Moldovan placids eru óvenju ljúffengur flatar kökur, til undirbúnings sem venjulega er notað af vanildudeginum. Fyllingin er hægt að velja og salta, og sætur: kotasæla, epli, grasker, kartöflur, hvítkál. Þetta er hliðstæða pies, aðalatriðið er að læra hvernig á að móta þær rétt.
Hvernig á að undirbúa Moldovan placids?
Thin Moldovan placids eru stolt af húsmæðrum, sem góð rúlla út úr deigi án þess að skemma það er sérstakt list. Það er einnig talið Rúmenska fat, en það hefur rætur í Moldavíu, þess vegna snýst það um ánægju Moldavískrar matargerðar. Til að gera vörur horfnar safaríkur og bragðgóður, það er þess virði að vita nokkur leyndarmál:
- Til að "umslög" við fyllinguna ekki opnað meðan á steikingu stendur þarftu að leggja vinnustykkið með sauminn niður á pönnu.
- Moldovan placids verður safaríkari, ef þau eru steikt á blöndu af grænmeti og smjöri.
- Að laukinn í fyllingu er ekki bitur, það verður að vera doused með sjóðandi vatni.
Stærsta erfiðleikinn er að læra hvernig á að mynda staðsetningar á réttan hátt. Það eru nokkrar aðferðir, mest upprunalega er "átta blaðið":
- Skerið deigið, stærð lófa, þunnt rúlla út.
- Frá miðju að brúninni, klippið til að gera nokkrar petals.
- Í miðjunni setja fyllinguna, hylja það með petals, skiptis í gegnum einn.
- Rúllaðu baka í köku. Þynnri köku, meira dýrindis matinn.
Hvernig á að elda deig fyrir plc?
Deigið fyrir plast er tilbúið samkvæmt sérstökum uppskrift, þótt það sé hægt að gera ferskt eða ger. Af reyndustu - eftir tíma og reynslu - er deigið deigið í eftirspurn. Það eru engar sérstakar erfiðleikar við undirbúning þess, það er aðeins nauðsynlegt að fylgjast vandlega með formúlunni og taka mið af bragðareiginleikum fyllingarinnar.
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 bollar;
- salt - 1 tsk;
- gos - 0,5 tsk.
- halla olía - 3 msk. skeiðar;
- sjóðandi vatn - 1 gler.
Undirbúningur
- Hellið sjóðandi vatni í skál, bætið við olíu og salti, hrærið.
- Hellið í hveiti.
- Slá með whisk, þá hnoða fyrir hendi.
- Cover með handklæði í 20 mínútur til að kæla.
Hvernig á að undirbúa placids með grasker?
Talið er að fyrsti í Moldavíu byrjaði að undirbúa placids með grasker, því það er ódýrasta og dýrindis grænmetið sem er auðveldlega vaxið. Oft, á sama tíma voru afurðirnar tilbúnar saltaðir og sætir, til að vera góðar, salt og pipar voru bætt við graskerinn og fyrir sykur sykur eða hunang. Sætiefni eru lagðar áður en kakan er sett saman.
Innihaldsefni:
- grasker - 300 g;
- sykur eða hunang - 4 msk. skeiðar;
- salt - klípa;
- smjör - 100 g.
Undirbúningur
- Smjör, bráðna, kaldur.
- Grasker nudda, þá setja út þar til raka gufar upp. Bæta við salti eða sykri.
- Gerðu kökur.
- Setjið fyllinguna í miðjunni, settu deigið saman með "umslaginu".
- Fry á báðum hliðum.
Hvernig á að undirbúa placids með kartöflum?
Famous Moldovan placids ekki aðeins með grasker, heldur einnig með kartöflum. Það má setja hrár, en þá verða vörurnar að vera steikt lengur. Það er auðveldara og hraðara að nota soðnar kartöflur. Puree með því að bæta við mjólk og smjöri ætti að vera tilbúinn fyrirfram, þá er plaids með kartöflum auðveldara að sculpt.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 170 g;
- steinselja grænmeti - búnt;
- smjör - 50 g.
Undirbúningur
- Ef kartöflurnar eru notaðar í hráformi, ætti það að vera nuddað, bæta við olíu, salti og pipar. Fylltu með kartöflumús.
- Ábót með hakkað jurtum, hrærið.
- Rúllaðu út íbúðar kökur, settu í miðju fyllingarinnar, brjótaðu á "umslagið".
- Til að steikja.
Stedinda með eplum
Við undirbúning sætra skammta er uppskriftin einföld, auðveldasta leiðin er að gera fyllingu eplanna . Þú getur notað hrár ávexti, en mikið tastier - stewed með sykri og kanill. Eplar eru mjúkir og mjúkir, með upprunalegu smekk. Reyndir kokkar mæla með því að velja súr afbrigði sem passa fullkomlega við sykur.
Innihaldsefni:
- epli - 5-6 stykki;
- sykur - 1 msk. skeið;
- kanill - fjórðungur teskeið eða klípa.
Undirbúningur
- Peel epli, skera í sneiðar.
- Bæta við sykri og kanil, blandið saman. Eplar að setja út með sykri, þar til þau verða mjúk.
- Cool, settu flatar kökur.
- Formið "umslag", steikið.
Placinds með kotasæti og grænu
Placinds með kotasæti eru einnig gerðar í tveimur útgáfum: sætur, með hunangi eða sykri, og söltuð, með því að bæta við grænmeti. Fyrir fyllingu getur þú tekið kotasæla af hvaða gráu fitu sem er, það er mikilvægt að það sé ekki fljótandi eða súrt. Í deiginu er æskilegt að bæta við matskeið af olíu, annars virðist það vera of þurrt og það verður erfitt að blanda.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 500 g;
- laukur - 1 knippi;
- dill - 1 búnt;
- egg - 2 stykki;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Ef þú hefur valið Moldovan placids - uppskrift að saltaðri fyllingu, þú þarft að mala kotasæla með grænu, bæta við hráefni, pipar. Fyrir sætur - setja sykur eða hunang eftir smekk.
