Crostata er sandi baka af ítalska matargerð með ýmsum fyllingum (hnetu, ávöxtum, súkkulaði, osti, osti og jafnvel grænmeti). Þessi baka getur verið opinn, og kannski með ræma af deigi ræmur. Við skulum skoða nokkrar af uppskriftirnar til að elda krókódötin heima.
Strawberry Crostata
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 200 g;
- sykur - 100 g;
- smjör - 100 g;
- egg - 2 stykki;
- sítrónu afhýða - 1 msk. skeið;
- gos - 0,5 tsk.
- salt - eftir smekk.
Fyrir krem:
- egg - 2 stykki;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- hveiti - 30 g;
- mjólk - 250 ml.
Til að fylla:
- ferskar jarðarber - 100 g;
- apríkósu confiture - til skraut.
Undirbúningur
Fyrst við sigtið hveiti á borðið með glæru, bætið við sykur, rifið á lítið grater, sítrónusjúkdóm, smjöri, gos, lauk með edik og klípa af salti. Við skera niður massa hnífsins til að fá einsleita kornmassa. Bæta við egginu og hnoðið deigið. Við settum það í matarfilmu og setti það í kæli í 1,5 klst.
Í millitíðinni undirbúum við kremið. Til að gera þetta, hristu góða eggjarauða, hellaðu sykri og hveiti. Hrærið í einsleitt ástand og hellið í heitu mjólk. Við tökum slökkt eld og elda þar til massinn þykknar.
Rúllaðu deigið út og dreifa því í samræmdu lagi í bakgrunni, hylja með filmu og setja í ofninn í ofn í 20 mínútur. Þá kaldur, smyrjið kremið og dreift lag af jarðarberjum. Apríkósu confiture þynnt með smá vatni og bursta alla berjum.
Apple heklað
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 2 hlutir;
- sykur - 50 g;
- salt - klípa;
- sítrónu afhýða - eftir smekk;
- smjör - 200 g;
- egg - 1 stykki;
- vatn - 2 msk. skeiðar.
Til að fylla:
- epli - 5 stk.
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Sigtið vel hveiti, blandið saman með sykri, sítrónusýru, salti, bætið kælt smjöri og krumpað með hníf. Við bætum við eggjarauða,
Taktu nú eplurnar, skera skrælina, skera sneiðar og stökkva með sítrónusafa.
Deigið rúllaði í þunnt lag, settu í fituðu bakgrunni, ofan á við setjum eplaliðin í viftu og stökkva með sykri. Bakið í ofni í 40 mínútur við 200 °. Þú getur gert tilraunir og undirbúið crochet baka með osti, pylsum, þurrkuðum ávöxtum osfrv.