Echpochmak - uppskriftir af ljúffengum tatarþrænum með mismunandi fyllingum

Echpochmak er uppskrift af Tatar matargerð, sem gerir þér kleift að meta alla kosti innlendrar bakstur. Rólegur patties í formi þríhyrnings með safaríku fyllingu eru upphaflega dregin af appetizing útlit, og eftir að smakka þau eru sigruð með frábær mettaðri smekk.

Hvernig á að elda echpochmak?

Tilbúinn echpochmaki - Tatar þríhyrningur úr fersku, ger deigi á mjólk eða á jógúrt, sem er bætt við fjölbreytt samsetningu samsetningarinnar.

1. Hefð bakað echpochmak með kjöti og kartöflum, sem í hráefni er skorið í teningur eins lítið og mögulegt er.
2. Til að fylla í notkun lamb, nautakjöt, kjúklingur, sjaldnar svínakjöt eða blöndu af nokkrum kjötsegundum.
3. Klassískt hveiti stöð er ger deigið á mjólk, sem er venjulega þunnt rúllað út þegar búið er að framleiða vörur. A glæsilegt, fljótlegt val væri Sandy grunn kefir með gos og smjöri eða smjörlíki.
4. Fyrir sælgæti afurða í bakunarferlinu er grænmetisúða eða blanda af vatni með bráðnuðu smjöri hellt í holurnar. Í lokuðu kökunum bætið við sneið af olíu í fyllingu þegar það myndar blanks.
5. Áður en bakað er, eru mótaðar pies smurt með eggjarauða eða barinn egg.

Deig til snertispoka

Echpochmak á mjólk með ger - uppskrift fyrir klassískt og svipað deig er notað til að búa til bakstur eins oft og mögulegt er. Mjólk er hægt að skipta með kefir, blöndu afurðarinnar með sýrðum rjóma, látlausu eða steinefnum, en aukið hluta smjörsins, sem er fyrirfram jörð með sigtuðu hveiti.

Innihaldsefni:

• Mjólk - 0,5 lítrar;
• egg - 2 stykki;
• hveiti - 850 g;
• þurr ger - 5 g;
• sykur - 20 g;
• jurtaolía - 20 ml;
• smjör - 80 g;
• salt - 1 tsk.

Undirbúningur

1. Í heitum mjólk eru gerkorn og sykur leyst upp.
2. Eftir 5 mínútur er bætt við innihaldsefnunum og blandað vandlega saman.
3. Leyfðu klút í hlýju undir handklæði fyrir nálgunina, eftir sem þau eru hnoðuð og notuð til að skreyta pies.

Echpochmak með kjöti og kartöflum - uppskrift

Í hefðbundinni útgáfu Tatar pies eru echpochmak undirbúin með ferskum, fínt hakkaðri kjöti: lamb, nautakjöt, kjúklingur eða blöndu af nokkrum tegundum. Lögboðin undirlag til kjötstöðvarinnar - hrár kartöflur og laukur. Sniðmátið er svipað og kjöt og stærð sneiðanna ætti ekki að fara yfir 7 mm.

Innihaldsefni:

• vatn - 150 ml;
• egg - 1 stykki;
• hveiti - 3 bollar;
• þurr ger - 2 tsk;
• sykur - 20 g;
• olía - 200 g;
• kjöt - 700 g;
• kartöflur - 500 g;
• laukur - 3-4 stykki;
• salt, pipar.

Undirbúningur

1. Olía er jörð með hveiti og geri.
2. Eggið er blandað í glasi með salti, sykri, fyllt með vatni, þá er blandað saman við hveiti og smjör.
3. Hrærið deigið, settu í frystirinn í 30 mínútur.
4. Skerið kjötið og grænmetið, árstíð.
5. Myndaðu patties og fyllingu patties þríhyrningslaga lögun.
6. Bakið echpochmak í Tatar 30 mínútur í 200 gráður.

