Chebureks - uppskriftir til að búa til sterkan deig og safaríkur fylling

Chebureks - uppskrift sem gerir þér kleift að kynnast litríkum tatar-mongólska matargerð. Á undanförnum árum eru þessar steiktar olíur, fylltir með kjötkökum, crescents, víðtækar vinsældir og nú eru þau fyllt með osti, kartöflum og sveppum og gefa fersku próf á glæsilegu kefir, smjöri eða mjólk.

Hvernig á að gera chebureks?

Heimabakaðar chebureks - fat sem er þess virði að eyða, þar sem mest af því verður að elda deigið. Hefð er ferskt deig blandað úr hveiti, vatni og jurtaolíu. Hafið blandað upp, látið það hvíla í 30 mínútur. Þá rúlla þunnt út, skera út hringina, hylja þá með hakkaðri kjöti, hnýta og steikja í olíu til rauðra.

1. Ljúffengustu chebureks eru fengnar úr deigi sem er unnin á vatni. Önnur innihaldsefni, sérstaklega egg, geta gert deigið stíft.
2. Oft er vodka bætt við deigið, það gefur styrk og mýkt í massa.
3. Áður en veltingur er borinn skal deigið standa í 30 mínútur.
4. Til að fá chebureks eins og í Chebureka er aðeins hægt með þökk sé safaríku fyllingu, því að seyði, mjólk eða vatn er bætt við það.

Deig á chebureks með kúla - uppskrift

Undirbúa skarp deig með kúla á chebureks er auðvelt. Sérstaklega með tilliti til þess að forfeður fatsins voru nomadic fólk, sem tókst að hnoða þunnt og teygjanlegt deig aðeins frá hveiti, vatni og klípa af salti. Þetta grunnrecept er viðeigandi og nú á dögum, en fyrir meiri mýkt í massanum er grænmetisolía bætt við.

Innihaldsefni:

• hveiti - 750 g;
• vatn 250 g;
• jurtaolía - 60 ml.

Undirbúningur

1. Mælið hveiti með rennibraut, gróið og hellið í vatni.
2. Setjið strax salt, olíu og blandað saman.
3. Láttu prófið hvíla í 30 mínútur.

Fylling fyrir chebureks

Safaríkur forcemeat fyrir chebureks ákvarðar smekk og endanlega skynjun á fatinu. Hefð er fylling úr kjöti, en fjölbreytni er spurning um persónulegt val. Þú getur notað lamb, svínakjöt, nautakjöt eða blandað þeirra, aðalatriðið - kjötið ætti að vera ferskt og ferskt. Fyrir bragðið er hakkað lauk bætt við bragðið og mýkt og raka massans er stillt með vatni.

Innihaldsefni:

• svínakjöt - 550 g;
• nautakjöt - 450 g;
• laukur - 2 stykki;
• vatn 125 ml.

Undirbúningur

1. Passaðu kjötinu og laukunum í gegnum kjötkvörn
2. Hellið í fersku vatni, taktu með salti og pipar og blandið saman.

Chebureks á jógúrt

Ljúffengur, sterkur deig fyrir chebureks á jógúrt er trygging fyrir að fá dýrindis vörur. Ekki aðeins auðveldar súrmjólkurafurðin að verja deigið vel, það gerir einnig hveitið lofttæmt og teygjanlegt. Slík chebureks, þegar steiktu, eignast pomp og rouge, og jafnvel í langan tíma eru þeir mjúkar og mjúkir í langan tíma.

Innihaldsefni:

• hveiti - 500 g;
• kefir - 250 ml;
• egg - 1 stykki;
• olía - 120 ml;
• salt - 10 g;
• vatn 100 ml;
• svínakjöt - 550 g;
• laukur - 2 stk.

Undirbúningur

1. Hristu jógúrtina með egginu.
2. Setjið í hveiti og hnoðið deigið.
3. Skildu það í 30 mínútur.
4. Svínakjöt, bæta lauk, krydd og vatni.
5. Skiptu deiginu í 12 stykki, hverja rúlla, efni og steikja.
6. Slík sprungur chebureks eru í boði strax.

Chebureks með osti - uppskrift

Chebureks með osti - verðugt val á vörum með kjöti. Ostur þarf ekki að vera brenglaður í kjöt kvörn, og ólíkt hakkað kjöt er það upphaflega tilbúið til neyslu og því er roasting að taka minni tíma. Sem fylling er betra að velja suluguni, það hefur piquant bragð, bráðnar smám saman og heldur safa og seigju í langan tíma.

Innihaldsefni:

• hveiti - 650 g;
• sjóðandi vatn - 250 ml;
• olía - 110 ml;
• Suluguni ostur - 250 g.

