Georgian sósa

Georgian matargerð er ríkur í uppskriftum fyrir óvenjulega rétti. Sérstaklega vinsæl eru óvenjuleg smekk sósur þeirra, sem þessi grein er varið til. Hér að neðan eru uppskriftir af ríkum Georgian sósum úr plómum, tómötum og hnetum.

Saute Georgian Sauce Sauce

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Fyrst skaltu skola kóríanderinn vandlega, skera af stafunum og höggva laufin fínt með hníf og flytja þá í mortél. Þá senda skrældar og hakkað fínt hvítlauk, bætið hops-suneli, þurrum adzhika, jörð pipar og moldið edikið. Nú blanda öllu vandlega með stormi. Viðbótin af ediki sýnir ótrúlega ilmur af kryddi og grænu saman.

Næst skaltu blanda bragðblöndunni sem myndast með tómatmauk, hella í köldu vatni og árstíð með salti. Vatn kann að verða krafist minna eða meira, allt veltur á þéttleika líma sem þú hefur valið. Bætið fyrst fjórðungnum minna frá fjölda innihaldsefna sem eru tilgreindar í innihaldsefnum, og taktu síðan sósu í viðkomandi þéttleika. Bíddu þar til sósan er lítið næruð, þjóna uppáhalds diskunum þínum.

Reyndu að gera þessa sósu á þrúgusafa. Skiptu þeim með vatni og fylgdu uppskriftinni sem lýst er hér að framan fyrir allar aðrar aðgerðir. Þess vegna mun satsebeli spila alveg nýjan bragð, sem þú munt líka örugglega vilja.

Georgian tkemali sósa úr kirsuberjum plóma

Innihaldsefni:

Fyrir 1 kg af plóma:

Undirbúningur

Fyrst skaltu fjarlægja beinin úr plóminum, stökkva á ávöxtum með salti og bíða eftir vaskinum til að tæma safaina. Setjið sautépönnuna á eldinn, helldu smá vatni, látið sjóða og látið það láfa í nokkrar mínútur, hrærið. Kasta lítið hakkað fræ af pipar og elda nokkrar mínútur, bæta við mylduðum kryddjurtum. Elda í 2 mínútur, bæta við mylnu hvítlauks í mauki. Hrærið og slökktu á eldinum. Punch sósu í blandara þar til slétt. Tkemali sósa er tilbúið til notkunar.

Á þessu stigi er hægt að bæta við sósu matskeið af vínberjum eða eplasíðum edik og öðrum uppáhalds kryddjurtum. Tilbúinn tkemali er hægt að geyma í kæli í glasi eða keramikíláti með vel lokað loki.

Þessi sósa er einnig hægt að safna til framtíðar. Fyrir þetta verður tkemali ennþá að hella mikið yfir áður sótthreinsaðar ílát, lokað með hettur og send í nokkra daga undir teppi til sjálfstýringar. Frekari slík sósa er fullkomlega geymd í kjallara eða á hillu í kæli.

Georgian hnetusósa

Þessi geðveikur, örlítið sósa er fullkomlega í sambandi við kjúkling eða fat af bakaðri grænmeti.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Smakkað kryddjurtir, hnetur og krydd er hægt að mala í steypuhræra í steypuhræra en það er auðveldara að nota blender. Foldaðu allt innihaldsefnið í blöndunartæki, helltu nauðsynlega magni af olíu og ediki. Hrærið allt innihaldsefni þangað til slétt. Næst er að smyrja sósu og krydda með öskju og smjöri (þú gætir þurft að bæta smá hvítlauks og pipar) eins og þér líkar vel við. Sósurinn ætti að vera skarpur nóg með skær smekk af ediki og hvítlauk. Hnetusósa ætti að verða nokkuð þykkur.