- Rúlla deigið í flatar kökur.
- Leggðu út fyllinguna, myndaðu ferning.
- Til að steikja.
Placinds með hvítkál
Uppskrift placinds með hvítkál hefur nokkra möguleika. Á sumrin er betra að undirbúa fyllingu úr steiktum eða stewed hvítkál , þú getur gert hakkað kjöt á jöfnum hlutum. Á veturna, þegar þetta grænmeti er minna safaríkur, eru Moldovan hefðbundin Plaids tilbúin úr súrsuðum eða mariníðum. Í deiginu er mælt með að bæta við 2 skeiðar af olíu, þannig að það sé mýkri og brjótist ekki.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 700 g;
- laukur - 1 stykki;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Kál kvasshennu kreista í stafla af saltvatni.
- Fry laukur í smjöri, bæta við hvítkál, setja út í 5 mínútur. Kældu það niður.
- Myndaðu þunnt kökur, látið fylla fyllinguna, til að blindra "umbreyta". Til að steikja.
Placinds með osti
Annar hefðbundinn rúmenska og Moldovan uppskrift er placinds með brynza. Algengasta valkosturinn er með grænu, en þú getur bætt við soðnu eggi, kotasælu, harða osti. Ljúffengasti hluturinn með brúnum osti, þú þarft bara að kreista það smá. Erfitt osti er nuddað á rifri, of harður mýkt með mjólk.
Innihaldsefni:
- brynza - 400 g;
- dill - 1 búnt;
- egg - 4 stykki;
- salt.
Undirbúningur
- Mjúkur ostur, hnoðaður, harður nudda. Salt.
- Eggið sjóða, fínt höggva, blandið með brynza.
- Grind dill, bæta við blöndunni.
- Rúlla út kökur, dreifa fyllingunni, mynda ferninga.
Hvernig á að elda Moldovan placids í ofninum?
Böku elskendur ættu að velja ger deigið , þá þarf aðeins að undirbúa placids í ofninum. Fyrir slíka uppskrift er lögun rollers hentugur, þannig að vörur séu vel bakaðar. Fyllingin er hægt að velja eitthvað, en það er ljúffengast að elda í ofninum sem kallast eplamerkja með því að bæta við sykri og vanillu.
Innihaldsefni:
- þurr ger - 5 g;
- sykur - 1 tsk;
- vatn 400 ml;
- hveiti - 800 g;
- epli - 5 stykki;
- vanillu - 50 g;
- kotasæla - 500 g.
Undirbúningur
- Vanið úr ger, vatni, sykri og hveiti deigið. Deigið skal gefa í 20 mínútur.
- Myndaðu kúlurnar.
- Epli nudda, stökkva á sykri.
- Rúlla út kökur, olía.
- Settu áfyllingu, rúllaðu köku til að rúlla meðfram lengdinni.
- Benddu yfir, settu á smurða bakpokann.
- Smyrið með hráu eggi.
- Bakið í 35 mínútur í 200 gráður.
Dragðu placinds - uppskrift
Erfiðast að undirbúa er platínu úr blása sætabrauð, sem er gert með ger eða jógúrt. En mikið af tíma verður að eyða á myndun nokkurra laga af skemmtun. Samkvæmt reyndum matreiðslumönnum eru ljúffengir Moldovan multi-lagaður Plaids fengnar með osti-hvítlaukur fylling.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 1 kg;
- fetaost - 200 g;
- hvítlaukur duft - 50-100 g;
- steinselja - 1 búnt;
- dill - 1 búnt;
- basil - 1 búnt.
Undirbúningur
- Osturskera, blandað saman við kotasæla.
- Bætið salti og hvítlauk dufti, barinn egg, hakkað grænu.
- Hrærið vel.
- Deigið rúllaði í þunnt lag, allt að 1 mm þykkt.
- Smyrdu helminginn af laginu með olíu, hylja með seinni hluta, brjóta lakið í tvennt. Aftur, fita helming lagsins og brjóta saman. Endurtaktu málsmeðferðina þar til hún nær 5-6 lögum.
- Skrúfa kreista örlítið með rúlla.
- Flyttu alla hluti í bakpokaferð, hvert með gaffli.
- Smyrið með bræddu smjöri.
- Bakið í 250 gráður til gullbrúnt.
Plavs of lavash
Þar sem undirbúningur deigsins tekur tíma og reynslu, hafa margir húsmæður fundið upp á uppskrift að fljótandi sæti - Pita brauð og grasker. Þetta grænmeti er fljótt undirbúið, gefur upprunalega smekk. Þú getur bætt kotasæti við blönduna. Grasker er betra að koma í veg fyrir að slökkva, þar sem píta brauðið er steikt miklu hraðar en deigið.
Innihaldsefni:
- lavash - 2 laufar;
- grasker - 35 g;
- sykur - 7 teskeiðar;
- egg - 2 stykki;
- kanill - 20 g.
Undirbúningur
- Graskerhlaup, settu út með sykri og kanil 5 mínútur.
- Skerið píta brauðið í 4 hluta.
- Slá egg með sykri.
- Hálft pítabrauðið er lagt út grasker, hylja seinni hluta blaðsins, ýttu létt.
- Dýpt í batter, steikja í blöndu af rjóma og sólblómaolíu.