Sangria hanastél (sangre - frá spænsku "blóðinu") - hefðbundin sumarfrísk drykkur. Hefðin að undirbúa sangria drykk var stofnuð um 4 öldum síðan í suðurhluta Spánar, rík af ýmsum ávöxtum. Spænskur sangria er drykkur úr rauðvíni, þynnt með hreinu, helst, vorvatn, með því að bæta við ávaxtasniði, stundum - sykur, krydd (vanillu, kanill) og ís. Slík drykkur er gott til að slökkva á þorsta þínum á þreytandi sumarhita. Sangria er ekki auðvelt að drekka og veldur ekki miklum eitrun.
Legends of sangria
Samkvæmt einni af goðsagnunum urðu sérsniðin að undirbúa þennan drykk og fyrst dreift meðal bænda í héraðinu Rioja í lok 17. aldar. Það er annar þjóðsaga. Samkvæmt sögunni var uppfinningamaður sangríðar tekin og frelsaður ítalska hermaður, hrifinn af að læra og ræktun sítrus. Þeir segja að það væri hann sem fyrst hugsaði um að sameina sítrus með víni - hann vildi gera appelsínusvín. Finna samhljóða samsetningu var ekki strax, en í lokin létu hneykslaður Spánverjar sangria "blóð djöfulsins", sem grunar að óheppileg ítalska í tengslum við illu öflin. Hann var handtekinn, pyntaður og brenndur á stönginni og drykkurinn var bannað af Inquisition. Bannið var lyft upp aðeins nokkrum árum síðar (þakka Guði, ekki aldir).
Hvernig á að undirbúa drykk "Sangria" heima?
Það er auðvelt. Svo hefðbundin "Sangria". Uppskriftin af drykknum er í klassískri útgáfu.
Innihaldsefni:
- 0,7-1,0 lítra af ódýrustu (venjulegu og helst fersku heimi) rauðvíni;
- 0,7-0,5 lítra af hreinu vatni;
- 2 matskeiðar af sykri eða frúktósa;
- ávextir (1 appelsínugult, 2 tangerines, 0,5 sítrónur, 0,5 limes, 1 epli);
- ís.
Undirbúningur:
Blandið í könnunarvíninu og vatni, bætið við sykur, hrærið þar til uppleyst er. Ávextir hreinsaðar, skera í sneiðar (sítrus - betur yfir) og einnig sett í krukku. Við setjum klukkuna á 2-4 í kæli. Eftir það, hella á gleraugu, bæta við íssteinum og þjóna.
White sangria
Það skal tekið fram að ekki er hægt að líta svo á að þessi valkostur sé klassískt - bragðið er mjög svipað og hefðbundin sangria en aðeins útgáfa með rauðvíni er talin "raunveruleg" - það er ekki fyrir neitt að Spánverjar hafi fengið nafnið "blóð". Hér er uppskriftin fyrir hvíta Sangria.
Innihaldsefni:
- 1 lítra af hvítvíni borð;
- 100 ml af þurru gini;
- 300 ml af sítrónusafa;
- 100 grömm af sykri eða frúktósa;
- kanill og vanillu eftir smekk;
- 2-3 ferskjur;
- 1 epli;
- 2-3 sneiðar af melónu;
- 1-2 kiwifruit;
- fullt af hvítum borðvínum.
Undirbúningur:
Við skera þvo ávexti í sneiðar (vínber - hálf hvert), fjarlægið steinana og settu í könnu, hellið vín, bætið sítrónusafa, sykri, gin og krydd. Við krefjumst í kæli í 2-4 klukkustundir, eftir það bættum við ís, hellt á gleraugu og þjónað.
Hvernig á að elda sangria: valkostir
Hefðbundin, alveg nútíma sangria uppskrift inniheldur rauð borðvín, sykur, kanill, ís og margs konar ávextir (appelsínugulur, mandarín, sítróna, lime, apríkósu, ferskja, perur, epli, ananas og melóna-melóna eða melóna). Stundum í undirbúningi "Sangria" nota þau svo sterkan krydd sem kardemom og engifer. Í sumum tilfellum, þegar þú ætlar að nota sangria ekki eins og hressandi, en eins og glaðan, styrkja drykkurinn á drykknum og skreyta með sterkari áfengi: brandy, cognac, gin, rum, orho (spænska moonshine), ýmsar líkjörar. White sangria er líka vinsæll - þessi drykkur er unnin á grundvelli hvítvín. "Kava Sangria" - drykkur sem er tilbúið á grundvelli freyðivíns.