Margir af þessu fatni ekki aðeins reynt, en jafnvel aldrei heyrt um það. Hvað er kaurma? Í georgískum matargerð þýðir þetta orð plokkfiskur frá sláturhúsinu. Í sumum öðrum orientalum eldhúsum er kaurma lamb, steikt með kryddi. Til að undirbúa slíka fat sem kaurma eru margar uppskriftir. Við skulum reyna að elda áhugaverðustu og dýrindis þeirra.
Hvernig á að elda kaurma?
Kaurma í Georgíu
Mjög nærandi, fallegt fat af innmati, með sýrðum granatepli fræjum.
Innihaldsefni:
- lifur - 400 g;
- hjarta - 300 g;
- ljós - 300 g;
- laukur (stór) - 2 stykki;
- korn granatepli - 0,5;
- feitur innrétting;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skera allar aukaafurðir og fitu í litla bita, helst teningur. Fylltu með vatni, þremur fjórðu af offalinu og eldið í 20 mínútur.
Við bætum hringlum af laukum og lokaðu ekki lokinu lengur. Til að smakka, bæta við salti og pipar. Þegar laukinn er tilbúinn er fatið okkar eldað. Við skreyta það með granatepli fræ og njóta þess.
Uppskrift fyrir "Kaurma Lagman"
Hver er munurinn á þessu fati og fyrri? Í raun er það allt öðruvísi fat. Það er gert úr lambakjöti með grænmeti. The fat bætir tilbúnum eða heimabakað núðlur - lagman og egg.
Innihaldsefni:
- lamb - 200 g;
- núðlur - 100 g;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- deodorized oil - 100 g;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Undirbúningur þessa fat er nokkuð eins og undirbúningur pasta. Við sjóðum núðla núðlum þangað til helmingurinn er soðinn, við setjum hana á sigti, þvoið það nokkrum sinnum.
Við skera lamb í litla bita og steikja með grænmeti í olíu. Bæta kryddi eftir smekk. Um leið og við sjáum að kjötið verður bjartur, dreifa við núðlum í það, gerið meira eld og steikið ákaflega.
Ertu löngun til að elda smákökur núðlur á eigin spýtur? Leyfðu okkur að kenna þér hvernig á að gera það.
Innihaldsefni:
- hveiti - 0,5 kg;
- egg - 2 stykki;
- vatn - um 1 atriði;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
Öll innihaldsefni ætti að vera kalt.
Blandið vatni, egginu og saltinu. Helldu smá hveiti og hnoða mjög bratt deigið. Eftir hálftíma, þegar deigið er svolítið hvíld, rúlla það millimetra af þremur þykkum. Stöðugt hella hveiti. Látið hveitið liggja jafnvel á rúllaðu prófinu með litlu lagi.
Fold deigið rúlla og skera núðlur. Við hella núðlum með hveiti, svo sem ekki að smyrja og setja það í frystir í hálftíma. Heimabakað núðlur fyrir eigin súpa er tilbúin.