Halva er mjög vinsæll Oriental eftirrétt úr fræjum eða hnetum með því að bæta við sykri, olíu og stundum öðru innihaldsefni. Auðvitað er hægt að kaupa þessa sætleika, en margir eru að spá í hvernig á að gera heimabakað halva.
Halva er hægt að elda ekki aðeins úr skrældar sólblómaolífrænum, heldur einnig frá hnetum, heslihnetum, valhnetum o.fl. - það eru margar möguleikar.
Sunflower halva
Svo, einfalt uppskrift fyrir heimabakað hálva úr sólblómafræjum.
Innihaldsefni:
- 0,5 kg af skrældar fræjum;
- 1 bolli af sykri;
- 1,5 bollar af hveiti
- 60-80 ml af vatni;
- 130-150 g af sólblómaolíu.
Undirbúningur:
Í fyrsta lagi steiktu fræin í þurru pönnu og láttu þá fara tvisvar í gegnum kjötkvörnina (þú getur notað sameina). Í sama pönnu, brúnt léttið hveitiið, hrærið með tré spaða. Blandið hveiti með jörðu fræin, snúið síðan aftur með kjöt kvörn eða taktu blönduna einsleitni. Nú erum við að undirbúa sírópið: Sykur er hellt í vatni, látið sjóða yfir miðlungs hita, við fjarlægjum hávaða, dregið úr flæði eldsins í lítið og sjóðið í 3-4 mínútur. Haltu sólblómaolíu varlega í heita sírópið, þeytið með whisk. Smátt og smátt bæta við tilbúnum massa fræja og hveiti. Við tökum það að einsleitni og setjið það í olíulaga form eða betra - við skorið það í u.þ.b. jafnt rétthyrndum stykki, pakkað í pergament pappír og sett undir þrýsting í kæli. Eftir nokkrar klukkustundir (að minnsta kosti 4) er hálf fræin tilbúin til notkunar.
Halva frá hnetum
Mjög ljúffengur getur snúið út hnetum halva heimreiðum.
Innihaldsefni:
- 200 g af skrældum Walnut kjarna;
- 130 g af náttúrulegu smjöri;
- 200 g af sykri;
- 400 ml af heilmjólk eða kremi;
- 15-20 g af sterkju korns;
- smá kanill og vanillu.
Undirbúningur:
Í heitu mjólkinni eða rjómasírópinu skaltu bæta við kornstjörnu, áður þynnt í köldu mjólk (1: 5) og hrærið, látið sjóða við lágan hita. Jörðarkjarnar af hnetum skulu vera steiktar í olíu þar til gullið er brúnt og síðan sett í pott, fyllt með tilbúnum mjólkursírópssírópi, vandlega blandað og vel lokað með loki. Við munum hita massa með annan hálftíma. Þá hella við massann á smjörkál og láta það kólna niður.
Peanut halva
Þú getur búið til ljúffenga halva og hnetum.
Innihaldsefni:
- 0,5 kg af hnetu af peanuti;
- 1 glas af sykri;
- 150 ml af sólblómaolíu;
- 1,5 bollar af hveiti;
- 60-80 ml af vatni;
- slökkva vanillu.
Undirbúningur:
Ristu rólega í jarðhnetum í pönnu og farðu þá með því að nota sameina eða kjöt kvörn. Mjólk brúnt í þurru pönnu og blandað með jarðhnetum. Við hella olíu og blanda vel saman. Undirbúið úr vatni og sykri þykkum sírópi. Allt blandað og svolítið flott.
Um aukefni
Í halva, auk þessara efna, getur þú einnig bætt við hunangi, eggjum, sesamfræjum og margt fleira. Þetta er meira spurning um ímyndunarafl. Tilraunir með hlutunum, auðvitað, að halda tilfinningu fyrir hlutfalli.
Bæta súkkulaðinu við
Ljúffengt snýr og halva í súkkulaði. Til að gera slíka halva skaltu fylgjast með einhverjum af ofangreindum uppskriftum og skera síðan massann í lítið stykki með hníf og láttu kólna lítillega, þá rúllaðu hvert í bráðnu súkkulaði (þú getur þá rúllað þeim í kókosflögum - það verður jafnvel enn betra) og þurrkað það. Halva er borinn vel með nýbökuðu tei, kaffi, maka, rooibos, lapacho.