Podvestkivok er talinn hluti af skrokknum með hæsta fituinnihaldi, þess vegna er hann svo hrifinn af aðdáendum succulent stykki af svínakjöti. Um hvernig á að elda podsherevok, í því skyni að varðveita allar bestu eiginleika þess, munum við tala frekar.
Rúlla úr podsherevka í ofninum
Innihaldsefni:
- grís podsvevok - 1 kg;
- par af grenjum rósmaríns;
- útibú timjan
- steinselja og lauk grænu;
- hvítlaukur - 140 g;
- hvítvín - 70 ml;
- kjúklingur seyði - 60 ml.
Undirbúningur
Samhliða, hitaðu ofninn í 160 ° C, skolið svínakjötið, þurrkið það og fjarlægðu leifarnar af hári, ef einhver er. Skrælið skera í krossinn ekki of djúpt, nudda það með teskeið af salti salti og snúðu síðan kjötinu upp. Í steypuhræra nudda blöðin af timjan og einum rósakremi með salti, blandaðu arómatískum salti með klípa af papriku, hakkaðri kryddjurtum og 60 g af hvítum lauk, skera í þunnt hring. Dreifðu blöndunni í kjöt, rúlla því í rúlla og festa með garn.
Eftirstöðvar laukurinn er skorinn stór og settu bakplötu á botninn. Fylltu laukinn með víni og seyði og settu ofan af rúlla frá podsherevka þannig að vökvinn snertir ekki hana. Baktu bakpokaferlinum með filmu og settu í ofninn. Undirbúningur podschevka í ofninum mun taka klukkutíma undir þynnuna og aðra klukkustund án þess. Þegar kjötið verður mjúkt skaltu hækka hitann í 215 ° C og leyfa húðinni að brúna í 15-20 mínútur.
Podgenevok, bakað í ermi
Innihaldsefni:
- podschevok - 1 kg;
- sinnep og hunang - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Hitið hitastiginn í 220 ° C. Skerið kjötið á breidd og saltið með hunangi og sinnepi. Setjið podshevok í ermi og settu það í ofninn í 45 mínútur. Eftir smá stund skaltu lækka hitastigið í 150 ° C og láta kjötið í 45 mínútur.
Eggjurt brauð í ofni: Uppskrift
Innihaldsefni:
- podschevok - 1 kg;
- bjór stout - 1 l;
- hunang - 115 g;
- laurel - 2-3 lauf;
- appelsína afhýða 1;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Kryddaðu krydduðu kjötið í jurtaolíu þar til einkennandi gullbrúnt brúnt, og helltu síðan blöndu af hunangi og bjór. Bætið við Zest og Laurel, setjið brazierið með kjöti í ofþensluðum ofni við 100 ° C í 2 klukkustundir. Lokið kjöt fá, skera í teningur og setja brúnt undir grillinu, og allur afgangur vökvi í brazier, bíddu þar til samkvæmni sírópsins og þjóna með kjöti.