Beef steik er ótrúlegt fat af steiktu kjöti. Leyfðu okkur einnig að læra hvernig á að elda nautakjöt, en uppskrift sem er svo vinsæl í mörgum löndum heims.
Nautakjöt uppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- laukur - 4 stk.
- grænmetisolía - til steikingar;
- pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Nautakjötið er gott til að þvo, og síðan skera í litla steik yfir trefjar. Þá sláum við þeim vel, salt og pipar eftir smekk. Hvert stykki af kjöti er steikt í pönnu, fyrirfram hella smá jurtaolíu, þar til munni-vökva Rustic skorpu. Þá í sama pönnu, steikið lauknum niður í hálfan hring og dreift því ofan á tilbúinn steik. Það er allt! Soðið kartöflur, hrísgrjón eða vermicelli!
Beef steik með eggi
Steik með egg er ekki aðeins mjög bragðgóður heldur einnig góður diskur, sem er fullkominn í hádegismat, góða morgunmat eða jafnvel fjölskyldumat.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 400 g;
- egg - 4 stykki;
- grænmeti og smjör - til steikingar;
- steinselja og dill grænu - til skrauts;
- salt, jörð pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Nautakjötið er gott til að þvo, og síðan skera í litla steik yfir trefjar. Þá eru þeir vel slitnar með hamar, salti og pipar eftir smekk. Í pönnu, hituðu blönduna af smjöri og jurtaolíu. Við dreifa steikunum og steikið frá tveimur hliðum til myndunar gullskorpu. Næsta pönnu með kjöti er sett í forhitað ofn í 170 ° og bökuð í 10 mínútur.
Í sérstökum pönnu steikja venjulega spæna egg. Fínt höggva grænu steinselju og dill. Við dreifa steikunum úr nautakjöt, eldað í ofninum til að þjóna plötum, ofan frá setjum við steikt egg með eggjarauða. Styið diskinn með hakkaðum kryddjurtum og svörtum pipar. Borið fram með ferskum tómötum og frönskum.
Beef steik með blóði
Beef steik með blóði getur haft 3 gráður af roasting: blár, sjaldgæfur og miðlungs sjaldgæft. Það er auðveldast að ákvarða nauðsynlegt framboð af kjöti með matreiðsluhitamælum, en án þess getur þú auðveldlega náð tilætluðum árangri.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 stykki;
- ólífuolía;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- timjan, rósmarín, steinselja - ef þess er óskað;
- salt, pipar - eftir smekk;
- Smjör.
Undirbúningur
Svo þarftu fyrst að undirbúa kjötið. Fyrir steik með blóði, aldrei nota fryst nautakjöt, en aðeins kælt. Kjöt er alls ekki slitið, þar sem það mun missa juiciness og uppbyggingu.
Við tökum pönnu, setjið það að meðaltali eld og hita það upp. Hvítlaukalífin er hreinsuð og mulin á skurðborði. Við hella olíu í diskar, hita upp, við bætum hvítlauk og twig af jurtum. Í steikinum, dregið létt í smá salti og pipar. Þá setjum við kjötið í pönnu og steikið í nokkrar mínútur á báðum hliðum. Tími hitameðferðarinnar fer eftir því hvaða steik er sú hve mikla steiktu þú vilt fá.
Bláa steikurinn er steiktur á mjög hituðu ílátinu í um 30 sekúndur þar til dökkbrúnt skorpu er náð. Það kemur í ljós að það er brennt úti og svolítið hlýtt inni.
Mjög sjaldgæft - í þessari gráðu steikingar innan steiksins er hitastigið um 520 °. Það er steikt í 2 mínútur á hvorri hlið og verður rautt og örlítið hlýtt inni.
Miðlungs sjaldgæft - vinsælasti stigið steikbrauð með blóði, hitastig slíkrar steikar er um 550 °. Það er steikt í 3 mínútur á hvorri hlið.
Eldið bökuna og settu hana á diskinn og gefðu 5 mínútur til að "hvíla". Þjónaðu síðan heitt kjöt með fersku grænmeti og sterkan sósu.