Tartar - uppskriftir fyrir dýrindis gourmetrétt

Tartar er uppskrift fyrir aðdáendur eingöngu matreiðslu sköpunar. Þetta efni er fyrir þá sem hafa ekkert gegn því að nota hrár kjöt og mun gjarna prófa möguleika til að undirbúa upprunalegu og óvenjulega rétti franska matargerðarinnar.

Hvernig á að elda tartar?

Classic tartar er unnin eingöngu úr hrárri kjöti, þolir ekki hitameðferð þess vegna sem það reynist vera gagnlegt.

  1. Grunnurinn að elda diskar getur verið kvoða af nautakjöti, svínakjöt, kjötkál, alifugla. Þú getur hitt tartare úr fiski, sjávarfangi, grænmeti og jafnvel ávöxtum.
  2. Grunnefnið er jörð með bráðri þung hníf til að fá gróft nautakjöt. Í þessu tilviki er betra að nota ekki kjöt kvörn, þar sem fágun á áferð disksins getur glatast.
  3. Til kjötbótanna sem fengu, hakkað fínt hakkað lauk, kapra, grænu, alls konar sósur, önnur aukefni.
  4. Tartar er undirbúið fyrir þjóna, viðbót við hrár eggjarauða, jörð pipar blanda, ef þess er óskað, með sósu og rauðri þurrvín.

Beef tartar - uppskrift

Kjöt tartar er uppskrift sem er oft gerður með hágæða bragðbætt nautakjöt eða fleiri kálfakjöt. Áður en skera er kjötið, sem skorið er úr kvikmyndum og bláæðum, kælt smá í frystinum, eftir það er það skorið yfir trefjarnar í lag sem er eins þunnt og mögulegt er og síðan rifið í teninga.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Kjötið er kælt, hakkað.
  2. Á sama hátt lýkur skalla, bæta við kjöti, ásamt sósur, sinnep og hálfa skammt af smjöri.
  3. Salt tartare úr kálfakjöti, pipar.
  4. Setjið á grillið ristuðu brauði og grænu, stökkva því með balsamíumolíu.
  5. Í miðju er tartar, vökvaði með olíu og bætt við eggjarauða.

Tartar úr svínakjöti

Tartarus, uppskrift heima sem er úr svínakjöti í sérstakri virðingu meðal íbúa Þýskalands. Æskilegt er að nota kvoða af loin eða svínakjöti, eins og um er að ræða nautakjöt, fjarlægja það úr öllum kvikmyndum og kæla það fyrir notkun. Diskurinn er jafnan framreiddur á hálfri ferskum bolla, stráð með laukum.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Svínakjöt er kælt og rifið með beittum hníf.
  2. Bætið salti, pipar, kapri og gúrkum, skalottum.
  3. Hrærið massa, leggið á fat.
  4. Tartar er uppskrift sem krefst fat með eggjarauða, pipar, ólífuolíu og pipar.

Tartar úr kjúkling - uppskrift

Ólíkt öðrum kjötvörum er kjúklingakjöt ekki notað til að undirbúa diskar í hráefni vegna hættu á eitrun og möguleika á sýkingu með salmonellu og öðrum bakteríum. Hins vegar er hægt að búa til fat úr hitameðhöndluðu kjöti eða búa til tartar í óhefðbundnum árangri í formi rúllur.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Flökið er skorið í hluta, barið og smurt með sojasósu.
  2. Blandið sýrðum rjóma, majónesi, hvítlauk, dill og agúrka með kapri.
  3. Smára sósu sneiðar af kjúklingi, fyllt með skinku og osti, rúlla í rúllum, höggva með tannstönglum.
  4. Setjið forformarnar í mold, hellið í rjóma og bakið í 40 mínútur í 200 gráður.
  5. Berið kjúklingamót með jurtum og sojasósu.

Tartar af lambi

Sérstaklega sáð og stórkostleg kjöt tartare er fengin úr lambi. Meðfylgjandi kjötið þegar það er í boði í þessu tilfelli verður lítið kanthjólum, í stað þess að önnur lítil sveppasýni mun henta. Hreinsaðar skýringar af fatinu munu gefa þeyttum próteinum með jarðsveppumolíu og sneiðar af trjáfla, sem skreyta kjöthluta.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Sveppir steikja 2 mínútur í smjöri og bæta við bleikum pipar.
  2. Bætið salti, pipar, þeyttum eggjarauðum, lauk á skera kjötið.
  3. Af þyngdareyðublaðinu eru ílangar smáskífur, dreifa þeim á fat, skreyta með blómum af timjan og rósmaríni.
  4. Hvíta hvítu með knippi af salti, bæta við jarðsveppumolíu.
  5. Viðbótarmarkmið próteinmassa, sneiðar úr jarðsveppum, sveppum.

