Grænmeti Lasagna - klassískt uppskrift

Klassískt uppskrift að grænmetislasóni er gleði fyrir grænmetisæta. Auðvitað er engin föst samsetning innihaldsefna innan ramma klassískrar uppskriftar, það er talið að slíkt fat getur sett hvaða grænmeti sem vaxa innan heimalands fatsins - Ítalíu.

Grænmetis lasagna með sveppum

Undir þessari uppskrift mun klassískt ítalskt sósa með tómötum bæta við sveppum. Í námskeiðinu er hægt að setja upp uppáhalds skógargrasa eða velja venjulegustu sveppirnar, eins og ákveðið er af okkur.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Áður en þú undirbúir grænmetis lasagna, þá ættir þú að gera einn af sósunum fyrir það. Fyrir sósu, stökkva lauk með sveppum. Þegar allt raka frá síðasta kemur út, bætið þurrkaðri basil og hellið öllum tómötum í eigin safa. Leyfðu sósu að sjóða á miðlungs hita í um það bil 20 mínútur, og láta of mikið af raka koma út.

Seinni hluti fyllingarinnar er ricotta ostur blandað með eggi og klípa af salti.

Hellið lítið magn af sósu í moldið, láttu fyrsta lakapakkann fyrir lasagna, hella því áfram með hluta af tómatsósu. Leggðu síðan tvö tvö blöð út, smyrðu þá með pestó sósu með basilíku og látið ricottaið liggja yfir. Endurtaka lagin, farðu efst á disknum og dreifa mozzarella hringjunum ofan. Ef þú vilt elda lítinn fitusafa úr lasóni skaltu skipta um mozzarella með hvaða fituðum osti og ricotta með osti. Bakið allt í 180 gráður í hálftíma.

Lenten grænmetis lasagna með béchamel sósu

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Byrjaðu með grænmetisplöntu: sellerí, gulrætur og lauk. Eftir að grænmetið er mildað skaltu stökkva þeim með jurtum, bæta hvítlauknum og hella víninu. Leyfðu vökvanum að gufa upp í hálfa leið, þá setja tómatana. Eftir 20 mínútur á miðlungs hita ætti sósan að þykkna verulega.

Nú er það Beshamel turninn. Fyrir hann, steikið hveiti á smjörlíki í um það bil 30 sekúndur, þá þynntu hveitið líma með sojamjólk, bæta við múskat og elda þar til þykkt.

Settu sösurnar á blöð lasagna og sendu síðan allt til baka í 20 mínútur í 190 gráður.