Hvernig er Churchham?

Það er ekki aðeins ljúffengt heldur einnig nærandi sælgæti, sem hefur ekki jafnan í næringu meðal allra góðgæti. Það inniheldur mikið af glúkósa, frúktósa, próteinum, lífrænum sýrum og vítamínum. Þess vegna, til að læra hvernig á að gera churchkhelu, verður það mjög áhugavert fyrir alla byrjendur og reynda matreiðslu sérfræðinga. Í dag eru margar tegundir af þessu fati þekktir, sem eru soðnar á mismunandi svæðum í Georgíu á mismunandi vegu.

Hvernig á að gera churchham heima?

Til að skilja hvernig á að gera churchchel heima, jafnvel óreyndur elda, sem notaði til að kaupa sælgæti í matvörubúð, getur auðveldlega.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Forðastu allar hnetur í þurru grilli í 3-4 mínútur og kæla þá smá. Möndlu og heslihnetur laus við hylkurnar, nudda þau með lófunum. Skerið valhnetur í stórum nógum stykki.

Taktu sterka þræði um 40-45 cm langan og með þykkri nál, strönghnetur á þeim (þeir ættu að taka um tvo þriðju hluta af lengdinni). Í einum enda, vertu viss um að búa til stóran hnútur, bindðu blanks í pörum með frjálsum endum og haltu á öllum breiðum þverslá.

Ekki allir vita hvað nútíma kirkjunnar er af, en aðal innihaldurinn - vínber - er óbreytt. Eldaðu hlaupið af því. Til að gera þetta, hellið safa í pott, bíðið eftir að sjóða, minnið hitann lítillega og sjóða í um það bil 10 mínútur.

Hellið einum lítra af safa fyrir sig og láttu kólna það, og sá vökvi sem eftir er er soðið í um það bil 10 mínútur. Hellið hveiti og kornhveiti í skál með kældri safi og hrærið vel þar til minnstu moli eru alveg fjarlægð.

Með stöðugu hræringu hella þessari blöndu í eftir safa, sem heldur áfram að sjóða. Eldaðu enn um 25 mínútur. Slökkva þegar samkvæmni massans mun líkjast þykkum hafragrautur.

Setjið bakkann undir stönginni með svörtum vinnustöðum, sem verður að dýfa í hlaupinu og aftur hengdur á þverslánum. Ef þú furða hvernig kirkjan í Georgíu er að gera, þá ættir þú að skilja að þetta er ein mikilvægasta skrefið í undirbúningi þessa delicacy. Reyndu því að tryggja að blanks séu vel mettuð með vökva og þegar þeir þorna upp skaltu endurtaka þessa einfalda aðferð aftur. Í lok þverslásins með kirkjutréinu skaltu færa það inn í herbergi sem getur verið vel loftræst í nokkrar vikur, þá settu það með perkamenti og geyma það á stað þar sem engin sólarljós er.

Hvernig eru churchkhelu í Abkasía?

Í meginatriðum er uppskriftin á fatinu svipuð og Georgian hliðstæðan, en hún hefur eigin blæbrigði: Abkhaz notar aðeins heslihnetur til að elda. Reyndu að gera churchham á báðum vegu og bera saman hvaða bragð þú vilt meira.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við hreinsa heslihneturnar úr hylkunum og bindið þau á sterkar þræði um 25 cm löng, með nál. Í einum enda þráðarinnar bindum við hnútur. Þrúgusafa er soðin í u.þ.b. fjórðung klukkustund við lágan hita, við náum sykri, fjarlægið það úr diskinum og kælið það. Setjið síðan pottinn á eldinn aftur og þakkaðu hveiti án þess að gleyma að hræra stöðugt. Eldið blönduna í 10 mínútur, hrærið stöðugt til að forðast myndun klúða.

Þá dýpum við þráðurinn með heslihnetu í sýrópuna og hengir hana á reipi, setur blaðið undir þau eða setur bakka til að tæma safa. Þegar kirkjugarðurinn þornar, dýfði aftur, þurrkað og endurtakið aðgerðina þar til lag af um 2 cm þykkt er myndaður á hnetunum. Eftir það skal leyfa þurrkunni að þorna í nokkrar vikur. Gourmets vilja finna hjálpsamur til að vita hvað græna kirkjan gerir af: eldunarreiknirinn er sá sami, en í staðinn fyrir þrúgusafa, taktu kiwí og eplasafa í 1: 1 hlutfalli.