Eldhúsið í austri er ríkur í ljúffengum réttum sínum, sem okkur líkar mjög vel við að borða og elda. Einn af slíkum þekktum diskum, sem við vitum öll - er Shurpa, Manti, steikt, Pilaf og svo framvegis. Í dag mælum við með að þú hættir athyglinni að samsæktinni með soðnu graskeri, og því skaltu íhuga bestu uppskriftirnar sem gerðar eru af okkur. Eftir allt saman, þetta frábæra baka hefur sigrað næstum allan heiminn! Og við fullvissa þig um að þú munt ekki finna mann sem mun segja þér að það er ekki bragðgóður.
Samsa með grasker í Uzbek stíl frá blása sætabrauð í ofninum
Innihaldsefni:
- borðsal - 1,5 tsk;
- vatn 250 ml;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- hveiti - 650 g;
- Smjörlíki Rjómalöguð - 100 g;
- smjör - 80 g;
- Skrældar grasker - 350 g;
- laukur (miðill) - 3 stk.
- Lambskinn (lamb) fitu - 40-50 g;
- arómatísk krydd (túrmerik, zira) - 0,5 teskeiðar hvert.
Undirbúningur
Í örlítið heitu vatni skaltu keyra eitt kjúklingalíf, bæta við teskeið af salti og brjótaðu strax öllu með whisk. Helltu síðan smám saman hveiti hveiti, þar með að hnoða deigið þar til þétt samkvæmni er náð. Rúllaðu því í mjög þunnt, stórt lag sem er dreift um allt með mjúkum rjómalögðu smjörlíki, rúlla því í rör og setja það í kulda í klukkutíma.
Á litlum teningur gleðjum við grasker með hníf, við gerum einnig boga með hníf. Nokkuð stærri skera Kurdi (lamb) lard og smjör. Við tengjum allar myldu vörur í skál, sem er stökkva með arómatískum kryddum, bætt við hálfri teskeið af salti og blandið allan fyllinguna.
Kældu deigið geðþótta skera í þægilegan stykki og rúlla hver í þunnt köku sem er svolítið meira en lófa þinn. Í miðju súlfanna dreifum við fyllingu og lokar brúnir deigsins og lokar þeim í formi þríhyrnings. Við náum bakpokafletinu með pappír til að borða, látið hann liggja á sutunni með sutur niður samsa. Bakið í hlýju ofni í 185 gráður, smurt með eggjarauða seinni eggsins í um 25 mínútur.
Samsa með grasker og kjöti
Innihaldsefni:
- tilbúinn blása sætabrauð - 450 g;
- Lambakjöt - 200 g;
- nautakjöt - 200 g;
- ferskur skrældar grasker - 300 g;
- laukur - 2 stk.
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- sesam - 2 msk. skeiðar;
- pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Lambakjöt og nautakjöt taka við sömu upphæð og skera allt í litla teninga. Á sama hátt, mala laukinn, ferskt grasker og sameina þá með kjöti. Einstaklega að smakka, nuddum við salt, pipar, vatn með jurtaolíu og blandið öllu saman með skeið.
Við setjum undirbúið deigið á borðið, rúlla það út með trévalspenni og skera það í stóra þríhyrninga. Við dreifum fyllingunni af hægelduðum deigi og rifið brúnirnar ofan á, einnig í formi þríhyrninga, sem fyllir alveg fyllingu. Samsu er dreift á olíulaðri bakunarhlíf, stráð með vatni, stökk með sesam og sett í ofn sem er hituð í 180 gráður. Eftir 35 mínútur taka við útbúið samsa úr ofninum.
Ef þú tekur kjöt úr þessari uppskrift, verður það guðdómur fyrir fólk sem heldur fastandi, eins og það verður þegar - halla samsa með graskeri.