Klassísk ítalska pizzan er aðeins unnin með mozzarella og er talin ljúffengast og appetizing. Það er þessi pizza sem hefur náð vinsældum áður en uppskrift hennar hefur gengist undir verulegar breytingar. Við skulum elda og njóta upprunalegu bragðsins ítalska delicacy.
Ítalska pizzur með mozzarella, basil og tómötum - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- sigtað hveiti - 260 g;
- olía án ólífuolíu - 55 ml;
- hratt þurr ger - 5 g;
- vatn 165 ml;
- sykur - 15 g;
- salt - klípa;
Til að fylla:
- Sprigs af ferskum basilikum - 5-6 stykki;
- mozzarella - 145 g;
- Parmesan - 45 g;
- ferskar tómatar - 280 g;
- Tómatsósa - 30 g;
- ólífuolía - 15-20 ml;
- pipar og salt - klípa;
- oregano - 1 klípa.
Undirbúningur
Bragðið af pizzu er jafnt ákvarðað af bæði gæðum deigsins og samsetningu áfyllingarinnar. Þess vegna nálgumst við ábyrgð á undirbúningi bæði.
Fyrir klassíska ítalska deigið, sigtið við hveitið, blandað það með salti, sykri og þurrum hröðum gerum. Á sama tíma tengjum við vatn og ólífuolía í skál og hrærið vel. Nú erum við að tengja vökva og þurrt grundvöll og hnoða deigið í langan tíma og vandlega með því að ná plastleiki og algerri klæðningu. Nú setjum við hveitið í skál, hylur það með klút og setjið það í hita í fjörutíu og fimm mínútur.
Þó að deigið stækkar, skulum við undirbúa innihaldsefnin fyrir pizzasósu. Þvoðu tómatarnir eru skornar á krossi við botninn og fylltir með sjóðandi vatni í eina eða tvær mínútur. Eftir að við kápu með köldu vatni og auðveldlega fjarlægðu húðina. Skerið nú tómatana með mugs eða sneiðar og settu tímabundið á diskinn. Við mala í gegnum grater eða sneið mozzarella, og einnig skera burt twigs og skera basil lauf með hníf.
Þroskaður deigið er hnoðað og dreift neðst á litlu olíuformi. Við skiljum það um stund á bakkanum, þannig að það er aðeins nálgast, eftir það höldum við áfram í hönnun snarlsins. Smyrðu alla jaðri deigs með tómatsósu og prerotishivaem oregano. Snúðu nú sneiðum af tómötum, og þá basil og mozzarella. Sprautaðu pizzunni núna með ólífuolíu og setjið í ofninn í 220 gráður í fimmtán mínútur. Fimm mínútum fyrir lok bakgrunnar nuddum við vöruna með Parmesan.
Pizza með mozzarella og tómötum er hægt að bæta með pylsum salami eða skinku og dreifa sneiðunum sjálfkrafa yfir yfirborðið yfir tómötum.
Pizza með kjúklingi, laukur, papriku og mozzarella
Innihaldsefni:
- deigið fyrir pizzu;
- kjúklingurflök (brjóst) - 170 g;
- Búlgarska sætur pipar - 60 g;
- lauk salat sætur - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- basil ferskur (lauf) - eftir smekk;
- Tómatsósa eða tómatsósa - 60 g;
- majónesi - 40 g;
- Parmesan - 30 g;
- ólífuolía - 40 ml;
- steinsalt, basilþurrkað og oregano - með klípu.
Undirbúningur
Fyrsta skrefið er að undirbúa pizzardísið. Þú getur notað uppskriftina hér fyrir ofan eða búið til skyndibitastað á eigin leið. Hins vegar, og á tilbúinn grundvelli, mun pizza birtast bragðgóður og appetizing.
Til að fylla flökið með kjúklingabringu skera í litla plötum og látja út á heitum pönnu með ólífuolíu. Eftir að hafa borðað kjötið leggjum við lítinn lauk og lauk við kjúklinginn þar til mjúkur er. Eftir að lokið er við steikingu, bæta við salti, pipar, árstíð með ilmandi þurrku
Gerðu út pizzuna, rúlla út deigið, látið það liggja á bakplötu, láttu fara upp ef nauðsyn krefur og hylja það með blöndu af majónesi og tómatsósu. Dreifðu nú chaotically út kjúklingabréf með laukum, bjórskrímsperlum og mozzarella sneiðar og við sendum bakað í 220 gráður í fimmtán eða tuttugu mínútur. Þrjár mínútur fyrir lok ferlsins, pizzum við pizzu með parmesan spjótum og basilblöðum.