Echpochmak með kjúklingi

Echpochmak er uppskrift sem hægt er að framkvæma með kjúklingi. Vörur eru sérstaklega viðkvæmar og mjúkir eftir smekk. Fyrir piquancy má blanda fyllingunni með hvítlauk, fínt hakkað ferskum kryddjurtum eða þurrkaðir arómatískum kryddjurtum. Skreytingin af vörum með holu ofan og aukning seyði mun bæta við jörðinni.

Innihaldsefni:

• klassískt ger deig á mjólk - 1 skammtur;
• kjúklingur flök - 300 g;
• kartöflur - 300 g;
• laukur - 300 g;
• seyði - gler;
• salt, pipar, kryddjurtir.

Undirbúningur

1. Blandið klassíska deigið fyrir echpochmak á mjólk.
2. Hakkaðu fínt kjúkling, kartöflur og lauk, árstíð, bæta grænu.
3. Rúllaðu út deigið, fylla með fyllingu, binddu þríhyrningi og fara í holu í miðjunni.
4. Undirbúa echpochmak með kjúklingi og kartöflum í ofninum í 20 mínútur.
5. Hellið seyði í holurnar og haltu áfram að baka í 30 mínútur.

Blása sætabrauð úr blágær

Echpochmak - fljótleg uppskrift sem mun spara umtalsvert magn af tíma, er unnin úr blágærprófi. Þegar vörur eru mótaðir, fituðu á brúnir workpieces á stöðum í snertingu við vatn til að fá betri tengingu og þéttleika. Fyrir safi geturðu bætt sneið af smjöri í hvert potti.

Innihaldsefni:

• blása sætabrauð - 500 g;
• kjöt - 300 g
• kartöflur - 250 g;
• laukur - 2 stykki;
• salt, pipar, olía.

Undirbúningur

1. Skerið kjöt, lauk og kartöflur, árstíð.
2. Rúlla út deigið, skera í ferninga, fylla með fyllingu, setja smjör.
3. Bakað echpochmak af blása sætabrauð 30 mínútur við 190 gráður.

Echpochmak með sýrðum rjóma - uppskrift

Sýnir fullkomlega í bakaðri blandaðu deiginu fyrir echpochmak á sýrðum rjóma. Grunnurinn fylgir ekki handunum yfirleitt, það er fullkomlega rúllað út og ótrúlega plast, sem auðveldar mótun á vörum. Það er hægt að fara nokkuð frá þeirri hefð að bæta kartöflum við fyllingu og afgreiða kjúkling og lauk.

Innihaldsefni:

• vatn 100 ml;
• egg - 1 stykki;
• hveiti - 3 bollar;
• sýrður rjómi - 120 g;
• sykur - 10 g;
• smjör - 50 g;
• kjúklingafillet og laukur - 250 g hvor;
• salt, pipar, þurrkuð hvítlaukur, grænmeti.

Undirbúningur

1. Blandið sigtuðu hveiti með salti, sykri.
2. Bætið egginu, vatni, sýrðum rjóma, smjöri, hnoðið deigið og látið kólna í 40 mínútur.
3. Rífa sneið kjúkling og lauk, árstíð með salti, pipar, þurrkuð hvítlauk, grænu.
4. Frá deigi og fyllingu eru lokaðar þríhyrningar mynduð og vörurnar eru bakaðar í 40 mínútur í 200 gráður.

Echpochmak á jógúrt

Tilbúinn deigið fyrir echpochmaks á jógúrt krefst ekki öldrun eða sönnun, hægt að nota strax eftir hnoða til að mynda vörur sem vinna úr slíkum grunni, sérstaklega ljúffengur, mjúkur og mjúkur. Í þessu tilfelli eru billets gerð með gat þar sem seyði er hellt.

Innihaldsefni:

• kefir - 0,5 l;
• smjör - 250 g;
• hveiti - 800 g;
• gos - 1 tsk;
• kjöt og kartöflur - 750 g;
• laukur - 300 g;
• seyði - 300 ml;
• salt, pipar.

