Bratt hrísgrjón hafragrautur, kallaður "Pilau" á tyrkneska, varð forfaðir margra heimsfræga rétti. Það var engin undantekning frá Mið-Asíu ríkt og sterkan mat úr kjötkvoðu og kornvörum. Uppskrift Pilaf með svínakjöt er nútímaverslun, svipuð í matreiðslu með hefðbundnum og ekki síður virt á gestrisni borðum Asíu og Evrópumanna.
Hvernig á að elda pilaf með svínakjöt?
Pilaf með svínakjöti er ferli sem er ekki skyndilegt og mælt, sérstaklega með tilliti til gæðaþátta og smám saman bókamerkja afurða í kassa. Helstu innihaldsefni: kjöt, hrísgrjón, gulrætur, laukur og ýmis kryddefni ákvarða bragðið, ilminn og samkvæmni matarins. Til að skipta um plov ekki fá graut með kjöti, verður þú að fylgja ströngum reglum við matreiðslu.
- Fyrst af öllu ættir þú að þvo hrísgrjónin og losa það af sterkju, halda því í köldu vatni.
- Undirbúa safaríkur og feitur kjöt, veldu svínakjöt og skera í miðlungs stykki til að varðveita safi meðan á matreiðslu stendur.
- Rétt sneið af grænmeti er mjög mikilvægt, og vegna þess að laukur skera í stórar hálfhringir og gulrætur - strá.
- Kryddið skapar ilm, þú þarft að gæta þeirra.
- Thick-Walled ílát ætti að vera hituð, steikja kjöt með grænmeti, árstíð, hella vatni og hella hrísgrjónum, horfa á vatnsborð.
- Uppskrift pilau með svínakjöti gefur til kynna langan matreiðslu, en vegna þess að þú ættir að ná öllu með loki og lengi að kvarta.
Uzbek pilaf með svínakjöti
Hver þjóð hefur sinn sérstaka tækni og formúlu til að búa til mat. Engin furða Tyrkneska visku segir að eldunarvalkostir séu þau sömu og í heimi múslima. Uppskrift Uzbek Plov í kuldanum er sönnun þess. Safaríkur svínakjöt, ilmandi Barberry og hrísgrjón með lágu sterkju innihaldi mun gera fat óviðjafnanlega Asíu meistaraverk.
Innihaldsefni:
- Háls - 2 kg;
- hrísgrjón - 400 g;
- gulrætur - 3 stykki;
- laukur - 4 stykki;
- Þurrkað barberja - 1/2 tsk.
- Zira - 1 tsk;
- kóríander - 1/2 tsk;
- vatn - 1,2 l;
- pipar rautt þurrkuð - 1/2 stk.
- fitu - 60 g.
Undirbúningur
- Setjið stykkin á kraga í hylkið, haltu henni í rouge og taktu það út.
- Grænmeti steikja, skila hálsinum og kryddu það.
- Helltu síðan vökvanum í dirvakið fyrir pilaf og svínakjöt og látið gufa í nokkrar mínútur.
- Hellið hrísgrjóninni, jafnt dreift, bætið nokkrum sentímetrum af vökva yfir korninu og látið gufa í klukkutíma.
Rice gufað hrísgrjón með svínakjöti
Risgrófur eru ríkjandi þáttur í asískum matvælum og því er sérstakur áhersla lögð á. Þegar þú kaupir vöru ættir þú að rannsaka sterkju innihaldið í því. Mikil áhrif á niðurstöðu og hafragrautur, frekar en pilaf skreyta borðið. Til að koma í veg fyrir óþægilega augnablik, eru nýliða kokkar betra að nota hrísgrjón sem hefur gengist undir hitameðferð.
Innihaldsefni:
- skera - 1 kg;
- hrísgrjón - 180 g;
- laukur - 3 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- vatn - 700 ml;
- fitu - 40 g;
- hvítlaukur - 5 stk.
- túrmerik - 1 tsk.
Undirbúningur
- Áður en þú eldar pilaf með svínakjöti skaltu skera innihaldsefnin.
- Steikið hakkað grænmeti. Tengdu sneiðar af kjúklinga við þá og drekka þá á eldinn.
- Rísaðu matinn, setjið hrísgrjónið, bætið vökvanum og eldið í hálftíma.
Pilaf úr brúnum hrísgrjónum með svínakjöti
Undirbúningur pilafs með svínakjöti inniheldur ýmsa þætti og leiðir til þess að gera tilraunir til að flytja frá venjulegum vörum. Gott dæmi er brúnt hrísgrjón, sem hefur ekki aðeins frumlegt útlit, heldur einnig mikið af gagnlegum eiginleikum. Mismunandi á bragðið af hefðbundnum, það er fullkomlega í sambandi við safaríkan vöru og heldur löguninni.
Innihaldsefni:
- gulrætur - 3 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- öxlblad - 600 g;
- hrísgrjón - 400 g;
- jurtaolía - 50 ml;
- paprika, svartur pipar og túrmerik - klípa.
Undirbúningur
- Fyrsta par af vörum til að steikja, tengja við stykki af scapula.
- Krydd fyrir pilaf með svínakjöti er mikilvægur þáttur og því bragðst þau með fat.
- Skolið græðurnar, skolið og slétt.
- Hellið í vökvann og láttu gufva undir lokinu í klukkutíma.
