Súpa kimchi - uppskrift

Þrátt fyrir frighteningly ókunnugt nafn, kimchi er bara súkkulaði sem er venjulegt fyrir okkur, eldað í heitu saltvatni. Salted kimchi aðallega frá Peking hvítkál, en stundum er diskurinn undirbúinn á grundvelli radís, kohlrabi eða eggaldin. Upprunalega kóreska súkkulaði með tímanum flutti til opna rýma japönsku matargerðarinnar, en þarna, á grundvelli sterkan grænmetis, byrjaði að undirbúa dýrindis og léttar kimchi súpur, sem ekki aðeins hafa aukið mataræði heldur einnig and-catarrhal eiginleika. Hvernig á að gera kimchi súpa og reyna miraculous möguleika sína án þess að fara erlendis, munt þú læra af uppskriftinni hér að neðan.

Kryddaður japanska kimchi súpa - uppskrift

Uppskriftin fyrir japanska kimchi súpuna er öðruvísi á mismunandi svæðum í Austur-eyjaklasanum, en grunn og vinsælasta valkosturinn er enn til staðar.

Innihaldsefni:

• nautakjöt - 60 g;
• hrísgrjónvín - 1 msk. skeið;
• súrum gúrkum (safa) - 1 atriði;
• laukur - 1/2 stk.
• grænn laukur - að smakka;
• sveppir Shiitake - ¼ st.;
• tofu - 70 g;
• sojasósa - 2 msk. skeiðar;
• hvítlaukur - 2 negull;
• líma chili - 2 tsk.
• flögur af þurrkuðum chili - 2 tsk;
• vatn - 1½ st.;
• salt, pipar - klípa;
• olía til steikingar.

Undirbúningur

Við höggum lauknum eins og venjulega, við skera kimchi súrum gúrkum með teningur og á sama hátt með tofu. Ef þú getur ekki fundið alvöru kimchi, þá skaltu nota kimchi líma sem staðgengill, þú getur fundið það í næstum öllum verslunum í Oriental matargerð.

Kjöt skera í ræmur og marinate 15 mínútur í hrísgrjónvíni með klípu af svörtum pipar. Á meðan það er merkt, er sneið af kimchi sett í pönnu og steikt í 5-7 mínútur með grænmeti og hrærið stöðugt.

Í sérstakri skál, blandaðu sósu sósu, chili líma og flögur, hvítlaukur og svartur pipar - þetta er grundvöllur súpa. Athugaðu að uppskriftin sem gefið er er mjög skörp. Ef þú eða gestir þínir líkjast ekki sterkan mat - draga úr magni þessara innihaldsefna til að smakka.

Í pottinum, hellið vatni, grundvöll súpu og látið kjöt og grænmeti blanda saman allt og setjið það á eldinn. Látið súpuna blása í 5 mínútur, þá draga við eldinn og bíða eftir að kjötið eldist, eins fljótt og það gerist - reyndu að borða, bæta við vatni eða sterkan grunnu til að smakka og fjarlægðu súpuna úr eldinum. Áður en þjónninn er notaður er kimchi súpan skreytt með sneiðum grænum laukum og tofu stykki. Bon appetit!