Bolli af kaffi og croissant - hver myndi ekki vilja hefja morguninn með svipuðum morgunmat? True, ekki allir hafa gott bakarí undir glugganum, þess vegna er hægt að elda croissants með fyllingu heima með eigin höndum. Hér að neðan munum við greina uppskriftina fyrir klassískt próf fyrir croissants, auk fyllingarvalkostanna sem hægt er að sameina.
Deigið fyrir croissants með fyllingu
Undirbúningur deigsins fyrir croissants getur tekið meira en einn dag og svo heimskingi er aðeins gagnlegt fyrir faglegan sælgæti. Við ákváðum að deila tiltölulega fljótur uppskrift með þér.
Innihaldsefni:
- hveiti - 255 g;
- smjör - 145 g;
- mjólk - 115 ml;
- Kornasykur - 45 g;
- ger - 7 g;
- eggjarauða - 1 stykki;
- súkkulaði.
Undirbúningur
Kjötið hveiti með smjörið. Í hlýjum mjólk, þynntu sykri og geri, látið hið síðarnefnda virkja, og hellið síðan gerlausnina í hveiti. Sameina öll innihaldsefni saman, láttu deigið í ísskápnum í hálftíma. Rúlla deigið í ferning, brjóta efstu brúnirnar í miðjuna, og brjóta síðan saman brúnirnar. Rúlla deigið út í fyrri stærð og skilaðu það aftur í frystirinn í 15 mínútur. Endurtaktu brjóta, rúlla og kæla í annað 5-6 sinnum. Skerið deigið í þríhyrninga. Neðst á þríhyrningnum skaltu setja smá súkkulaði og rúlla öllu í rúlla. Cover deigið með þunnt lag af gljáa úr látnum eggjarauða og sendið í ofninn fyrst í 10 mínútur við 230 gráður, og þá í aðra 5-10 mínútur í 190.
Það skal tekið fram að súkkulaðifyllingin fyrir croissants má bæta við hnetum eða þurrkaðir berjum.
Uppskrift fyrir croissants með fyllingu osti
Ef tími til að búa til einfalt próf er eftir að vaxi, þá skal nota lokið hálfunna vöru á gerframleiðslu. Fyllingin fyrir croissants úr blása sætabrauð í þessari uppskrift verður venjuleg osti.
Innihaldsefni:
- smjör - 65 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- handfylli af grænu steinselju og basilu;
- harður osti - 90 g;
- blása sætabrauð .
Undirbúningur
Rúllaðu út lokið deigið og skera það í þríhyrninga. Setjið stykki af osti á grunni hvers þríhyrnings. Foldaðu deigið með rúlla og leggðu það á pergament. Bræðið smjörið og bætið það við hakkað jurtum og hakkað hvítlaukshnetum. Setjið croissantana í ofninn í 15 mínútur við 190 gráður. Smyrðu yfirborðið af bakunarolíu í miðju og í lok eldunar.