- Uppskrift pilau með svínakjöti bendir til "hvíldar" á fullunninni vöru um hálftíma.
Pilobur með svínakjöti
Krush hveiti - Bulgur hefur lengi tekið þátt sem aðalþáttur í mat og er ákaflega vinsæll í Grikklandi og Kýpur. Í okkar landi er þetta gagnlega korn vaxið eingöngu. Í ljósi mikils kostnaðar er það mjög eftirspurn eftir aðdáendum heilbrigt matar og gourmets, þar sem það gefur matnum sérstaka nutty bragð. Uppskriftir pilaf með svínakjöti miklu úrvali - og þetta er ljúffengasta.
Innihaldsefni:
- háls - 450 g;
- bulgur - 180 g;
- tómötum - 2 stykki;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- tómatmauk - 50 g;
- flögur af chili - klípa;
- fitu - 50 g;
- seyði - 400 ml.
Undirbúningur
- Áður en þú eldar dýrindis pilaf með svínakjöti skaltu undirbúa tómatana og piparinn og setja í pott.
- Sameina stykki af hálsi með þeim og steikja í fjórðung af klukkustund, hellið síðan bulgur og krydd.
- Límið í pasta, hellið í seyði og láttu gufa í hálftíma.
- Pilaf með svínakjöt og svínakjöt
- Friable Pilaf með svínakjöt getur snúið út jafnvel frá perlu byggi. Í formi hafragrautur, það er leiðinlegt og duttlungafullt og í samsetningu með kjöti og kryddum verður matarfræði meistaraverk á borðið. Safaríkur og crumbly gleypir það fullkomlega ilm og heldur framkoma. Þökk sé Plov uppskrift með svínakjöti og perlu byggi, getur þú breytt afstöðu þinni gagnvart seinni.
Innihaldsefni:
- kvoða - 300 g;
- laukur - 3 stykki;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- perlu bygg - 120 g;
- tómatmauk - 30 g;
- Zira - klípa;
- hvítlaukur höfuð;
- handfylli af steinselju;
- vatn - 500 ml.
Undirbúningur
- Steikið fyrstu þrjá vörurnar í heitu pottinn og árstíð.
- Perlovsku þvo, þurrkaðu og steikja í þurru pönnu.
- Tengið við öll innihaldsefni, hellið í vökva, látið líma og látið gufa í 50 mínútur.
Pilaf í ofninum með svínakjöti
Uppskriftin fyrir dýrindis pilaf með svínakjöti er draumur af aðdáendum Asíu. Það er hægt að gera með hjálp ofni. Þessi eldunaraðferð er langt umfram hefðbundin mettuð og nærandi - ekki aðeins hvað varðar fjölda hitaeininga heldur einnig vinnsluhraða. Nokkuð steiktu innihaldsefni á aðeins klukkutíma muni verða í crumbly meistaraverk fyrir átta eaters.
Innihaldsefni:
- kvoða - 800 g;
- laukur - 3 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- hrísgrjón - 400 g;
- vatn - 600 ml;
- grænmetisolía - 80 ml.
Undirbúningur
- Fyrstu þrír af innihaldsefnunum verða lögð í pönnu og sett í mold.
- Setjið hrísgrjón inn, slétt og fyllið með vökva.
- Cover með filmu og baka í 50 mínútur í 180 gráður.
Pilaf í pottum með svínakjöti
Pilaf í potti í ofninum með svínakjöti er Asískur réttur á rússnesku þjóni. Hefðbundið leirmuni fyrir rússneska matargerð hjálpar til við að skreyta fat í evrópskum hætti - skammtað. Tæknin er nokkuð frábrugðin venjulegum - hlutarnir eru lagðir út í lag og blandaðir áður en þær eru notaðar. Með þessari aðferð er mælt með hrísgrjónum með amk sterkjuinnihaldi.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 500 g;
- hrísgrjón - 250 g;
- laukur - 3 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 5 stk.
- feitur - 60 g;
- vatn - 700 ml.
Undirbúningur
- Steikið kvoða og láttu fyrsta lagið í pottinum.
- Styðu á eldinum annað par af vörum, settu það ofan og hylja með lag af korni, fylltu með vökva.
- Taktu pottana með filmu og bökaðu við 200 gráður í 1 klukkustund.
Hvernig á að elda pilaf í multivark með svínakjöt?
Classic pilau með svínakjöti er hægt að skapa með hjálp multivarka, sem á stuttum tíma hefur bjargað húsmæðrum í undirbúningi ýmissa réttinda. Setjið upp með lágt fitudufti fyrir meira viðkvæmt bragð, kryddjurt krydd og grænmeti og á klukkustund getur þú regale fjóra heimilisfólk með nærandi og ilmandi fat.
Innihaldsefni:
- Skurður - 500 g;
- laukur - 2 stykki;
- sætur pipar - 2 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- hrísgrjón - 250 g;
- jurtaolía - 100 ml;
- svartur pipar og túrmerik - klípa;
- vatn - 500 ml.
Undirbúningur
- Skerið sneiðar af kjúklingalínunni í "Frying" ham fyrir fjórðung klukkustundar.
- Bætið grænmeti, krydd og látið malla í 10 mínútur.
- Styrið krossinum, hellið í vatni, stilltu "Plov" og slökktu í klukkutíma.