Hefðbundin Georgian diskar innihalda oft hnetur sem einn af helstu innihaldsefnum. Uppskriftin, sem við munum tala um í þessu efni, er engin undantekning. Æxlisrúllur með valhnetum verða högg á hvaða sumarfrí, og að auki er þægilegt að elda þau á húfuna.
Eggplant rúlla með valhnetum
Innihaldsefni:
- valhnetur - 140 g;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- hvítvín edik - 7 ml;
- Ground coriander og fenugreek - 1/2 tsk hvert;
- Salt og cayenne pipar - klípa;
- vatn 120 ml;
- eggaldin (stór) - 3 stykki;
- grænu steinselju, granatepli korn - til að gefa.
Undirbúningur
Notaðu blender, þeyttu í valhnetum, edik og krydd með vatni. Ef blandarinn er ekki fyrir hendi, þá getur þú í sömu tilgangi notað kjöt kvörn eða steypuhræra. Sú líma sem er til staðar, reyndu að krydda upp með auka hluta krydd, ef þörf krefur. Leyfðu hnetan að blanda og grípa eggaldin sjálf. Ávextir eru skorin með, löngum plötum, salti og látið fara í 30 mínútur. Hlutar eru skola og liggja í bleyti með napkin.
Fry eggplants á grill eða venjulegu pönnu með ólífuolíu. Þegar báðir aðilar fá einkennandi gullna lit, smyrðu stykkin með valhnetuþykkni og rúlla í rúlla. Rauða eggaldin með valhnetum er hægt að bera fram strax eða fyrir kælt.
Uppskrift af fyllt eggaldinrúllur með valhnetum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 750 g;
- laukur - 180 g;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- saffran - 4 stamens;
- valhnetur - 160 g;
- grænmeti af myntu og steinselju;
- granatepli safa - 120 ml.
Undirbúningur
Skerið eggplönturnar með löngum plötum, helldu þeim salti og látið þau falla í 15 mínútur og skola síðan. Steikið plöturnar með heitu olíu. Eftir aubergínin förum við laukinn. Kælaðu laukbrauðina og sláðu það saman með hvítlauk, saffran, hnetum og handfylli af ferskum grænum með granatepli safi. Skeið sterkan Walnut líma á einn af brúnum eggaldin borði, snúa það í rúlla. Eggplöntur með valhnetur í Georgíu eru venjulega borin fram eftir forkælingu.
Eggplöntur með osti og valhnetum
Innihaldsefni:
- eggaldin (miðlungs stærð) - 3 stykki;
- kremosti - 160 g;
- valhnetur - 80 g;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- Tómatur - 70 g;
- steinselja grænu.
Undirbúningur
Eftir að ofninn hefur verið hituð í 200 gráður skal skera eggplönturnar með þunnum borðum, olíu þá og setja þau á í 10 mínútur. Notaðu blender, snúið hnetunum í líma með hvítlauk og steinselju, og blandaðu síðan pastainni með kremostinu. Smyrið ostinn með kældu eggaldin sneiðar, settu tómatar sneiðar ofan og rúlla öllu í rúlla.