Hvernig á að elda azu úr nautakjöti með agúrka?

Azu er hefðbundin tatarrétt, venjulega úr nautakjöti, lambi eða ungum hrossakjöti. Í raun er það kjöt í sterkan sósu .

Almenn hugmyndin um að undirbúa azu er sem hér segir: Kjötstykki er fyrst steikt og síðan stewed. Í boga meðan á matreiðslu er bætt laukur, gulrætur, tómatar eða tómatmaukur, súrsuðum agúrkur, krydd. Það kemur í ljós að kjötið er í bráðan sósu. Saltaðar gúrkur segja fatið óvenjulegt, en sérstakt, sérstakt smekk.

Við skulum skilja hvernig á að gera azu úr nautakjöti með gúrkur. Maturinn er góður til að þjóna sem daglegur nærandi fjölskyldu máltíð í hádegismat eða kvöldmat, en í meginatriðum er það hentugur fyrir hátíðlega matseðil.

Ljúffengur azu í Tatar frá nautakjöti með gúrkum - einföld uppskrift

Fyrst af öllu veljum við ferskt, ungt og halla kjöt - við þurfum að gæðaálfur (besti kosturinn er einn ára gamall steers eða kalíum).

Tómatur líma finna gæði án viðbótar rotvarnarefni, þessi vara er í sjálfu sér rotvarnarefni. Auðvitað er betra að nota gúrkur.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við skera laukin frekar fínt, gulrætur - þunnt sneiðar og gúrkur - aflangar litlar plötur.

Í pottinum í jurtaolíu léttið steikja eða passa fyrst lykt, þá bæta við gulrótum.

Skerið kjötið í litlar, ílöngar stykki og látið steikja í grænmetisolíu í sérstökum pönnu.

Við skiptum kjötinu í pott, blandið saman og steikið með því að bæta kryddum, ef þörf krefur, hella smá seyði eða vatni. Þegar kjötið er næstum tilbúið, það er, það hefur orðið mjúkt nóg (við smakka það), bæta við sautéed saltað agúrka og örlítið þynnt tómatmauk. Hrærið, settið út og bætið hakkað hvítlauk og grænu.

Tilbúinn azu með súrsuðum agúrkur heima er best þjónað með soðnum kartöflum eða perlu byggi. Forkeppni er nauðsynlegt að drekka perlu bygg í 3 klukkustundir, þá þegar það swells - skola og sjóða, helst í augnabliki reiðubúin azu. Þessi möguleiki að sameina aza með skreytingu er jafnvel meira áhugavert en með kartöflum.

Þetta fat er best þjónað með rúgbrauði eða heimabakaðum scones. Eftir máltíð, þjóna alltaf ferskum te, þú getur með sítrónu.