Undirbúningur

1. Bætið salthveiti, bætið við sjóðandi vatni, hrærið í smjöri.
2. Leyfðu deigið í 15 mínútur.
3. Hrærið ostinn á rifinn.
4. Skiptu deiginu í hluti, hvert þunnt rúlla, efni með osti, festa brúnirnar.
5. Chebureks - uppskrift sem felur í sér að steikja vörur í olíu í 2 mínútur á hvorri hlið.

Chebureks með kartöflum

Flestir húsmæður elda dýrindis chebureks með kartöflumótun. Það snýst ekki bara um cheapness vörunnar: Rótarveiðan er með viðeigandi áferð, fullkomlega í sambandi við krydd og kryddjurtir, þannig að hagkvæmt og appetizingfat birtist á borðið. Eina óþægindin er að elda kartöflur, sem mun taka smá tíma en að elda kjötið.

Innihaldsefni:

• hveiti - 350 g;
• eggjarauða - 1 stykki;
• olía - 190 ml;
• vatn 130 ml;
• salt - 10 g;
• kartöflur - 5 stk.
• dill - 40 g.

Undirbúningur

1. Hristu eggjarauða með vatni.
2. Hellið blöndunni í hveiti, bætið 90 ml af olíu og blandið saman.
3. Leyfðu deigið í 30 mínútur.
4. Sjóðið kartöflum, hrærið þau, bætið dilli.
5. Dough rúlla, nota saucer til að skera út hringi, mynda chebureks og steikja þau í olíu.

Tataríska chebureks - uppskrift

Tataríska chebureks eru lagskipt ruddy deig og safaríkur kjötfylling. Það er ekki nauðsynlegt að fara í sjóinn, svo hægt er að elda heima hjá honum. Til að fá "vörumerki" loftbólur þarftu bara að bæta við jurtaolíu í hveiti og sykur fyrir sykur. Fylling verður að þynna með vatni, vegna þess að safa áfyllingarinnar fer beint eftir smekk Chebureks.

Innihaldsefni:

• hveiti - 500 g;
• sjóðandi vatn - 300 ml;
• sykur - 10 g;
• olía - 190 ml;
• egg - 1 stykki;
• nautakjöt - 200 g;
• lamb - 450 g;
• vatn 140 ml;
• steinselja - 40 g;
• laukur - 2 stk.

Undirbúningur

1. Blandið 100 g af hveiti með 200 ml af sjóðandi vatni.
2. Í hinni hveiti er bætt við eggi, 40 ml af olíu, salti, sykri og 100 ml af sjóðandi vatni.
3. Sameina bæði massann, hella 100 g af hveiti og hnoða deigið.
4. Nautakjöt, lamb og laukur fletta í gegnum kjöt kvörnina.
5. Bætið grænu, vatni og blandað saman.
6. Skiptu deiginu í sömu hluti. Hver þunnt rúlla út, efni og festa.
7. Chebureks Tataríska - uppskrift þar sem vörur eru steiktir í heitum olíu í 2 mínútur á hvorri hlið.

Chebureki - uppskrift með vodka

Chebureks á vodka - ein af "leyndarmálum" uppskriftir Tatar matargerð. Það snýst allt um prófið: Vodka gerir það meira teygjanlegt, einsleit og þægilegt að vinna með: meðan á rúlla stendur er það ekki rifið, en þegar það er steikt, fær það smekkandi crunchiness og gleypir minna olíu. Þessi deig er gaman að "slaka á", svo það blandar upp í nokkrar klukkustundir áður en það er eldað.

Innihaldsefni:

• hveiti - 650 g;
• vatn - 500 ml;
• egg - 1 stykki;
• vodka - 40 ml;
• olía - 130 ml;
• hakkað kjöt - 550 g;
• laukur - 2 stykki;
• salt - 20 g.

Undirbúningur

1. Setjið pönnu af 350 ml af vatni á eldinn.
2. Bætið 30 ml af smjöri, 10 g af salti og 250 g af hveiti.
3. Hrærið vel, kælt, bætið eftir hveiti, eggi og vodka og setjið til hliðar í klukkutíma.
4. Setjið laukana og 150 ml af ísvatni í hakkað kjötið.
5. Úr prófinu, myndaðu kúlur, hver rúlla í lag, efni og steikja.

Tyggja á píta brauð með hakkaðri kjöti

Tyggja Pita brauð er fat fyrir þá sem vilja ekki eyða tíma hnoða deigið. Þrátt fyrir hraða og einfaldleika eldunar, eru slíkar vörur bragðgóður og missa ekki í gæðum. Lavash er vel steikt og fyllingin er safaríkari. Hins vegar, til að þjóna þeim við borðið ætti að vera strax: þegar kælingin er deigið verður látinn og missir smekk hans.