Undirbúningur

1. Í kefir, leysið gos og mala mjúkan olíu með hveiti.
2. Sameina tvær blöndur, hnoðið deigið, sem er skipt í hluta.
3. Tæta kjöt, lauk og kartöflur með teningur, árstíð, fylltu fyllt form með fyllingu.
4. Vernda brúnirnar og fara í holu.
5. Bakið vörunum í 20 mínútur í 180 gráður, hellið í 2 matskeiðar seyði.
6. Setjið patties aftur í ofninn í 30 mínútur.

Echpochmak á smjörlíki

Meira fjárhagsáætlun og ekki síður verðugt á eiginleikum verður blandað deig fyrir echpochmaki á smjörlíki. Varan er bráðnar, sett í fat í eina mínútu í örbylgjuofni eða einfaldlega hituð í sautépönnu á eldavélinni þar til hún er vökvi. Fyllingin er notuð hefðbundin frá hvaða kjöti sem er með grænmeti.

Innihaldsefni:

• kefir - 250 ml;
• smjörlíki - 200 g;
• hveiti - 500 g;
• gos - 0,5 tsk.
• kjöt og kartöflur - 700 g;
• laukur - 300 g;
• smjör - 150 g;
• salt, pipar.

Undirbúningur

1. Smelt smjörlíki, bæta kefir með gosi, salti, hveiti og blandað saman.
2. Skerið innihaldsefnin fyrir fyllingu, fylltu með blöndu af deigi stykki, bæta í hvert patty á sneið af olíu, plástur brúnir.
3. Bakið vörur 35-40 mínútur við 190 gráður.

Echpochmak með svínakjöt - uppskrift

Echpochmak er uppskrift sem styður alls kyns tilraunir og er alltaf ljúffengur og appetizing. Undirbúa fyllingu með svínakjöti, einfalda verkefni og snúa kjötinu í gegnum kjöt kvörn með stórum grind. Hlutinn er ekki síður jafnvægi ásamt kartöflum og laukum en öðrum kjötvörum.

Innihaldsefni:

• kefir - 250 ml;
• smjör - 200 g;
• hveiti - 450-500 g;
• gos - 0,5 tsk.
• svínakjöt - 700 g;
• kartöflur - 600 g;
• laukur - 300 g;
• seyði - 1 gler;
• salt, pipar, steinselja.

Undirbúningur

1. Sameina olíuna með kefir og gos, bætið salti og hveiti, hnoðið.
2. Grind kjöt, kartöflur og laukur, blandað saman við steinselju, salt og pipar.
3. Myndaðu deigið og fyllingarvörurnar með holum, bökaðu echpochmak með svínakjöti og kartöflum í 1 klukkustund og bættu í miðju seyði.

Kökur echpochmak með kotasæla

Í viðbót við hefðbundna Tatar pies , er echpochmak einnig einfalt uppskrift að osti smákökum. Nafnið er túlkað með þessum hætti vegna þríhyrndrar lögun vörunnar, sem þrátt fyrir laconic samsetningu deigsins, vinnur ótrúlega bragðgóður og bráðnar aðeins í munninn. Venjulegur sykur til að dýfa getur verið skipt út með brúnum eða bætt við kanil.

Innihaldsefni:

• hveiti - 400 g;
• smjör - 200 g;
• vanillusykur - 20 g;
• sykur - 100 g;
• kotasæla - 200 g;
• gos endurgreitt - 0,5 tsk.

Undirbúningur

1. Nudda kotasæla í gegnum sigti, bæta vanillusykri, mjúku olíu, gos og hveiti.
2. Rúlla út deigið í 5-7 mm þykkt, skera út hringi, dýfa á báðum hliðum í sykri og brjóta saman 2 sinnum þar til þríhyrningar eru fengnar.
3. Bakið kex echpochmak á bökunarplötu með perkament við 180 gráður til að blush.