Lax tartar - uppskrift

Tartarus, einföld uppskrift sem verður kynnt í þessum kafla mun skemmta aðdáendum snakk úr fiski. Grunneiningin hér verður ferskt laxflök, sem samhliða og eðli viðbót við kvoða af avókadó. Kostirnir og stórkostleg stórkostleg smekk þessa matreiðslu eru augljós.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Fiskflök, skrældar laukur skera í litla teninga.
  2. Snúðu á sama hátt avókadókúpu og stökkva með sítrónusafa, leggðu á fiskinn.
  3. Bætið kistum, smá ólífuolíu og piparkjöti.
  4. Podsalivayut að smakka tartare úr laxi með avókadó, dreifa á fat, skreyta.

Tartar túnfiskur fiskur - uppskrift

Tartarus, upprunalegu uppskriftin sem krefst nærveru ferskra (ekki frystar) túnfiskflökur, gerir þér kleift að sökkva inn í heim sannrar matreiðslu ánægju og smakka hressandi sumar og léttar snakk. Eiginleikar þess eiga skilið mikla hækkun. Sem skreytingar munu tarragon- og hindberjarblöð gera það.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Hlaðinn túnfiskflök, agúrkaþvottur og þroskaður avókadó, stökkva með sítrónusafa.
  2. Bætið nokkrum mashed berjum af hindberjum og nokkrum laufum laufum, árstíð með blöndu af ediki og smjöri
  3. Dreifa tartar af túnfiski á fat, skreyta.

Krabbi Tartar - uppskrift

Tartar er uppskrift að dýrindis snarl, sem öðlast sérstaka merkingu þegar hún er undirbúin af kammuspellum . Sjávarfangið getur verið fryst eða ferskt, sem er sérstaklega valið fyrir bjartari og mettaðri smekk. Samsetning forréttarinnar, ef þess er óskað, er bætt við fínt hakkað chili eða fræ af heitum pipar.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Skerið í teningur hörpuskel, skalottlaukur, koriander og ef óskað er heitt papriku.
  2. Bæta við mulið agúrka, mangó, sinnepskrem með límsafa, smjöri, salti og pipar.
  3. Berið tartarið úr kammuspaðinum, stökkva með sesam.

Tartar frá rækjum

Tartar frá rækjum og avocados er auðvelt nærandi og gagnlegur útgáfa af snakki, sem er unnin úr soðnum skrældýrum skelfiski. Piquancy af fatinu mun bæta við samsetningu fínt hakkað steinselju, sýrðum sítrónu eða lime safi, sem Avocado sneiðar, og skerpusósa Tabasco.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Minnkaðu skrældar rækjur, steinselju og holdið af þroskaðri avókadó og stökkva því með sítrónusafa.
  2. Bætið lakra, Tabasco, salti, pipar, blandað saman.
  3. Setjið tjörnina á fat, hella ólífuolíu, fyllt með ferskum sneiðum tómötum eða kirsuberjum.

Tartar úr grænmeti

Tilbúinn tartare frá beets, gulrótum, kartöflum eða öðrum rótargrænum getur orðið stórkostlegt fat fyrir mjólk eða grænmetisæta. Grænmeti er fyrirfram bakað í filmu í ofninum eða soðið þar til það er að fullu eldað á eldavélinni í potti. Viðbótarupplýsingar frumleika mun gefa grunn af steiktum tofu.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Beets eða gulrætur eru færðar til tilbúinna, hreinsaðar, mulið.
  2. Bæta við sneið agúrka.
  3. Blandið timjan með sinnep, lime safa, smjöri, bæta við grænmeti, blandið saman.
  4. Skeri af tóbaki með þykkt í þykkt eftir stærð mótunarhringsins er brauð í brauðmola og steikt í olíu.
  5. The fat er dreift Ruddy Tofu, ofan á grænmetis tartare.
  6. Hellið balsamic edikinu saman tvisvar með sykri.

Ávöxtur Tartar

Þú getur búið tartar heima ekki aðeins sem sælgæti snarl, en einnig til eftirréttar. Eldað matreiðsla blanda af fersku eða niðursoðnu ávöxtum, berjum verður tilvalin hámark mat eða aðeins létt snarl . Í stað þess að mascarpone, getur þú tekið hvaða mjúkan osti, meðhöndla það með blender

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Hvítkrem, blandað með mascarpone, vanillusykri og dufti.
  2. Leggðu fatið með hjálp mótunarhringa skera ávexti og berjum lög, smyrja rjóma.
  3. Berið fram sætur tartar með sósu.

Súpa tartar

Tartarréttur er uppskrift sem getur verið ekki aðeins bragðgóður salat eða sósa, heldur einnig hressandi sumarsúpa ef þú eldar það á jógúrt með eftirfarandi leiðbeiningum. Hægt er að leiðrétta úrval af notuðum grænum með því að skipta um einn tegund með öðrum eða útrýma einum af leiðbeinunum.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Fínt skorið gúrkur, blandið með hnetum og hakkað hvítlauk.
  2. Bæta við fínt hakkað grænu.
  3. Helltu innihaldsefni kefir, salti, pipar, kólna áður en það er borið.