Satsivi sósa er þekkt fyrir alla sem þekkja að minnsta kosti smá Georgian matargerð. Í fræga hnetusósu er hægt að elda allt: frá kjöti til grænmetis, til dæmis blómkál, um uppskriftirnar sem við munum tala frekar.
Satsivi uppskrift með blómkál
Innihaldsefni:
- blómkálblómstrandi - 400 g;
- lauk hvítur - 2 stk.
- granatepli safi - 2-3 msk. skeiðar;
- neglur af hvítlauk - 2-3 stk.
- salt, heitt pipar - eftir smekk;
- valhnetur - 400 g;
- ferskur kóríander (grænu) - fullt;
- hops-suneli, Imeritin safran, negull - 1 tsk hvert.
Undirbúningur
Áður en þú eldar satsivi með blómkál, þú þarft að gera mest blómkál. Við sundum kálihöfuðinu á blómstrandi og fyllið þá með sjóðandi vatni til að losna við hugsanlega skordýr, ekki sjaldgæft að setjast í litla blóm. Frekari inflorescences sjóða í sjóðandi vatni eða gufu þar til hálft eldað.
Meðan hvítkál er soðið, höfum við tíma til að undirbúa satsiví. Skrældar valhnetur eru jörð í líma með kaffi kvörn, blender eða einfaldlega kjöt kvörn. Blandið hnetan líma með hakkaðri cilantro, fara í gegnum þrýstinginn með negull af hvítlauk, salti, pipar, krydd og smá olíu. Við viðurkennum laukur í jurtaolíu, í upphafi fínt hakkað, eftir það sendum við einnig sósu á sósu. Tilbúinn satsivi er mjög þéttur, sætabrauð, þannig að það verður að blanda saman við grænmeti eða kjöt seyði, sem leiðir til þess að samkvæmni er krafist.
Fylltu sósu hálfbúið hvítkál og setjið eldinn í eldinn. Slökktu á satsivíinu undir lokinu í um það bil 5 mínútur, þar til hvítkál er tilbúið, þá ertu að bæta smá granatepli safi og látið fatið kólna (satsivíið er aðeins kalt). Áður en það er borið fram er fatið skreytt með ferskum koriander og korn granatepli.
Satsivi með blómkál og grænmeti
Innihaldsefni:
- blómkálblómstrandi - 500 g;
- gulrætur - 250 g;
- valhnetur - 400 g;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- lauk hvítur - 2-3 stk.
- blöndu af kryddi fyrir satsivi - 1 1/2 msk. skeiðar;
- edik eða granatepli safa - að smakka;
- seyði eða vatn.
Undirbúningur
Við skiptum blómkálinu inn í blómstrandi og sjóðið það í 10 mínútur. Laukur og gulrætur wesser þar til útboði og dreifa tilbúnum hvítkál yfir steiktunni.
Valhnetur mala í hveiti, bæta hvítlauk, krydd, ediki og þynntu massann í viðeigandi samkvæmni við seyði eða vatni. Fylltu sósu og ljúffengur satsivi með blómkál tilbúinn til að þjóna á borðið.