Frankfurters eru ein vinsælasti og vinsælasti diskurinn í okkar landi og nýlega kýs margir húsmæður að elda heima og ekki kaupa í búð. Gerð pylsur heima er ekki of tímafrekt, en á sama tíma færðu vöru af meiri gæðum og miklu betra valkost en verslun einn.
Heimabakað pylsur
Helstu kosturinn við að búa til pylsur heima er að þú getur valið hvaða kjöt þú vilt elda það, og auðvitað náttúrulegt innihaldsefni.
Innihaldsefni:
- kjöt - 1 kg;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 50 ml;
- smjör - 100 g;
- salt, múskat, pipar;
- soðið vatn;
- þörmum lambsins.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýrðu bótarnar á heimilinu þarftu að velja gott fituefni og mala það. Þá er hægt að bæta við egginu, skúffuðum smjöri, mjólk og kryddum í kjötið. Blandið vel öllum innihaldsefnum og bætið vatni við fyllinguna. Það ætti að fá þig blautt, þá verður pylsurnar safaríkur. Lokið hakkað er sent í kæli á kvöldin.
Þörmum þvo og fylltu þá með tilbúnum fyllingum, vertu viss um að skelurinn sé ekki of fyllt, annars getur það sprungið. Tie brúnir í þörmum með þræði á hnútur. Gerðu síðan margar göt í pylsum og eldið þær við 70-90 gráður 50 mínútur en hafðu þá í huga að vatn ætti ekki að sjóða, þá færðu rétt undirbúið hálfunnar vöru. Slíkar pylsur má geyma í kæli í allt að 5 daga og borða á borðið áður en það er steikt í gullskorpu eða elda.
Pylsur uppskrift heima
Einkennin af eftirfarandi uppskrift að heimabakað pylsum er sú að þau eru unnin úr kalkúnkusni og vegna þess að þau eru mjög viðkvæm. Að auki lærir þú hvernig á að gera heimabakað pylsur án þess að nota þörmum.
Innihaldsefni:
- hakkað kalkúnn (eða flök) - 600 g;
- mjólk - 100 ml;
- egg - 1 stykki;
- salt, pipar, túrmerik, paprika, þurrkaðir jurtir - eftir smekk.
Undirbúningur
Ef þú keyptir filet, þá fara það í gegnum kjöt kvörn. Þá bætið mjólk, kryddi og eggi við tilbúinn fyllinguna. Hrærið allt. Taktu nú matarfilmuna, settu stykki af hakkaðri kjöti á það og rúlla því í pylsuna, bindðu endann á myndinni. Sjóðið vatni, settu pylsur í það og eldið í 7 mínútur. Lokið pylsur svolítið flott og þjóna á borðið.