Innihaldsefni:

• Lavash blaða - 1 stykki;
• svínakjöt - 350 g;
• laukur - 1 stykki;
• vatn 80 ml;
• egg - 1 stykki;
• olía - 90 ml.

Undirbúningur

1. Svínakjöt ásamt laukum fara í gegnum kjöt kvörn.
2. Setjið vatn í fyllinguna.
3. Lavash skera í ferninga, fitu jaðar með barinn egg.
4. Leggðu hakkað kjötið í formi þríhyrnings, sem er frá brúninni.
5. Chebureks - uppskrift þar sem vörur eru brennt í olíu til rauðs.

Kistur af blása sætabrauð

Chebureks frá blása sætabrauð í pönnu - fyrir eigendur, sem vilja eyða lágmarks átaki og fá hámarks ánægju. Til að flýta matreiðslu er aðeins hægt með búðaprófi, þar sem notkunin verulega dregur úr eldunartímanum. Að auki, ólíkt fersku, heldur blása sætabrauðið fyllinguna betur og gerir vörurnar meira stórkostlegar og loftgóður.

Innihaldsefni:

• deig flaky - 500 g;
• hakkað svínakjöt - 350 g;
• olía - 200 ml;
• laukur - 1 stykki;
• egg - 1 stykki;
• vatn 100 ml.

Undirbúningur

1. Lauk höggva og bæta við hakkað kjöt.
2. Fyrir safi, hella í vatni og blanda.
3. Notaðu sauðfé, skera út hringina í deigið, láttu fyllinguna fylla, smyrðu brúnirnar með barinn egginu, festið og steikið.

Chebureks með kjúklingi

Allir skilja að ilmandi Tatar pies tilheyra ekki matarréttum. Á sama tíma getur þú dregið úr kaloríu innihaldinu með því einfaldlega að gera chebureks með kjúklingi fyrirfram. Kannski mun hann ekki vera ánægður með sælgæti, en mun örugglega koma á óvart með viðkvæma bragð og áberandi ilm vegna þess að ferskt kjúklingakjöt í rótum eru undarlegt tilefni til að prófa krydd.

Innihaldsefni:

• hveiti - 500 g;
• sykur - 10 g;
• smjörlíki - 40 g;
• olía - 100 ml;
• kóríander - 5 g;
• hvítlaukur - 2 stykki;
• kjúklingasflök - 350 g;
• vatn 230 ml;
• laukur - 1 stk.

Undirbúningur

1. Í 130 ml af vatni skaltu setja sykur, hveiti, bræddu smjörlíki og blanda deiginu.
2. Filet og laukur hvolpur í blender, bæta hvítlauk, kóríander, 100 ml af vatni og blandað saman.
3. Skiptu deiginu í jafna hluta, myndaðu chebureks og steikið þeim í olíu.

Latur Chebureks

Einföld deig fyrir chebureks er guðdómur fyrir byrjendur. Sérstaklega ef deigið er með fljótandi samkvæmni, þarf ekki "hvíld", það rís vel, fljótt kartöflur og varanlega heldur prýði. Þessi deig er tilvalin valkostur fyrir "latur" chebureks, sem er fljótt undirbúin, ótrúlega bragðgóður og líkist pönnukökur með fyllingu.

Innihaldsefni:

• hveiti - 300 g;
• kefir - 500 ml;
• gos - 5 g;
• sykur - 40 g;
• olía - 150 ml;
• egg - 1 stykki;
• hakkað kjöt - 250 g.

Undirbúningur

1. Hristu jógúrt, egg, hveiti, gos og sykur.
2. Tímabundið fyllinguna.
3. Hellið deigið í formi pönnukaka í forhitaða olíuna, látið fylla og hylja með seinni hluta deigsins.
4. Chebureks, í samræmi við slæmt uppskrift, bendir til að steikja vörurnar frá tveimur hliðum til rouge.

Chebureks í ofninum

Matreiðslu Chebureks inniheldur frystingu þeirra í pönnu í miklu olíu, sem er erfitt að kalla gagnleg lausn fyrir heilbrigt mataræði. Annar hlutur er að baka þá í ofninum. Vörur fást ekki verri en brennt, þau eignast sömu loftbólur, þau eru safaríkur, þau eru tilbúin tvisvar hraðar og eru mun gagnlegar en hefðbundnar "ættingjar".

Innihaldsefni :

• hveiti - 370 g;
• vatn 125 ml;
• egg - 2 stykki;
• olía - 60 ml;
• hakkað svínakjöt - 350 g.

Undirbúningur

1. Blandið hveiti með smjöri, eggi og heitu vatni.
2. Skiptu deiginu í jafna hluta, myndaðu chebureks, smelltu þá á egg og bökaðu við 200 gráður 30 mínútur.