Halva - eftirrétt er mjög vinsæll ekki aðeins í austurlöndum. Það eru nokkrar gerðir af halva, þar af einn felur í sér að elda þetta fat úr fræjum af olíufræjum og / eða hnetum. Eitt af afbrigðum þessa eftirréttar er tahini eða sesam halva, framleiddur, í sömu röð, úr sesamfræjum. Stundum bæta við pistasíuhnetum eða hnetum í tahini halva.
Tahin (það er sesam) halva er algengt í Mið-Austurlöndum, Balkanskaga, í öðrum hlutum Miðjarðarhafssvæðisins, sem og yfirráðasvæði ríkja eftir Sovétríkjanna.
Þessi hreinsaða, sannarlega Oriental delicacy er þekktur í Íran frá V öldinni. Síðar varð uppskrift vinsæll í öðrum löndum. Það eru margar uppskriftir fyrir matreiðslu tahini halva, í hverju arabísku landi eru einkennandi ósvikin uppskriftir, þannig að bragðið af sesamhalva getur verið öðruvísi í mismunandi löndum og svæðum. Hér er hefðbundin röð af að blanda innihaldsefnum eftirréttar með alvöru list með því að nota leyndarmál, unnið út um aldir. Auðvitað ákvarðar þessi hálf-innlend nálgun útlit og smekk vöru.
Hvað eru tahini halva úr?
Það er hægt að útskýra eitt aðalþátt í matreiðslu - það er líma úr jörðu sesamfræjum. Einnig eru notuð vanillu, glúkósa, karamellusmassa, sítrónusýra og önnur innihaldsefni. Í verksmiðjuútgáfum er hægt að innihalda hnetusmjör, kakó og önnur innihaldsefni.
Halva sesam - gott og slæmt
Þessi tahini halva er yndislegt ljós eftirrétt, sem að einhverju leyti getur jafnvel talist mataræði. Þessi vara er raunveruleg geymahús af vítamínum og örverum sem maður þarf. Samsetning tahini halva, útbúin með iðnaðaraðferð, inniheldur próteinmassa (í formi líma úr sesamfræjum), karamellusmassa, freyðiefni (lakkrísrót) og einhver önnur innihaldsefni, því miður ekki eins gagnlegur og ofangreint.
Sesame halva hefur mikið líffræðilegt gildi, læknar og endurnýjar líkamann, bætir virkni taugakerfisins og hjarta- og æðakerfisins. Einnig er vöran gagnleg fyrir bein og liðum, þannig að halva bætir ástandi húðarinnar, hársins og neglanna. Hins vegar verður að hafa í huga að einhver sælgæti eru ekki gagnleg fyrir tennur vegna beinna áhrifa á enamel og blóðsykursgildi ætti að vera undir stjórn.
Tahini halva uppskrift
Innihaldsefni:
- sesamfræ - 4 bollar;
- sykur - 3 bollar;
- jarðhnetur - 200 g;
- vanillu - 0,5 prik;
- smjör, brætt, náttúrulegt - 50 g.
Undirbúningur
Við flokkum fræ af sesam, hreinsið það úr skelinni og létti það í þurrt, vel upphitað pönnu. Hnetum er einnig hreinsað og brennt (getur verið á bakplötu). Sesam er farið í gegnum kjöt kvörn (það er betra að gera þetta tvisvar).
Undirbúið sykursíróp með vanillíni og bætið tilbúnum sesam í það. Við sjóðum við þétt, seigfljótandi samkvæmni. Bæta við hnetum. Það kemur í ljós áhugavert, ólíkan áferð. Við leggjum út tilbúinn massa með lagi á smurðri bakka eða blautu borði (þú getur sett olíuð pappír - það er jafnvel meira þægilegt), hnoðað og rúllað út með rúlla. Svolítið flott, skera í sundur og látið kólna alveg. Geymið á köldum stað í vel lokaðri íláti. Við þjónum tahini halva með nýbreytt te, kaffi, karkade og öðrum svipuðum drykkjum.
Það eru aðrar uppskriftir fyrir tahin halva, sem þú getur notað heima hjá þér. Sum sykur í stað sykurs er bætt við náttúrulega hunangi, sem eykur náttúruna gagnsæið og gerir það næstum mataræði - ef það er engin ofnæmi fyrir hunangi. Notkun melassa í stað sykurs er einnig heimilt.
Sesame halva-caloric innihald
Kalsíum innihald þessa vöru, framleitt með iðnaðaraðferð, er um 550-570 kkal á 100 g, þannig að nota halva ætti að vera lítill, sérstaklega fyrir þá sem bjarga myndinni. Það er betra að borða halva að morgni - í morgunmat eða hádegismat. Að auki er það þess virði að muna að þetta er vara með nokkuð hátt innihald grænmetisfita , svo það er betra að drekka halva með heita drykki.