Í ljósi allra fjölbreytta bakaðra vara sem nú eru fulltrúar á hillum matvöruverslunum eru húsmæðurnar líklegri til að taka heimreiðabrauð, en til einskis. Í samanburði við það sem keypt er heimilisvöran ekki aðeins ódýrari heldur einnig tastier. Það er með skörpum skorpu og blíður mola með áberandi ilm, að fullu réttlætir tímann í matreiðslu. Upplýsingar um hvernig á að baka brauð heima í uppskriftum frá þessu efni.
Hvernig á að baka brauð án gers?
Við skulum byrja með uppskrift sem er tileinkað öllum þeim sem vilja ekki taka heimabakað brauð vegna nærveru járns í því. Vinna með geri getur raunverulega leitt mikið af vandræðum til óreyndra bakara, þannig að við ákváðum að taka upp í listanum hefðbundna uppskrift að írska gosbrösku.
Innihaldsefni:
- mjólk - 235 ml;
- sítrónusafi - 15 ml;
- hveiti - 265 g;
- salt, gos - 1/2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Blandið sítrónusafa með mjólk og setjið blönduna í 10 mínútur. Tengdu aðra þurrhluta sem eftir eru aðskilin. Í lok úthlutaðs tíma, hella í mjólk blöndunni í hveiti og byrja að hnoða deigið. Um leið og það kemur saman og verður slétt, myndið það í bolta og látið krossa á yfirborðið. Ef þess er óskað, getur yfirborð brauðsins verið svolítið vætt og stökk með hafraflögum, poppy fræjum og fræjum. The mótað loaf er send í ofninn í 45 mínútur eða þar til brúnt, og eftir að baka er eftir að kólna.
Ef þú veist ekki hvernig á að baka heimabakað brauð í multivarquet, þá er best að reyna þessa uppskrift. Setjið brauðið í bakstur í eina klukkustund, snúðu síðan yfir og haldið áfram að elda í 40 mínútur.
Hvernig á að baka rúgbrauð heima í ofninum?
Rógbrauð er almennt kölluð "svart" vegna dökkra litar skorpunnar og mola, sem fæst við bakstur. Venjulega bakar brauðið ekki af rúghveiti einu, en það er líka blandað saman við hveiti, þannig að kúgunin reynist vera léttari og mjúkari. Að auki, til að gefa jafnvægi á allt brauðið, getur þú notað lítið magn af kakó. Smekkurinn hans finnst ekki í lokuðu brauði.
Innihaldsefni:
- rúghveiti - 265 g;
- hveitihveiti - 265 g;
- ger - 5 g;
- vatn 330 ml;
- sykur - 5 g;
- jurtaolía - 35 ml.
Undirbúningur
Áður en þú bætir svört brauð, ætti að borða báðar tegundir af hveiti í gegnum sigti, en hægt er að blanda saman brjóstmjólkinni af klíðni með kryddi og stökkva yfirborði brauðsins. Hveitablöndunni er síðan hellt í ger, bætt við sykri, klíptu salti og hellt í heitu vatni. Hnoðið deigið, láttu það í klukkutíma og hálftíma fyrir sönnun, skelldu síðan grænmetisolíu við það, endurtakið hnoða og setjið deigið í moldið. Endurtaktu prófunina á svipaðan tíma og setjið síðan brauðið í ofþensluðum ofni í 200 gráður á fyrstu 15 mínútum og haltu því áfram við 180 gráður í 40 mínútur.
Hvernig á að baka dýrindis brauð í breadmaker?
Innihaldsefni:
- sykur - 35 g;
- mjólk - 65 ml;
- egg - 1 stykki;
- ger - 5 g;
- hveiti - 285 g;
- osti - 95 g;
- smjör - 25 g.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi blandaðu fljótandi íhlutum við brauðframleiðandann. Sameina ger með hveiti og hella þeim í innihald tækisins. Veldu forritið "Deig", og eftir að það er lokið skaltu bæta við mjúkan olíu. Flyttu deigið yfir á vinnusvæðið, létt blanda, skiptu gosinu og teygðu hvert stykki í sporöskjulaga með hendurnar. Setjið stykki af osti, kápa með deig og rúlla í rúlla. Raða stykki í brauðframleiðanda og láttu sönnun fyrir allt að tvöfalt hækkun. Veldu nú aðalstillingu og smelltu á "Byrja". Eftir að undirbúningurinn er búinn er brúninn fluttur í grindinni þar til hann er alveg kólnaður.