.
- Hellið kartöflum og látið gufa í 5-7 mínútur.
- Setjið skivið gulrætur og lauk.
- Bættu nokkrum skeiðar af tómatmauk.
- Haltu áfram að þvo í 3-5 mínútur.
- Hellið sjóðandi vatni, bætið salti og pipar í smekk, láttu sjóða.
- Sjóðið pastainni , látið hella ofan með súpusósu.
Noodles fyrir Lagman
Diskurinn verður ljúffengur og ánægjulegur, jafnvel þótt hann sé soðinn með venjulegum spaghetti, en sérstaklega sterkur diskur mun birtast ef lagman núðlur eru soðnar með hendi. Hins vegar er þetta laborious og scrupulous ferli og ekki allir nýliðar munu geta tekist á við slíka vinnu. En aðeins með því mun koma lögmaðurinn, uppskrift þess sem samsvarar bestu hefðum.
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 1 kg;
- heitt vatn - 400 ml;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- salt - 1,5 msk. l.;
- gos - 0,5 p. l);
- jurtaolía.
Undirbúningur
- Í stórum skál, hella út vatni, hella í saltinu, slá eggin og blandaðu með whisk þar til froðu myndast.
- Hellið hveiti og hnoðið deigið.
- Þyngdarspjöld í blautum handklæði og látið hverfa í eina klukkustund. Á þessum tíma verður það að vera nokkrum sinnum strandað.
- Í djúpum diski, hellið hálf bolla af vatni, bætið 1 tsk. salt og gos. Hrærið þar til hún er alveg uppleyst og nudda vökvanum í deigið.
- Deigið að draga í knippi og skera það í sundur. Eftir þetta pylsur rúlla út jafnvel þynnri og fara undir blautt handklæði um stund.
- Skerið núðlurnar.
- Dypið í sjóðandi vatni og eldið í 2-5 mínútur.
Lagman frá svínakjöti
Eitt af vinsælustu afbrigðum fatsins er sá sem svínakjötið er notað fyrir. Sérhver elda sem ákvað að læra í fyrsta sinn hvernig á að elda lagman, getur þú mælt með því að byrja með þennan valkost. Þannig að þú getur auðveldlega eldað lagmanna - uppskriftin er einföld og aðgengileg öllum. Á sama tíma mun hreinsaður bragð ekki gefa til matar á veitingastöðum.
Innihaldsefni:
- cvinina - 500 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- vermicelli - 200 g;
- laukur - 1 stk.
- tómötum - 4 msk.
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænu.
Undirbúningur
- Svínakjöt sett í ketil, olíulaga, stökkva smá salti og elda í um hálftíma.
- Þá bæta hakkað lauk, gulrót.
- Til að sofna arómatísk krydd fyrir lagman í kazan, hella öllu með sjóðandi vatni og látið eld í 40 mínútur.
- Hellið í kartöflum og látið gufa í 10-15 mínútur.
- Skolið á vermicelli, láttu blönduna út á því.
Lamb með mutton
Ekki síður vinsæl mat, sem hefur ríka bragð, er lagmaðurinn, uppskriftin sem þýðir notkun lambsins. Það er svipað að mörgu leyti til fyrri lagmanna, uppskriftin er enn nokkuð öðruvísi í smekk. Þetta mun hjálpa til við að kynna fjölbreytni í mataræði og að þóknast heimilinu með nýjar tegundir matvæla.
Innihaldsefni:
- lamb - 500 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- pasta - 200 g;
- peru - 1 stykki;
- tómötum - 4 msk. l.;
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænu.
Undirbúningur
- Skerið kjötið í um hálftíma.
- Sameina með hakkaðri grænmeti.
- Sérstaklega sjóða vermicelli, sem að leggja út kjöt og grænmeti, grænu.
Beef lambman
Nautakjöt er eitt af algengustu vörum sem notuð eru til að elda mismunandi diskar. Það er notað með góðum árangri og þegar undirbúningur lagmanna er framkvæmd. Þetta er win-win valkostur vegna þess að nauðsynlegt sett af vörum er alltaf að finna í lagmanna ísskápnum, uppskriftin sem þú vilt sækja um.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- pasta - 200 g;
- peru - 1 stykki;
- tómötum - 4 msk. l.;
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænu.
Undirbúningur
- Skerið stykki af nautakjöti í u.þ.b. hálftíma.
- Setjið hakkað grænmeti og eldið þar til það er mildað.
- Brew vermicelli og sameina við önnur innihaldsefni.
Lagman frá kjúklingi
Einn af bestu lausnum, hvernig á að elda lagmanna fljótt og deliciously, verður notkun kjúklinga. Eftir smekk mun maturinn ekki gefa öðrum afbrigðum lagmanna, uppskriftin mun hjálpa til við að fæða alla meðlimi fjölskyldunnar. Eins og í klassískum breytingum á meðhöndluninni eru innihaldsefnin í boði og ferlið er ekki mjög frábrugðið hefðbundnum.
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 500 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- pasta - 200 g;
- laukur - 1 stykki;
- tómötum - 4 msk. l.;
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænu.
Undirbúningur
- Skerið flökin og látið gufa í um hálftíma.
- Sameina grænmeti og haltu áfram í allt að 15 mínútur.
- Elda pasta og sameina með öðrum innihaldsefnum.
Brennt lagman
Til viðbótar við arómatískan rjóma súpa með núðlum er hægt að finna upprunalegu uppskriftina heima, þar sem ein aðferðin notar pönnu. Frá þessum fjölda íhluta verða 2 skammtar af yndislegu góða máltíð.
Innihaldsefni:
- lamb eða nautakjöt - 500 g;
- ljósaperur - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- chili pipar - 1 stk.
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- egg - 2 stykki;
- hvítlaukur - 8 denticles;
- tómatar;
- vermicelli 400 g;
- grænu.
Undirbúningur
- Fyrirfram, sjóða vermicelli í söltu vatni.
- Skerið lamb í litla bita.
- Grindið grænmetið.
- Í pönnu með háum hliðum og þykkum botni, sökkva niður öllum vörum. Steikið þar til hálft eldað.
- Bætið tómatunum og hvítlauknum saman.
- Slá egg, steikið á báðum hliðum.
- Omelette í þunnum ræmur til að sameina með pasta, hrærið og steikið yfir lágan hita.
- Blandið með ilmandi sósu.
Lagman í multivark - uppskrift
The multivariate mun hjálpa til við að undirbúa hvaða fat, þú þarft bara að velja rétta virka. Til að gera lagmanna heima þarftu sömu hluti og venjulega, en þú munt ekki elda í pönnu eða kazan, heldur í nútíma eldhúsbúnaði.
Innihaldsefni:
- kjöt - 500 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- pasta - 200 g;
- peru - 1 stykki;
- tómötum - 4 msk. l.;
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænu.
Undirbúningur
- Mælið kjötið og settu það í getu multivarker, kveikið á "bakstur".
- Laukur, gulrætur og paprikur eru skorin í teningur og bætt við sameiginlega skál.
- Kartöflur, skera í litla bita, senda til multivark ásamt tómatmauk.
- Salt, blandið og hellið vatni að hámarksmerkinu.
- Kveiktu á Quenching aðgerðinni á multivarkinu í um 2 klukkustundir.
- Þó að undirbúa sósu að sjóða vermicelli og höggva grænu.
- Þegar ilmandi blandan er tilbúin, láttu undan vermicelli og hella því ofan með sósu.