Pizza með sýrðum rjóma er auðvitað engin klassík, þar sem enginn staður er fyrir neitt en hveiti, vatni og ger, heldur afbrigði um efnið í mjög frjálst túlkun. Hinn raunverulegur elskhugi af þessum delicacy myndi líklega springa í tárum ef þú ákvað skyndilega að þjóna honum fljótlega pizzu með sýrðum rjóma og majónesi en skyndilega voru svangur vinir sem komu til þín ótrúlega þakklátur fyrir heitt og góða fat.
Uppskriftir okkar fyrir pizzardoughta á sýrðum rjóma gerast ekki til að vera sönn áreiðanleiki, en þeir hafa mikla fjölhæfni þegar allt sem er gamalt í kæli fer í viðskiptum. Pizza með sýrðum rjóma - þetta er nánast "hafragrautur frá öxu", vængbailout fyrir duglegan húsmóður!
Skyndibiti með sýrðum rjóma og majónesi
Innihaldsefni:
- hveiti - 9 msk. skeiðar;
- sýrður rjómi - 4 msk. skeiðar;
- egg - 2 stykki;
- majónesi - 4 msk. skeiðar;
- salt - 1 klípa.
Undirbúningur
Blandið eggjum með sýrðum rjóma og majónesi. Sigtið með hveiti og blandið saman. Hellið því í pönnu sem er hituð með olíu, dreift út fyllingu og stökkva með þykkt lag af rifnum osti. "Bakið" undir lokuðum loki og á litlu eldi í um það bil 10 mínútur þar til osturinn bráðnar. Fast pizza í pönnu er tilbúin!
Shortbread deigið fyrir pizzu úr sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- smjörlíki - 250 g;
- sýrður rjómi - 1/2 borð;
- sykur - 50 g;
- eggjarauður - 2 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- salt - 1 klípa.
Undirbúningur
Mældu með salti til að klippa borð og höggva það kalt smjörlíki. Blandið eingöngu saman eggjarauða með sykri, sýrðum rjóma og sítrónusafa. Bætið mjólkarmjölsins með hveiti og blandið saman slétt, teygjanlegt deigið. Við rúlla því í blöðru, settu það í matarfilm og sendu það í að minnsta kosti hálftíma í kæli. Og eins mikið og mögulegt er, getur þetta deigið fyrir pizzu verið geymt í 24 klukkustundir.
Uppskrift að ferskum pizzardough með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 hlutir;
- sýrður rjómi - 1 atriði;
- sykur - 1 msk. skeið;
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- egg - 2 stykki;
- salt - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Á borðinu sigtum við hveiti og salti. Gerðu dýpkun og hella því í örlítið þeyttum eggjum, bæta við sýrðum rjóma, mildaðri smjöri og sykri. Snöðuðu deigið fljótt, rúlla því í bob, kápa með handklæði og láta það liggja aftur í fjörutíu mínútur. Eftir það, enn og aftur hnoða og rúlla í þunnt lag fyrir pizzu.
Pizza á sýrðum rjóma án ger
Innihaldsefni:
- hveiti - 4 hlutir;
- sýrður rjómi - 12 msk. skeiðar;
- smjör - 150 g;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- gos - 1/2 teskeið;
- salt - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Blandið sýrðum rjóma, sykri og salti þar til hið síðarnefnda er alveg uppleyst. Stöðugt þeyttum við kynna þessa blöndu í mjúku smjöri. Þegar massinn verður einsleitur skaltu bæta við sigtuðu hveiti og mjög fljótt, bókstaflega hálftíma, hnoðaðu deigið. Annars er koldíoxíðið sem losað er við hvarfið frá snertingu gos og sýrðum rjóma, gufað og pizzaskorpan er erfitt. Í þessari uppskrift er hægt að skipta um sýrða rjóma með kefir eða öðrum súrmjólkurafurðum sem geta "slökkt" gos.
Hratt hakkað sætabrauð sætabrauð á sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 hlutir;
- olía - 200 g;
- sýrður rjómi - 1 atriði;
- salt - 1 klípa.
Undirbúningur
Á skurðborðið sigtum við hveitið með salti. Við breiða út frá kældu smjöri skera í litla teninga og skera allt í mola með miklum hníf. Blandan sem myndast er safnað með glæru, við gerum gróp í henni og hellt sýrðum rjóma þar. Fljótt, þar til olían hefur bráðnað, hnoðið deigið. Við rúlla því í bolla, settu það í matarfilm og sendu það í kæli. Áður en bakað er, er deigið rúllað út í þunnt lag, stökk með hveiti, brjóta saman 4 sinnum og velt aftur. Endurtaktu nokkrum sinnum. Því lengur sem þú gerir þetta, því meira puffy mun fá pizza skorpu.