Súkkulaði tart

Orðið tart þýðir kaka eða baka með opnu toppi: skörpum botni og fyllingu sem er allt í augum. Í dag munum við tala um súkkulaðistjörtuna, óviðjafnanlega eftirrétt sem sigraði margar gómsætir.

Tart með ganache súkkulaði og prunes

Hnetur geta verið teknar allir, helstu skrældar. Kökur geta verið kex, kex eða shortbread.

Innihaldsefni:

Krem:

• kex mola - 120 g;
• hnetur - 90 g;
• Smjör - 165 g;
• kakó - 45 g;
• duftformaður sykur - 90 g.

Fylling:

• smjör - 150 g;
• kakó - 120 g;
• krem 33% - 175 ml;
• sykur - 180 g;
• egg - 2 stykki;
• prunes - 150 g.

Undirbúningur

Hnetur og smákökur eru mulið í blöndunartæki í mjög litla mola. Nú blandum við bæði mola, bræddu smjör, kakó og duftformi sykur. Það verður auðveldara að blanda fyrst saman þurru innihaldsefnin og hella síðan olíu þar og blanda því saman. Massinn ætti að vera örlítið mótað. Við tökum lausan og mynda köku með höggum, við reynum að dreifa jafnt og þjappa botninum vel. Bakið kökur í ofni við 180 gráður í tíu mínútur.

Undirbúa ganache: Blandið sykri, kakó og rjóma, setjið mjög hægan eld og láttu massann verða einsleitur, auðvitað gleymum við ekki að hræra. Að lokum bætum við smjöri, við bíðum, þegar það bráðnar alveg og aftur blandum við. Sérstaklega, slá egg og hella hægt í þá ganache, án þess að hætta að blanda.

Við höfum nú þegar fengið kökurnar í langan tíma og það hefur kælt niður. Leggðu nú út skola og hakkað prunes og fylltu fyllinguna. Snúðu aftur í ofninn í 25 mínútur.

Súkkulaði tart uppskrift

Þetta er uppskrift fyrir heill súkkulaði tart, ég. E. og deigið og fyllingin verður súkkulaði.

Innihaldsefni:

Deig:

• smjör - 85 g;
• kakó - 35 g;
• sykur - 30 g;
• hveiti - 130 g;
• eggjarauða - 1 stk.

Fylling:

• dökk súkkulaði - 220 g;
• Rjómalítið - 300 ml;
• romm - 30 ml;
• egg - 2 stk.

Undirbúningur

Til að gera deigið auðvelt og fljótlegt að elda, ætti olía að vera mjúkt. Við nudda það með sykri og eggjarauða. Blandið hveiti með kakó og blandið í smjöri. Það kemur í ljós mjúkt deig, sem við dreifum í formi. Eyðublaðið er helst aftengjanlegt, þakið bakpappír og ollað. Við settum í kæli í 20 mínútur, þá í ofninum í 15 mínútur í 200 gráður. Þessi hiti munur veitir meiri sprunga köku. Önnur litbrigði, þú þarft að gera göt í prófinu með gaffli þannig að það hækki ekki.

Til fyllingar á að bræða súkkulaði á gufubaði og mjólkinni ætti að hita. Við berjum eggin og bætir þeim við heitu mjólkina. Og þetta ætti að gera hægt og vandlega, allt meðan á að blanda, þannig að eggin krulla ekki. Snúðu síðan mjólkinni aftur á diskinn og láttu blönduna þykkna eins og mildra. Á sama tíma bráðaði súkkulaðið og við helltum í það mjólk og romm, í hvert skipti sem vandlega hnoða.

Við fjarlægjum köku og léttið kólna, hella fyllingunni og settu það í 150 gráður í 25 mínútur.

Miðjan af því kemur í ljós eins og ef ekki er bakað, ekki hafa áhyggjur, svo það er hugsað. Berið kælt og á fallegu plötu.