Ljúffengur ljúffengur croissant, borinn fram með bolla af sterku kaffi, verður stórkostlegur og góður morgunmat fyrir þig. Ef þú hefur aldrei eldað þau heima, þá mælum við með því að þú reynir að gera það. Heimabakaðar bollur eru miklu ljúffengari og hreinari en keypt. Við skulum íhuga nokkrar uppskriftir til að undirbúa croissants með mismunandi fyllingum.
Uppskrift fyrir croissants með þéttri mjólk
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- vatn 125 ml;
- mjólk - 125 ml;
- egg - 2 stykki;
- smjör - 200 g;
- sykur - 50 g;
- ferskur ger - 20 g;
- salt - klípa;
- soðið þéttur mjólk - 1 pottur.
Undirbúningur
Við sigtið hveiti í djúpskál, höggva ferskt ger og mala það að einsleitni. Bæta við salti, sykri eftir smekk og hrærið vel, hella smám saman í vatni og hituðu mjólk. Þá brjóta við 1 egg, hnoða teygjanlegt deig og mynda bolta af því. Hringið ofan úr, skerið með hníf, láttu deigið örlítið út og dreift því í skál, stökk með hveiti.
Festðu efst með matfilmu eða settu það í sellófanapoka og settu það í kæli í um 8 klukkustundir. Eftir að tilgreindan tíma er borða borðið með hveiti, dreifa því á kældu deigið og rúlla því í rétthyrningur. Rjómaðu smjörið fyrirfram, og þá rúlla því út og dreifa því yfir deigið, í miðjunni. Hið gagnstæða brúnir lagskiptu laganna eru bætt við miðju til að búa til "umslag". Rúllaðu síðan út lagið, skiptið því í fat, settu það í poka og settu það í 30 mínútur í kæli. Eftir það skeraðu í langa þríhyrninga, dreifa smári soðnu þéttri mjólk , rúlla í rúllum og dreifa croissantunum á bakpokaferju.
Fæðu þá með matarlími og látið hvíla við stofuhita í 2 klukkustundir. Ofninn er kveikt á fyrirfram, við hita allt að 200 gráður. Eggur whisk smá whisk og fita þá með croissants okkar. Þá sendum við bakplötuna í ofninn og baka bollana þar til gullið er brúnt í um það bil 20 mínútur.
Uppskriftin fyrir croissants með osti
Innihaldsefni:
- mjólk - 1,5 atriði;
- tilbúinn blása sætabrauð - 300 g;
- harður ostur - 200 g.
Undirbúningur
Ostur nudda á stórum teuroechke og setja það í sérstakan bolla. Tilbúinn puffdeig er þíður, veltur í lag og skorið í langa þríhyrninga. Fyrir breittan hluta deigsins skaltu dreifa skeið af rifnum osti og vefja það í formi rúlla.
Ofninn er foraður og hituð upp í um 220 gráður. Síðan setjum við vinnustykkin á bakplötu sem er þakið perkamentpappír og sendu það í ofninn. Eftir 20 mínútur tökum við út lakið, fersktu toppinn af croissantunum með mjólk, stökkið örlítið og setjið bakplötuna í ofninn í nokkrar mínútur, þar til osturinn er alveg uppleystur og skorpan er ekki brún. Tilbúnar croissants er hægt að bera fram strax í nýbökuðu tei eða sterku kaffi.
Uppskrift fyrir croissants með súkkulaði
Innihaldsefni:
- puff ger deigið - 500 g;
- smjörlíki - 20 g
- egg - 1 stykki;
- Mjólkursúkkulaði - 150 g;
- sykur - 20 g.
Undirbúningur
Súkkulaði mala. Puff deigið smá þíða og rúllaði í þunnt lag. Skerið það síðan í þríhyrninga og settu nokkrar stykki af súkkulaði á botninn. Við rúlla deigið í túpu og skipta croissantunum á smurða pönnu. Egg þeyttu vel með sykri og hylja blönduna sem fylgir með hverjum croissant. Þá sendum við þá í ofninn og baka croissants með súkkulaði í um það bil 30 mínútur við 180 gráður.