Steiktur bleikur lax er frábært fat sem hægt er að bera fram á hátíðabundnu borði eða vinsamlegast heima, fjölga daglegu matseðlinum. Í þessari grein munum við tala um hvernig á að steikja bleika laxinn, þannig að það er ótrúlega safaríkur og ótrúlega bragðgóður.
Hvernig rétt er að steikja bleika lax í pönnu?
Innihaldsefni:
- bleik lax ferskur - 1250 g;
- hveiti - 90 g;
- jurtaolía;
- krydd er þurrt fyrir fisk;
- krydd.
Undirbúningur
Þannig hreinsum við fiskinn, fjarlægir allar fins, vandlega þörmum og skera af höfðinu með hala. Unnar hrærið er þvegið, liggja í bleyti með pappírshandklæði og skera í litla bita, um 4 sentimetrar þykkt. Foldaðu sneiðunum í djúpplötu, árstíð með kryddum á öllum hliðum, blandið saman og marinaðu í 20 mínútur.
Í flatri diski hella við hæð með hveiti, bæta krydd fyrir fisk og síðan dýfa bleikum laxi í ilmandi þurru blöndu. Í pönnu er hellt upp grænmetisolíuna vandlega, lagið ferskt jafnt út og hrærið þau á miklum hita á hvorri hlið í 3 mínútur. Hot steaks fjarlægja og dreifa vandlega á fatinu.
Hvernig á að steikja laxflök í pönnu?
Innihaldsefni:
- flök af bleikum laxi - 1 kg;
- jurtaolía - 20 ml;
- sítrónu - 1 stykki;
- krydd - eftir smekk;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Skerið flökið í sundur, stökkva á sítrónusafa, stökkva á öllum hliðum með kryddi og marinaðu í 30 mínútur. Hellðu grænmetisolíu í pönnu, helltu því rétt og láttu útbúin fiskasnið. Steikið á bleikla laxinn þar til hann er soðinn og setjið síðan á fat og stökkva á ferskum steinselju.
Hversu ljúffengur að steikja bleika lax í batter?
Innihaldsefni:
- bleik lax ferskur - 980 g;
- jurtaolía.
Fyrir marinade:
- edik - 45 ml;
- sítrónu - 45 g;
- krydd ;
- steinselja grænu.
Fyrir batter:
- mjólk - 285 ml;
- hveiti - 95 g;
- Eitað val - 1 stykki;
- jurtaolía - 15 ml.
Undirbúningur
Fiskur er unninn, skolaður, þveginn og skorinn í litla bita. Í skál blanda edik með sítrónusafa, henda fínt hakkað steinselju og krydd. Fylltu fiskinn með tilbúnum marinade og láttu í 25 mínútur.
Í millitíðinni erum við að undirbúa sósu: Í köldu mjólkinni, brjóta eggin, hella í olíunni og stökkva sigtuðu hveiti. Súrsuðum sneiðar dýfðu í batter og steikja í hlýjuðu olíu uns skorpu myndast.