Rice pudding (uppskrift hennar í hvaða afbrigði er mjög einfalt) er fat sem er mjög vinsæll og vinsæll í mörgum löndum heims. Slíkar diskar má finna í ýmsum matreiðsluhefðum margra þjóða (listinn yfir nöfn á mismunandi tungumálum tekur ekki minna en 40 störf) en enn er heima hans í Englandi, frægur fyrir puddings hans.
Uppskriftir geta verið mismunandi, jafnvel innan litlu svæðis. Rétt er að segja að hrísgrjónapudding er úr ristum, eldað á vatni, stundum með því að bæta við mjólk, auk ýmissa annarra innihaldsefna. Þú getur eldað pudding úr hrísgrjónum graut, en hægt er að framleiða úr þurru (þvegnu) hrísgrjónum.
Hvernig á að elda hrísgrjón pudding með kotasæla?
Innihaldsefni:
- hálft glas af hrísgrjónum (það er betra að nota unpolished);
- hálft glas af heilmjólk eða vatni;
- annar hálft bolla af vatni;
- 1-2 kjúklingur egg;
- hálft bolla af kotasælu (betri en heima);
- 1-2 tsk af sykri, hunang eða ávaxtasíróp;
- 1 tsk af náttúrulegu smjöri
- klípa af kanilum;
- einhver vanillu;
- lítið saffran;
- hálft glas af sýrðum rjóma.
Undirbúningur
Við eldum sætur hrísgrjónapudding með kotasælu. Flutt hrísgrjón er vandlega þvegið og soðið hafragrautur á vatni eða í blöndu af vatni og mjólk í um það bil 12-16 mínútur. Hafragrautur svolítið kaldur, bæta við ferskum kotasæti, þurrka í gegnum sigti eða hunang (eða sykur, síróp). Bætið hráefni af eggjum, krydd og hnoðið vandlega. Smyrið smjörið með bökunarrétti og settu í það tilbúinn hrísgrjónsmassa. Þá geturðu unnið á tvo vegu.
Aðferð einn. Setjið formið í lágu, stóra pönnu með smá vatni, hyldu formið með loki og eldið þar til það er tilbúið við lágan hita.
Aðferð tvö. Setjið formið í ofþensluðum ofni í um það bil 25 mínútur. Bakið við meðalhita. Tilbúinn pudding er settur út á borðplötu, hellt með sýrðum rjóma og borið fram með te, kaffi eða öðrum drykkjum af þessari tegund. Það skal tekið fram að inntaka rúsínum á lista yfir innihaldsefni mun gera hrísgrjón-kotasæla pudding hreinsaður.
Rice pudding með grasker
Það er gott að elda hrísgrjón pudding með grasker.
Innihaldsefni:
- 250 g af hrísgrjónum;
- 250 g af kvoða pulp;
- 400 ml af vatni;
- 200 ml þeyttum rjómi;
- 600 ml af mjólk;
- 100 ml af hunangi;
- klípa af salti;
- með klípa af kanil og vanillu (eða vanillusykri), rifinn múskat, saffran, þurr engifer, kardimommur.
Undirbúningur
Graskerhúð er skorið í litla bita (eða við nudda það á stóru grater) og eldað létt þar til mjúkt. Skolið hrísgrjónið vel og eldið á miðlungs hita þar til það er tilbúið - það mun taka 16-20 mínútur. Ef það er leifar af fljótandi salti. Við blandum hunangi, krydd og mjólk. Svolítið. Blandið hrísgrjónum með hakkað gourd grasker og settu það í bökunarrétt, olíulaga. Fylltu mjólk blönduna. Bakið verður um 40 mínútur (þar til vökvinn gufar upp).
Eldunarvalkostir
Í ýmsum tilvikum er þetta fat þjónað sem eftirrétt, til dæmis, sætur hrísgrjónapudding með rúsínum, með öðrum þurrkuðum ávöxtum eða