Bæði hátíðlegur og frjálslegur borðin eru tilvalin diskar frá kalkúnum og kartöflum, uppskriftirnar sem við leggjum til framan.
Tyrkland, steikt með kartöflum
Auðvitað er auðveldara að baka kalkún með kartöflum í ermi þínum, en við ákváðum ekki að leita að léttvægum hætti og elda það með karrý með því að bæta við nokkrum óvenjulegum innihaldsefnum.
Innihaldsefni:
- jurtaolía;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- karrí líma - 2 msk. skeiðar;
- Tómatar í eigin safa - 400 g;
- soðin kalkúnn - 300 g;
- soðnar kartöflur - 300 g;
- Chutney frá mangó - 2 msk. skeiðar;
- klípa af kóríander;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Áður en þú setur kalkúninn með kartöflum, haltu olíunni í pönnuna og steikið á það möldu laukinn og búlgarska pipar í 3-4 mínútur. Bæta við karrýlamíði og hakkað hvítlauk. Steikið saman saman í aðra 1-2 mínútur. Fylltu eldaða grænmetið með tómötum í eigin safa og láttu allt að sjóða. Við draga frá eldinum og setja innihaldsefnið hakkað alifugla og kartöflur. Við eldum diskinn í aðra 2-3 mínútur, eftir það skiljum við það að smakka og blandað það með mangó chutney. Við þjóna fatið heitt með soðnum hrísgrjónum.
Á sama uppskrift er hægt að elda kalkúnn og kartöflur í potta. Helltu bara í upphafi hveitið tómatsósu með kryddi og chutney, bætið kalkúnn og kartöflum og bökaðu við 180 gráður á 15-20 mínútum.
Casserole með kalkún og kartöflum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 750 g;
- krem - 1/2 msk.;
- salt, pipar;
- sýrður rjómi - 1/2 borð;
- smjör - 1/4 af aldar;
- hakkað kalkúnn - 500 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- kjúklingur seyði - 1 atriði;
- rifinn harður osti.
Undirbúningur
Ofninn er hituð í 350 gráður. Kartöflurnar eru soðnar og helltir af rjóma, smjöri, salti og pipar. Hakkað kalkúnn steikja þar til tilbúið, ekki gleyma að smakka til smekk. Ef þess er óskað, ásamt kjöti, getur þú einnig vistað grænmeti: Stalkar sellerí, laukur, gulrætur og hvítlauk passa fullkomlega. Um leið og kjötið verður brúnt, bæta við hveiti og hellið í seyði. Styðu kalkúnn þar til sósu þykknar.
Smyrðu bökunarréttinn með olíu og setjið fyllinguna á botninn. Ofan dreifa kartöflumúsum og ofan á það setjum við lag af sýrðum rjóma. Styktu matnum með osti og settu í forhitaða ofninn. Eftir 25-30 mínútur verður kalkúnn með kartöflum í sýrðum rjóma tilbúin. Það er hægt að bera fram annaðhvort sjálfstætt eða með skreytingum af fersku grænmeti, salati eða einföldum ristuðu brauði.