Baklava - uppskrift

Hefðbundin austur eftirrétt hefur breiðst út um allan heim um aldirnar og hefur verið umbreytt undir áhrifum mismunandi menningarheima. Sum þessara umbreytinga hafa rætur á heimsvísu og verður fjallað lengra um þau.

Baklava Tyrkneska - uppskrift

Innihaldsefni:

Fyrir baklava:

Fyrir síróp:

Undirbúningur

Setjið hnetur og sykur í blandunarskálina, þeytið saman þar til kúmen fæst. Blandið hnetan mola með kanil, múskat, kardimommu og ilmkjarnaolíu af appelsínu, og sláttu síðan aftur blöndunartækinu. Rúllaðu út deigið filó og hylja með rökum handklæði. Safna þunnt blaði af deigi einu sinni í einu, smyrja þá með olíu og stafla ofan á hvor aðra, þá brjóta saman í tvennt þannig að niðurstaðan er 4 lög af deigi. Dreifðu olninni sem eftir er og setjið rifnar hnetur meðfram neðri brún rétthyrningsins úr deigi. Foldaðu deigið í rúlla og skera það í stykki sem er rúmlega 5 cm að lengd. Dreifðu rúllunum á bakplötu og bökaðu í hálftíma í 180 gráður.

Þó baklava í ofninum, eldið einfalt síróp, blandaðu sykri, sítruszest, kanil og vatni í pottinum. Þegar sykurinn leysist upp og sýrópurinn sjóða, elda innihaldsefnin í 15 mínútur. Bæta við hunangi, láttu sjóða í nokkrar mínútur og fjarlægðu síðan úr hita. Fjarlægðu kanilinn og zestið, helldu baklava sírópinu og farðu á meðhöndluninni í annað hálftíma áður en það er gert.

Uppskrift fyrir armenska Baklava með valhnetum

Innihaldsefni:

Fyrir baklava:

Fyrir síróp:

Undirbúningur

Áður en þú eldar baklava heima þarftu að elda sírópið, sem þessi baklava verður hellt eftir eldun, þar sem hún verður að kólna fyrir notkun. Til að elda í potti, blandið saman öll innihaldsefni og láttu þá sjóða. Þegar sykurinn leysist niður skaltu draga úr hita og elda í 3 mínútur.

Walnuts whisk blender með kanill til að gera mola af miðlungs stærð. Rúllaðu út fyrsta lagið af deigi, smyrðu það með smjöri, stökkva helminginni af hnetan og fylla aftur deigið. Annað lag af olíu, aftur hnetur og eftirganginn deigið. Heklað delicacy leifar af bráðnuðu smjöri. Þegar öll lögin eru í formi, setjið baklava bakið í 180 gráður 45 mínútur, þá klippið það í stykki af demantur-lagaður lögun. Hrærið eftirréttina með sírópi og farðu í aðra hálftíma.

Tataríska baklava - uppskrift

Uppskriftin fyrir Tataríska baklava er kunnugleg öllum sem hafa einhvern tíma hvíld nálægt Svartahafsströndinni. Ruddy Tataríska baklava lítur ekki mikið út eins og ættingjar hennar, eins og það er undirbúið samkvæmt einfaldaðri uppskrift, djúpsteikt.

Innihaldsefni:

Fyrir baklava:

Fyrir síróp:

Undirbúningur

Sameina bræddu smjörið með mjólk og sýrðum rjóma, bæta þurrhráefnum og hnoða deigið. Rúlla út deigið með þunnt lag og rúlla í rúlla. Skerið rúlla í sneiðar í horninu, steikið baklava í steiktu þar til það er brúnt. Búðu til einföld síróp úr innihaldsefnum sem gefnar eru. Dokið heitt baklava í síróp og stökkva með hnetum.